Chuyên gia ‘giải mã’ dinh dưỡng vàng từ các loại hạt cao cấp
Dinh dưỡng từ thực vật không chỉ có trong rau, củ, trái cây mà còn có trong các loại hạt. Đây cũng là những dưỡng chất giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tốt dáng và khỏe đẹp từ bên trong.
Chia sẻ về dưỡng chất trong các loại hạt, Ths. BS Đặng Ngọc Hùng, Viện Trưởng - Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI), tác giả sách "Dinh dưỡng cân bằng - Ăn trong tỉnh thức" đã chia sẻ nhiều thông tin hữu ích.
ThS.BS Đặng Ngọc Hùng chia sẻ về nguồn dưỡng chất quý giá từ thực vật nói chung và các loại hạt nói riêng. Ảnh: Vinasoy
Nguồn dưỡng chất dồi dào từ các loại hạt
- Trong bối cảnh sữa hạt ngày càng được sử dụng rộng rãi, bác sĩ có thể chia sẻ thêm về những lợi ích của việc sử dụng sữa hạt nói chung và chế độ ăn tăng cường những thực phẩm làm từ các loại hạt nói riêng?
Nguồn dưỡng chất dồi dào từ các loại hạt, đặc biệt là các loại hạt cao cấp như yến mạch, mắc ca, óc chó, hạnh nhân và hạt dẻ cười đóng vai trò thiết yếu cho hệ miễn dịch, tiêu hoá của cơ thể chúng ta. Chúng cung cấp đạm thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin A, các khoáng chất thiết yếu. Đồng thời, chúng cũng cung cấp nhiều chất béo không bão hòa - nguồn nguyên liệu chính xây dựng các mô thần kinh và hormone, đồng thời giúp kháng viêm, cải thiện sức khỏe da, miễn dịch…
Bên cạnh đó các loại chất xơ trong hạt có cả xơ hòa tan lẫn không hòa tan, đây chính là thành phần quan trọng để quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể diễn ra tốt hơn, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa, duy trì vóc dáng cân đối cho người dùng.
Nguồn dưỡng chất dồi dào từ các loại hạt cao cấp góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Vinasoy
- Bác sĩ có thể cho biết thêm về vai trò của chất xơ tự nhiên sẵn có trong các loại hạt đối với sức khỏe?
Chất xơ tự nhiên trong các loại hạt thường gồm cả xơ hòa tan lẫn không hòa tan thường mang nhiều giá trị sức khỏe khác nhau. Về hệ miễn dịch, chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tăng cường khả năng chống lại viêm. Đối với kiểm soát cân nặng, chất xơ hỗ trợ tạo cảm giác no lâu, ổn định đường huyết và giúp giảm hấp thu chất béo, đường từ đó giúp cải thiện chuyển hóa cơ thể. Một số hạt giàu chất xơ tự nhiên có thể kể đến như yến mạch, hạnh nhân, hạt dẻ cười.
- Vậy bổ sung sữa hạt vào chế độ ăn hàng ngày có góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hay không, thưa bác sĩ?
Quan trọng là chúng ta phải biết cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hằng ngày. Sữa hạt hay bất kỳ loại sữa nào khác cũng đều có những ưu điểm riêng. Như vừa đề cập, sữa hạt có lợi cho người đang kiểm soát cân nặng, nhờ hàm lượng chất béo bão hòa thấp và calo ít; đặc biệt là những ai gặp vấn đề về dung nạp đường sữa.
Sữa hạt thông thường giàu vitamin E, chất xơ tự nhiên và giàu chất béo không bão hoà có lợi, nên khi lựa chọn người dùng có thể chọn các sản phẩm toàn diện được bổ sung thêm vitamin B12 cùng nhiều dưỡng chất khác. Các sản phẩm sữa hạt thường chứa các nguyên liệu hạt cao cấp như yến mạch, óc chó, mắc ca, dẻ cười, hạnh nhân. Thậm chí, các nhà sản xuất còn đảm bảo được yếu tố hương vị thơm ngon, giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong quá trình sản xuất thì các loại sữa hạt này có thể sử dụng hàng ngày như một bữa ăn phụ để nâng cao sức khoẻ.
