Xào thịt bò cho thêm 1 thứ đảm bảo thơm mềm, không dai chút nào
Nếu đã áp dụng vài cách chưa thành công, hãy tham khảo mẹo này ngay, thịt bò xào bảo đảm sẽ không hề dai khô.
Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng, thường xuyên có mặt trong mâm cơm nhà với vô sô cách chế biến, trong đó xào rất phổ biến. Thịt bò xào cùng các loại rau củ khiến món ăn trở nên đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, có nhiều người phàn nàn rằng: "Không hiểu vì sao mình xào thịt bò luôn dai, khô". Nếu đã áp dụng vài cách chưa thành công hãy tham khảo mẹo này ngay.
Lựa chọn nguyên liệu
Thịt bò có thể chọn thăn hoặc bắp bò. Để món ăn xào mềm, ngon và không bị dai, bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon.
Một miếng thịt bò ngon phải là miếng thịt tươi, không có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.
Chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm. Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thăn bò
Nước tinh bột (1 thìa tinh bột hòa cùng 1 thìa nước lọc)
Gia vị: Muối, baking soda, tiêu, nước tương, hành tây, tỏi, gừng, dầu ăn.
Cách thực hiện
Trước khi thái thịt bò, bạn nên thêm 1 bước nữa là thả vào bát muối nhạt, ngâm một lúc sẽ giúp thịt bò mềm hơn, đồng thời khử mùi hôi của thịt bò.
Thịt bò sau khi ngâm, rửa sạch rồi thấm khô và thái miếng mỏng vừa ăn. Chú ý thái theo chiều ngang để thịt ăn không bị dai và nấu nhanh hơn.
Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu, nước tương và baking soda - đây cũng chính là nguyên liệu giúp thịt bò khi xào sẽ mềm, không dai.
Sau khi trộn đều cho thêm nước tinh bột vào, đảo đều. Cuối cùng thêm dầu ăn vào, trộn đều và để khoảng 10 phút.
Rửa sạch chảo và cho lên bếp, bật lửa đun cho khô chảo. Chải nhẹ một lớp dầu lên chảo cho nóng, hạ nhỏ lửa và cho thêm lượng dầu ăn vừa đủ vào, đổ ngay bát thịt bò vào xào.
Như vậy, không làm nóng dầu ăn rồi mới xào thịt bò mà cho thịt bò vào chảo ngay khi dầu ăn còn đang lạnh, thịt sẽ không bị dai và dính chảo.
Xào cho đến khi thịt gần chín, cho ngay ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho gừng, tỏi, ớt chuông, hành tây vào xào qua, đổ thịt bò vào xào nhanh tay, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng.
Ying Ying
Theo Vietnamnet
-
3 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước