Cá kèo kho gừng

Nguyên liệu:

- 500 g cá kèo
- 200 g thịt ba chỉ (tuỳ thích)
- 1 củ gừng, ớt, hành tím, hành lá, gia vị.

Cách làm:
 
Bước 1:

- Cá kèo rửa sạch để ráo.

- Ướp cá chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước màu cùng gừng thái sợi, hành tím băm và hành lá cắt nhỏ.
- Dầu nóng cho thịt ba chỉ thái lát mỏng vào xào đến khi miếng thịt vàng bóng, trút toàn bộ cá kèo vào.

Bước 3:

- Đổ thêm 2 bát con nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cá trên lửa trung bình khoảng 20-30 phút là cá thấm gia vị.

Bước 4:

- Trong quá trình kho, bạn đừng trở cá nếu không cá sẽ bị vỡ. Sau 30 phút cá thấm gia vị và nước kho đã sền sệt thì tắt bếp.

- Dọn cá kho ra ăn cùng cơm nóng.