Những sản phẩm có nguồn gốc thực vật như sữa hạt, tốt cho sức khỏe đang ngày càng được người dùng Việt ưu tiên lựa chọn. Ảnh: Vinasoy
Phối hợp dinh dưỡng, lối sống để khỏe mạnh
- Liệu chế độ ăn uống dựa trên thực vật/uống sữa hạt có phù hợp với tất cả mọi người, hay có nhóm đối tượng nào cần lưu ý đặc biệt?
Chế độ ăn giàu thực vật và sử dụng sữa hạt thường phù hợp và mang lại nhiều lợi ích cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Sữa hạt phù hợp với những đối tượng muốn quản lý cân nặng dùng để làm bữa ăn phụ lành mạnh cho người muốn tăng cân, thay thế 1 bữa ăn đối với người muốn giảm cân, thích hợp cho người bị bất dung nạp đường lactose khi uống sữa tươi.
Sữa hạt cũng phù hợp với các chị em phụ nữ vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng giúp cải thiện da, xương, vóc dáng và nhiều lợi ích khác cho cơ thể.
- Bác sĩ có lời khuyên gì dành cho những ai mong muốn cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống với sản phẩm từ sữa hạt?
Xu hướng tăng cường sử dụng đạm thực vật là xu hướng tương lai. Đây là nguồn dưỡng chất giúp cân bằng dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt phù hợp với những người có hệ tiêu hoá không dung nạp được hoặc không thích tiếp nhận các nguồn dinh dưỡng từ động vật như sữa, trứng, thịt vì nhiều lý do (sở thích, tôn giáo, quan niệm thực phẩm…
Lời khuyên của tôi dành cho mọi người hãy dùng các loại hạt, ngũ cốc đa dạng hơn, ưu tiên thực phẩm an toàn, tự nhiên, ít chất bảo quản để có chất lượng sức khoẻ tốt. Ngoài ra cần phối hợp với các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm động vật, xơ từ rau củ quả và không thể thiếu tập luyện, nghỉ ngơi đầy đủ.
Vinasoy ra mắt dòng sản phẩm mới Sữa hạt cao cấp Veyo với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng thêm một lựa chọn tiện lợi và tốt cho sức khỏe từ thực vật tự nhiên. Veyo Oat - Sữa hạt Yến mạch chứa 97% sữa hạt yến mạch từ 100% yến mạch nguyên hạt chọn lọc, không bổ sung đường, cung cấp Vitamin A, B, E, giúp tốt dáng, khỏe da. Veyo Nuts - Sữa hạt 5 loại hạt cao cấp chứa 97% sữa hạt từ yến mạch, hạnh nhân, mắc ca, dẻ cười, óc chó, cung cấp Vitamin nhóm B và A, giúp tốt đề kháng, khỏe làn da. Veyo Sữa hạt lên men tự nhiên, bộ sản phẩm với các hương vị trái cây thời thượng như dâu Nhật, đào tiên Nhật và cam Yuzu. Đặc biệt, nay có thêm vị Nguyên bản ít đường, với chủng men chuyên biệt cho sản phẩm thuần thực vật từ châu Âu, giúp khỏe mạnh từ bên trong. |
Lê Linh (thực hiện)
Theo VietNamNet
-
2 giờ trướcBệnh viện Bạch Mai cho biết, hiện đang điều trị cho 2 bệnh nhân nặng trong vụ lũ quét tại thôn Làng Nủ (Lào Cai), trong đó một bệnh nhân có nguy cơ tử vong cao.
-
5 giờ trướcNgười chuyển khoản với nội dung "Tập thể anh em nghệ sĩ Rạp xiếc Trung ương ủng hộ" đã trình diện lãnh đạo Liên đoàn Xiếc Việt Nam.
-
5 giờ trướcBộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch đề nghị cơ quan chức năng xác minh đối tượng đăng tải thông tin sai sự thật trên mạng xã hội, cho rằng Rạp Xiếc Trung ương ủng hộ 10.000 đồng.
-
5 giờ trướcChủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến cho biết, MTTQ Việt Nam đã công bố bước đầu bản sao kê danh sách các tổ chức, cá nhân ủng hộ đồng bào bị thiệt hại do cơn bão số 3 để toàn xã hội và nhân dân cùng giám sát.
-
6 giờ trướcTrong ngày 13/9, thêm 3 người dân thôn Làng Nủ đã may mắn thoát nạn sau trận lũ quét kinh hoàng, nâng tổng số người an toàn lên 57.
