Xào thịt bò cho thêm 1 thứ đảm bảo thơm mềm, không dai chút nào
Nếu đã áp dụng vài cách chưa thành công, hãy tham khảo mẹo này ngay, thịt bò xào bảo đảm sẽ không hề dai khô.
Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng, thường xuyên có mặt trong mâm cơm nhà với vô sô cách chế biến, trong đó xào rất phổ biến. Thịt bò xào cùng các loại rau củ khiến món ăn trở nên đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, có nhiều người phàn nàn rằng: "Không hiểu vì sao mình xào thịt bò luôn dai, khô". Nếu đã áp dụng vài cách chưa thành công hãy tham khảo mẹo này ngay.
Lựa chọn nguyên liệu
Thịt bò có thể chọn thăn hoặc bắp bò. Để món ăn xào mềm, ngon và không bị dai, bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon.
Một miếng thịt bò ngon phải là miếng thịt tươi, không có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.
Chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm. Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thăn bò
Nước tinh bột (1 thìa tinh bột hòa cùng 1 thìa nước lọc)
Gia vị: Muối, baking soda, tiêu, nước tương, hành tây, tỏi, gừng, dầu ăn.
Cách thực hiện
Trước khi thái thịt bò, bạn nên thêm 1 bước nữa là thả vào bát muối nhạt, ngâm một lúc sẽ giúp thịt bò mềm hơn, đồng thời khử mùi hôi của thịt bò.
Thịt bò sau khi ngâm, rửa sạch rồi thấm khô và thái miếng mỏng vừa ăn. Chú ý thái theo chiều ngang để thịt ăn không bị dai và nấu nhanh hơn.
Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu, nước tương và baking soda - đây cũng chính là nguyên liệu giúp thịt bò khi xào sẽ mềm, không dai.
Sau khi trộn đều cho thêm nước tinh bột vào, đảo đều. Cuối cùng thêm dầu ăn vào, trộn đều và để khoảng 10 phút.
Rửa sạch chảo và cho lên bếp, bật lửa đun cho khô chảo. Chải nhẹ một lớp dầu lên chảo cho nóng, hạ nhỏ lửa và cho thêm lượng dầu ăn vừa đủ vào, đổ ngay bát thịt bò vào xào.
Như vậy, không làm nóng dầu ăn rồi mới xào thịt bò mà cho thịt bò vào chảo ngay khi dầu ăn còn đang lạnh, thịt sẽ không bị dai và dính chảo.
Xào cho đến khi thịt gần chín, cho ngay ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho gừng, tỏi, ớt chuông, hành tây vào xào qua, đổ thịt bò vào xào nhanh tay, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang còn nóng.
Ying Ying
Theo Vietnamnet
-
7 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
8 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
9 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
9 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
14 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
18 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
19 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
22 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
2 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
-
7 giờ trước