Thêm thứ này khi chiên, mỡ heo vừa trắng vừa mềm mịn, dẻo quánh
Món xào thêm một chút mỡ heo cho hương vị thơm lừng, hấp dẫn khác hẳn với cách xào chỉ với dầu ăn thông thường. Ngày nay, nhiều người lựa chọn chiên mỡ heo tại gia để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhưng không phải lúc nào các bà nội trợ cũng thu được thành phẩm trắng, thơm và mịn như mong muốn. Đó có thể là vì bạn đã bỏ qua 1 bước cùng 1 loại nguyên liệu hết sức quan trọng khi chiên mỡ heo.
Mỡ heo mua về, rửa sạch, thấm khô nước và thái miếng nhỏ.
Đổ tất cả vào chảo và đun nóng với lửa nhỏ. Từ từ cho khoảng 5 thìa canh nước vào chảo và tiếp tục đun đến khi mỡ tiết ra. Cho nước vào ngay từ đầu khiến mỡ không bị cháy, trắng hơn và bạn cũng không phải lo về khoản mỡ bị bắn.
Tiếp tục đun trong khoảng 20 phút cho đến khi các miếng mỡ quắt lại thành tóp, phần nước mỡ ngập trên trong chảo. Chắt riêng phần mỡ và bảo quản trong lọ kín. Khi mỡ đông lại, bạn sẽ có hộp mỡ trắng tinh, mượt mà, thơm lừng. Đó là nhờ nước – thành phần đặc biệt khi chiên mỡ heo.
Trong khi đó, nếu bạn không cho thêm nước, thành phầm dễ bị cháy, phần mỡ sẽ lắng cặn, có màu trắng – vàng không đều, không đạt được độ dẻo khi sánh lại và chắc chắn không thơm bằng loại mỡ được chiên với 1 chút nước.
Hãy thử làm theo cách trên, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ so với cách làm thông thường đấy!
Theo Khám phá
- Mới nhất
- Nổi bật
1 giờ trướcKhi bước vào phòng tắm công cộng ở Nhật Bản, bạn cần đảm bảo yếu tố vệ sinh và luôn lịch sự để tránh làm phiền người xung quanh.
2 giờ trướcRái cá khổng lồ Nam Mỹ là loài thú săn mồi đỉnh cao ở vùng sông nước Amazon. Khi trưởng thành, chúng dài khoảng 1,6 m và có thể săn cả cá sấu, trăn để làm thức ăn.
4 giờ trướcVị thanh thanh, ngầy ngậy của quả bơ hòa cùng vị tươi ngon, đậm đà của tôm tươi đã được tẩm ướp khiến món salad bơ tôm khác hẳn với những cách làm cũ.
6 giờ trướcTrứng luộc là món ăn rẻ tiền nhưng vô cùng bổ dưỡng, được nhiều người dùng làm ăn sáng, ăn lót dạ, thậm chí làm salad, hay đem kho, rim, ngâm tương… Quen thuộc là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách luộc trứng chuẩn, dễ bóc vỏ.
6 giờ trướcTóc Tiên, Văn Mai Hương, Tú Vi, Phạm Ngọc Thạch... đều ra tay làm những món xôi khác nhau trong mùa dịch rảnh rỗi.
16 giờ trướcChính phủ Australia đã tài trợ toàn bộ chi phí cách ly tại khách sạn Hilton (Sydney) cho người dân từ nước ngoài trở về. Thời gian cách ly là 14 ngày.
16 giờ trướcThịt gà là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Các gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn chế biến những món ăn ngon từ nguyên liệu này khi ở nhà mùa dịch.
20 giờ trướcSáng 1/4, toàn bộ bãi tắm dọc bờ biển Nha Trang (Khánh Hoà) không còn cảnh người dân và du khách tập trung như những ngày trước.
1 ngày trướcThịt lợn xào kim chi là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc với vị ngọt cay kết hợp rất hấp dẫn. Cách thực hiện món ăn này không khó, chủ yếu cần một số mẹo ướp thịt sau đây.
1 ngày trướcVới phương pháp đơn giản, bạn có thể làm ngay một tách cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy cho bản thân và các thành viên trong gia đình mà không tốn sức.
1 ngày trướcTheo các chuyên gia, nguyên tắc quan trọng mà các bà nội trợ cần nhớ là sau khi rã đông thịt, cần chế biến ngay, tránh để lâu ở ngoài môi trường hay tiếp tục cấp đông trở lại. Đặc biệt, không dùng nước nóng để rã đông thịt.
1 ngày trướcGần Bangkok (Thái Lan), du khách có thể nhìn thấy tượng voi 3 đầu khổng lồ nặng 250 tấn. Đây là nơi được cho là có nhiệm vụ giữ gìn bản sắc dân tộc của người dân nước này.
1 ngày trướcCó nhiều thực phẩm bổ dưỡng và tốt hơn mì tôm rất nhiều lần mà chúng ta nên mua trong thời gian hạn chế ra ngoài.
1 ngày trướcCó thể nói những món sốt chua ngọt luôn hấp dẫn với mọi thực khách, đặc biệt là những thực khách nhí. Nguyên liệu chính thấm đẫm vị, chan thêm chút nước sốt, "đánh bay" cả bát cơm lúc nào không biết.
2 ngày trướcNếu không có nhiều thời gian vào bếp, bạn có thể áp dụng phương pháp đơn giản sau để làm món trứng ngâm xì dầu vừa đậm đà khó cưỡng, vừa bảo quản được lâu.
2 ngày trướcChỉ cần cho thêm thứ củ, quả sẵn có này vào nồi ninh xương, đảm bảo nước trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon.
2 ngày trướcThay vì chiên ngập dầu trong chảo, nhiều chị em đang truyền tai nhau cách làm hành phi bằng lò vi sóng.
2 ngày trướcTừ khi dịch Covid-19 bùng nổ, nhiều đầu bếp đã sáng tạo món ăn lấy cảm hứng từ virus SARS-CoV-2. Trong đó, món "corona burger" của đầu bếp người Hà Nội gây được sự chú ý.
2 ngày trướcHóa ra, đổ nước nóng vào mộc nhĩ để ngâm cho nở là việc làm hoàn toàn sai lầm đến giờ chị em mới biết.
2 ngày trướcTôm chết được bóc vỏ, sấy khô thành tôm nõn rồi đưa ra thị trường tiêu thụ với giá từ 120.000 - 150.000/kg.
Tin tức mới nhất
41 phút trước
46 phút trước
1 giờ trước
Tin mới nóng