-
7 giờ trướcPhát hiện Trường THCS và THPT số 3 xã Mường Hum có nguy cơ sạt lở từ đồi phía sau, lực lượng chức năng đã kịp thời đưa 142 cô trò của trường đến nơi an toàn.
-
8 giờ trướcCục Viễn thông đang tham mưu, đề xuất lãnh đạo Bộ TT&TT kéo dài thời hạn ngừng cung cấp dịch vụ 2G Only, thay cho thời điểm ngày 15/9. Tuy nhiên, thời điểm mới chưa được công bố.
-
8 giờ trướcTrường Tiểu học Vĩnh Tân 2 (xã Vĩnh Tân, thị xã Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng) vừa có quyết định kỷ luật cảnh cáo thầy giáo dùng dây điện đánh học sinh bầm lưng.
-
9 giờ trướcVKSND Tối cao vừa hoàn tất cáo trạng truy tố cựu Bí thư Bắc Ninh Nguyễn Nhân Chiến và cựu Chủ tịch AIC Nguyễn Thị Thanh Nhàn.
-
9 giờ trướcHiện trên mạng xã hội xuất hiện nhiều website, trang thông tin giả mạo, lấy danh nghĩa là MTTQ Việt Nam huy động, kêu gọi các tổ chức, cá nhân đóng góp tiền ủng hộ đồng bào bị bão lũ.
-
10 giờ trướcHôm nay (13/9), lực lượng quân đội đang dọn dẹp bến phà để chuẩn bị lắp cầu phao tạm sau sự cố sập cầu Phong Châu (Phú Thọ) hôm 9/9.
-
10 giờ trướcTrong tổng số hơn 40,000 nghìn cây gãy đổ do bão Yagi, lực lượng chức năng TP Hà Nội dự kiến cứu khoảng 3.000 cây, trong đó có 100 cây quý hiếm.
-
12 giờ trướcĐại diện Tổng Công ty Đường sắt Việt Nam vừa thông báo, trong sáng nay các đơn vị chức năng đã thực hiện chạy thử tải trên cầu Đuống và cầu Long Biên sau khi mực nước sông Hồng rút.
-
12 giờ trướcKhi 2 gia đình với 8 người đang trên đường về nhà tại thôn Làng Nủ thì nghe tiếng nổ rung trời nên lập tức tháo chạy, nhờ đó may mắn thoát chết trong vụ lũ quét kinh hoàng.
-
16 giờ trướcHai hộ gia đình với 8 nhân khẩu được xác định sống sót sau lũ quét ở Làng Nủ (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên, Lào Cai). Họ đã chạy thoát trước khi xảy ra lũ quét.
-
16 giờ trướcNSND Tống Toàn Thắng, Giám đốc Liên đoàn Xiếc Việt Nam, hiện đang công tác nước ngoài nhưng rất bức xúc vì trên mạng lan truyền hình ảnh sao kê đơn vị ủng hộ đồng bào bão lũ chỉ 10.000 đồng.
-
17 giờ trướcBộ TT&TT chỉ đạo các Sở TT&TT phối hợp với lực lượng công an địa phương tiến hành truy tìm, xử lý ngay những đối tượng lợi dụng tình hình mưa lũ để đăng tin giả câu like, câu view, gây hoang mang dư luận.
-
17 giờ trướcDự báo thời tiết 13/9/2024, Bắc Bộ ngày nắng, gió nhẹ, lũ trên các sông tiếp tục xuống. Khu vực Tây Nguyên và Nam Bộ từ chiều nay có mưa vừa, mưa to và giông, cục bộ có nơi mưa rất to.
-
19 giờ trướcThiếu tá Tăng Bá Hưng (quê Hải Dương) đã gặp nạn và không qua khỏi khi hỗ trợ nhân dân huyện An Lão (Hải Phòng) khắc phục hậu quả do cơn bão số 3 gây ra.
-
20 giờ trướcTrong lúc mưa lũ, sạt lở gây thiệt hại nghiêm trọng về người và tài sản trên địa bàn tỉnh Lào Cai, anh Ma Seo Chứ đã giúp cả bản với 115 nhân khẩu tránh lũ an toàn.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
6 giờ trước
-
6 giờ trước
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước
-
-
26 ngày trước
-
26 ngày trước