Học lỏm cách làm mứt quất ăn Tết của mẹ Việt ở Mỹ
Ngày Tết mời khách bằng một ly trà nóng nhâm nhi với mứt quất do tự tay chủ nhà làm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Từ xưa đến nay, mứt quất là món mứt không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống. Chỉ cần cắn một miếng nhỏ thôi là không sao quên được cái mùi vị ấy, cái vị the the, chua ngọt khiến nhiều người ăn mãi mà không thấy ngán.
Mặc dù đã sống định cư bên Mỹ hơn 20 năm với chồng và 2 con trai, nhưng chị Nguyễn Trang (39 tuổi) vẫn luôn nhớ hương vị những món ăn quê nhà.
Chị Trang đã định cư bên Mỹ được hơn 20 năm
"Mỗi lần nhớ nhà là mình lại tìm cách nấu bằng được các món của quê hương. Năm nay dịch không được về nên càng nhớ nhà hơn, vì vậy mà mình muốn Tết này được làm nhiều món truyền thống để mang vị tết ở quê nhà sang Mỹ", chị Trang chia sẻ.
Gần đến Tết, không chỉ chuẩn bị những món ăn truyền thống mà mẹ đảm còn tự tay làm những món mứt Tết để mời khách đến nhà chơi. Và trong đó món mứt quất được chị làm rất cẩn thận, tỉ mỉ và chia sẻ đến các chị em nội trợ.
Nguyên liệu:
Quất chín 400g
Đường 180g
Muối trắng
Muối ô mai
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch quất với nước muối, sau đó khía quất ra 4-5 đường, chừa lại 2 đầu. Bóp nhẹ tay để lấy nước và hạt ra.
Bước 2: Cho 2 thìa canh muối vào nồi nước đun sôi rồi chần quất trong 1-2 phút. Vớt quất ra thả vào bát nước đá lạnh cho quất nguội hẳn, nhẹ tay bóp hết nước.
Chần quất trong 1-2 phút
Rồi ngâm trong nước đá lạnh
Bước 3: Ướp quất với đường trắng, cứ 1 lớp quất thì 1 lớp đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của từng người rồi cho đường).
Ướp 5 tiếng hoặc để qua đêm cho đường chảy ra thành nước.
Bước 4: Cho nước đường vào chảo, xếp quất lên trên rồi bật bếp lên đun. Lúc đầu dùng lửa to vừa cho đường mau ngấm vào quất. Sau hạ nhỏ lửa lại rồi từ từ nhẹ tay lật mặt quất. Lật thật nhẹ nhàng chứ không đảo liên tục như những loại mứt khác.
Đoạn này mọi người có thể nếm xem vị ngọt vừa chưa, nếu cảm thấy ngọt quá thì cho thêm chút nước quất để can bằng hương vị nhé.
Bước 5: Cắt 1 quả ớt, 2 thìa canh muối ô mai. Cho vào đun cùng. Sên tới lúc mứt có màu đậm, đường keo dẻo, trong lại thì tắt bếp.
Bước 6: Xếp quất lên giấy sáp hoặc đĩa rồi đem phơi gió 2-3 tiếng. Xong rồi cất vào lọ thủy tinh ăn dần thôi.
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
5 giờ trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn ngon nhưng nhiều chị em vẫn tranh thủ mua vài cân về ngâm mắm.
-
7 giờ trướcCục Hàng không Việt Nam đề nghị các cá nhân, tổ chức, khách hàng mua vé máy bay các hãng hàng không Việt Nam thời gian qua (nhất là từ đầu năm 2024 đến nay) phản ánh thông tin, tài liệu xác thực về việc đã phải mua vé máy bay giá cao so với quy định
-
10 giờ trướcCồn cát “biết hát” là một địa điểm đến nổi tiếng nằm trong công viên quốc gia Altyn Emel, Kazakhstan thu hút khách du lịch với những âm thanh kỳ lạ, du dương.
-
11 giờ trướcMcDonald's Việt Nam cho biết sự việc xảy ra do sự thiếu cẩn trọng trong khâu kiểm duyệt nội dung được đăng tải, dẫn đến sự việc đáng tiếc.
-
12 giờ trướcLá hẹ là loại rau gia vị quen thuộc, dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, đây cũng là loại thuốc quý mà nhiều người không biết.
-
14 giờ trướcRau lá xanh và các loại hạt được coi như siêu thực phẩm, tác động lớn tới sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, ung thư và giúp sống lâu hơn.
-
16 giờ trướcNước đóng bình được sử dụng phổ biến ở cả gia đình và công sở, bạn có biết nước đóng bình có thể bảo quản được bao lâu sau khi mở nắp?
-
18 giờ trướcMột mảnh đất nhỏ của Châu Phi không có người ở, không được quản lý bởi nhà nước, pháp quyền, đến nay vẫn hoàn toàn vô chủ.
-
20 giờ trướcMọi người nói rằng quán chay của vợ chồng Ngô Thanh Vân nằm ở vị trí tốt tại khu vực Thảo Điền nên giá món ăn đắt hơn bình thường cũng dễ hiểu.
-
1 ngày trướcChế độ ăn cầu vồng không chỉ trông thực sự đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc giảm cân.
-
1 ngày trướcGiá vé máy bay trung bình của các hãng hàng không Việt Nam đều tăng nhưng bảo đảm nằm trong khung giá, và không cao hơn các nước trên thế giới.
-
1 ngày trướcTheo nền tảng dữ liệu du lịch Qunar của Trung Quốc, Việt Nam lọt top 10 điểm đến được du khách Trung Quốc yêu thích nhất trong dịp nghỉ lễ của nước này.
-
1 ngày trướcHạt mè đen từ lâu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng hiểu hết được lợi ích tuyệt vời của loại hạt này với sức khỏe.
-
1 ngày trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
1 ngày trướcTăng cường uống nước lọc, trà xanh, trà thảo mộc để tăng mức độ hydrate hóa cho làn da, giúp da trẻ trung, mịn màng, chống nắng tốt hơn.
-
1 ngày trướcXạ đen được biết đến là loại dược liệu tự nhiên mọc nhiều ở khu rừng của vùng đồi núi phía Bắc, vậy uống nước xạ đen có tốt cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
2 ngày trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
2 ngày trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
2 ngày trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
21 ngày trước