Ngon miệng ngày cuối tuần với gỏi xoài trộn khô
Dễ chế biến nhưng lại rất ngon miệng, gỏi xoài là món nhấm nháp thú vị mà các bà nội trợ có thể nghĩ đến trong ngày cuối tuần.
Hàng năm, cứ từ tháng 3 cho đến tháng 5, xoài lại vào mùa và được bày bán tại tất cả các tỉnh thành trong cả nước. Không chỉ dùng để ăn chín, xoài xanh còn là loại nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon trong đó có gỏi xoài.
Chỉ cần bào xoài trộn qua và nướng khô thì gỏi xoài gần như đã hoàn tất.
Ảnh: Thiên Chương
Gỏi xoài có đặc điểm dễ chế biến, thời gian thực hiện khá nhanh nhưng lại ngon miệng bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của các loại nguyên liệu hợp thành.
Chọn xoài già để đừng quá chua. Gọt vỏ, bào sợi bằng dao bào sợi chuyên dụng, hoặc không có thì dùng dao bằm theo chiều dọc quả xoài rồi dùng dao hai lưỡi bào thành sợi. Nếu trót mua xoài chua thì xả qua bằng nước sạch, vắt khô.
Gia vị trộn có thể là nước mắm pha tỏi bằm nhuyễn, đường, bột ngọt. Hoặc cho trực tiếp thìa nước mắm vào, cho đường cát và bột ngọt vào trộn đều. Muốn thơm phải có thêm nhúm rau răm. Nếu cho trẻ ăn thì không cho ớt hoặc trộn riêng cho các bé. Nhà toàn người lớn thì nên xắt ớt cho vào trộn. Muốn thơm hơn nữa thì cắt hành tím phi vàng trộn cùng.
Loại nguyên liệu thứ hai là khô. Có thể mua khô cá lóc (cá quả), hoặc khô sặc, hay khô mực. Nướng xong xé cho vào trộn. Muốn nhanh hơn hoặc tìm không có các loại khô trên, có thể vào siêu thị mua ngay loại khô mực sấy và ép mỏng về xé. Loại này dùng tạm chứ không ngon vì khô nhạt và dễ mềm vỡ khi trộn.
Gỏi xoài trộn khô là món mồi bén khi nhấm nháp với bia. Ảnh: Thiên Chương
Một giải pháp khác. Không cần khô mà mua tôm khô để trộn. Tôm khô cần ngâm qua để bay mùi tôm. Có thể cho lên chảo đảo qua đảo lại cho thơm rồi cho vào trộn.
Gỏi xoài ngon miệng khi ăn kèm bánh phồng hoặc bánh đa nướng giòn. Thức ăn này có thể dùng làm mồi nhấm nhám với rượu hoặc bia.
Chỉ cần bào xoài trộn qua và nướng khô thì gỏi xoài gần như đã hoàn tất.
Ảnh: Thiên Chương
Gỏi xoài có đặc điểm dễ chế biến, thời gian thực hiện khá nhanh nhưng lại ngon miệng bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của các loại nguyên liệu hợp thành.
Chọn xoài già để đừng quá chua. Gọt vỏ, bào sợi bằng dao bào sợi chuyên dụng, hoặc không có thì dùng dao bằm theo chiều dọc quả xoài rồi dùng dao hai lưỡi bào thành sợi. Nếu trót mua xoài chua thì xả qua bằng nước sạch, vắt khô.
Gia vị trộn có thể là nước mắm pha tỏi bằm nhuyễn, đường, bột ngọt. Hoặc cho trực tiếp thìa nước mắm vào, cho đường cát và bột ngọt vào trộn đều. Muốn thơm phải có thêm nhúm rau răm. Nếu cho trẻ ăn thì không cho ớt hoặc trộn riêng cho các bé. Nhà toàn người lớn thì nên xắt ớt cho vào trộn. Muốn thơm hơn nữa thì cắt hành tím phi vàng trộn cùng.
Loại nguyên liệu thứ hai là khô. Có thể mua khô cá lóc (cá quả), hoặc khô sặc, hay khô mực. Nướng xong xé cho vào trộn. Muốn nhanh hơn hoặc tìm không có các loại khô trên, có thể vào siêu thị mua ngay loại khô mực sấy và ép mỏng về xé. Loại này dùng tạm chứ không ngon vì khô nhạt và dễ mềm vỡ khi trộn.
Gỏi xoài trộn khô là món mồi bén khi nhấm nháp với bia. Ảnh: Thiên Chương
Một giải pháp khác. Không cần khô mà mua tôm khô để trộn. Tôm khô cần ngâm qua để bay mùi tôm. Có thể cho lên chảo đảo qua đảo lại cho thơm rồi cho vào trộn.
Gỏi xoài ngon miệng khi ăn kèm bánh phồng hoặc bánh đa nướng giòn. Thức ăn này có thể dùng làm mồi nhấm nhám với rượu hoặc bia.
Theo Ngôi sao
-
5 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
7 giờ trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
9 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
11 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
12 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
14 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
15 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
15 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
16 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
20 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
11 ngày trước