Ngon miệng ngày cuối tuần với gỏi xoài trộn khô
Dễ chế biến nhưng lại rất ngon miệng, gỏi xoài là món nhấm nháp thú vị mà các bà nội trợ có thể nghĩ đến trong ngày cuối tuần.
Hàng năm, cứ từ tháng 3 cho đến tháng 5, xoài lại vào mùa và được bày bán tại tất cả các tỉnh thành trong cả nước. Không chỉ dùng để ăn chín, xoài xanh còn là loại nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon trong đó có gỏi xoài.
Chỉ cần bào xoài trộn qua và nướng khô thì gỏi xoài gần như đã hoàn tất.
Ảnh: Thiên Chương
Gỏi xoài có đặc điểm dễ chế biến, thời gian thực hiện khá nhanh nhưng lại ngon miệng bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của các loại nguyên liệu hợp thành.
Chọn xoài già để đừng quá chua. Gọt vỏ, bào sợi bằng dao bào sợi chuyên dụng, hoặc không có thì dùng dao bằm theo chiều dọc quả xoài rồi dùng dao hai lưỡi bào thành sợi. Nếu trót mua xoài chua thì xả qua bằng nước sạch, vắt khô.
Gia vị trộn có thể là nước mắm pha tỏi bằm nhuyễn, đường, bột ngọt. Hoặc cho trực tiếp thìa nước mắm vào, cho đường cát và bột ngọt vào trộn đều. Muốn thơm phải có thêm nhúm rau răm. Nếu cho trẻ ăn thì không cho ớt hoặc trộn riêng cho các bé. Nhà toàn người lớn thì nên xắt ớt cho vào trộn. Muốn thơm hơn nữa thì cắt hành tím phi vàng trộn cùng.
Loại nguyên liệu thứ hai là khô. Có thể mua khô cá lóc (cá quả), hoặc khô sặc, hay khô mực. Nướng xong xé cho vào trộn. Muốn nhanh hơn hoặc tìm không có các loại khô trên, có thể vào siêu thị mua ngay loại khô mực sấy và ép mỏng về xé. Loại này dùng tạm chứ không ngon vì khô nhạt và dễ mềm vỡ khi trộn.
Gỏi xoài trộn khô là món mồi bén khi nhấm nháp với bia. Ảnh: Thiên Chương
Một giải pháp khác. Không cần khô mà mua tôm khô để trộn. Tôm khô cần ngâm qua để bay mùi tôm. Có thể cho lên chảo đảo qua đảo lại cho thơm rồi cho vào trộn.
Gỏi xoài ngon miệng khi ăn kèm bánh phồng hoặc bánh đa nướng giòn. Thức ăn này có thể dùng làm mồi nhấm nhám với rượu hoặc bia.
Chỉ cần bào xoài trộn qua và nướng khô thì gỏi xoài gần như đã hoàn tất.
Ảnh: Thiên Chương
Gỏi xoài có đặc điểm dễ chế biến, thời gian thực hiện khá nhanh nhưng lại ngon miệng bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của các loại nguyên liệu hợp thành.
Chọn xoài già để đừng quá chua. Gọt vỏ, bào sợi bằng dao bào sợi chuyên dụng, hoặc không có thì dùng dao bằm theo chiều dọc quả xoài rồi dùng dao hai lưỡi bào thành sợi. Nếu trót mua xoài chua thì xả qua bằng nước sạch, vắt khô.
Gia vị trộn có thể là nước mắm pha tỏi bằm nhuyễn, đường, bột ngọt. Hoặc cho trực tiếp thìa nước mắm vào, cho đường cát và bột ngọt vào trộn đều. Muốn thơm phải có thêm nhúm rau răm. Nếu cho trẻ ăn thì không cho ớt hoặc trộn riêng cho các bé. Nhà toàn người lớn thì nên xắt ớt cho vào trộn. Muốn thơm hơn nữa thì cắt hành tím phi vàng trộn cùng.
Loại nguyên liệu thứ hai là khô. Có thể mua khô cá lóc (cá quả), hoặc khô sặc, hay khô mực. Nướng xong xé cho vào trộn. Muốn nhanh hơn hoặc tìm không có các loại khô trên, có thể vào siêu thị mua ngay loại khô mực sấy và ép mỏng về xé. Loại này dùng tạm chứ không ngon vì khô nhạt và dễ mềm vỡ khi trộn.
Gỏi xoài trộn khô là món mồi bén khi nhấm nháp với bia. Ảnh: Thiên Chương
Một giải pháp khác. Không cần khô mà mua tôm khô để trộn. Tôm khô cần ngâm qua để bay mùi tôm. Có thể cho lên chảo đảo qua đảo lại cho thơm rồi cho vào trộn.
Gỏi xoài ngon miệng khi ăn kèm bánh phồng hoặc bánh đa nướng giòn. Thức ăn này có thể dùng làm mồi nhấm nhám với rượu hoặc bia.
Theo Ngôi sao
-
4 giờ trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
8 giờ trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
10 giờ trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
11 giờ trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
13 giờ trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
14 giờ trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
-
14 giờ trướcSau bữa ăn, cô gái thấy đau bụng ngày càng trầm trọng, trán toát mồ hôi lạnh nên được gia đình đưa vào bệnh viện cấp cứu.
-
15 giờ trướcMới đây, một dòng hải lưu xanh neon rực rỡ bất ngờ xuất hiện ngoài khơi bờ biển California khiến nhiều du khách thích thú.
-
1 ngày trướcTrong căn bếp nhỏ của gia đình anh Jens thường xuất hiện các món ăn Việt Nam như phở, thịt kho, bún cá,…
-
1 ngày trướcNhiều du khách bất ngờ khi phát hiện ra sự thật về tảng đá nổi tiếng trên đỉnh Wutong, đỉnh núi cao nhất Thâm Quyến.
-
1 ngày trướcUống 4 tách trà trở lên giúp giảm rõ rệt nguy cơ đột quỵ trong khi cùng lượng cà phê lại có tác động trái ngược.
-
2 ngày trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
2 ngày trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
2 ngày trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
2 ngày trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
2 ngày trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
3 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước