Hà Nội: Ghê người công xưởng nhớp nhúa cung cấp mỡ cho nhà hàng lớn
Mỡ,thịt, nội tạng, tật, da của gà, lợn còn dư thừa tại các lò mổ đều là những nguyên liệu để sản xuất ra mỡ bẩn.
Thôn Hoàng Trung, xã Hồng Dương, huyện Thanh Oai vốn nổi tiếng là nơi sản xuất giò chả với số lượng lớn cho thị trường Hà Nội, tuy nhiên ít ai ngờ nơi đây lại tồn tại nhiều cơ sở chế biến mỡ siêu bẩn gây độc hại cho người tiêu dùng.
Sau khi nhận được thông tin phản ánh của người dân, nhóm PV đã nhanh chóng có mặt tại cơ sở để xác minh sự việc. Trong vai chủ một quán bún đậu mắm tôm ở Hà Nội cần tìm mua lượng lớn mỡ với giá thành rẻ, PV đã tiếp cận lò chế biến mỡ bẩn tại xóm Tiếu, thôn Hoàng Trung, xã Hồng Dương, do anh T. làm chủ.
Ngay khi bước chân vào lò chế biến này, mùi mỡ ngây ngấy, khen khét xộc thẳng lên mũi khiến người không quen thoáng rùng mình. Tiến lại gần hơn mùi hôi thối bốc ra nồng nặc từ những túi mỡ nguyên liệu tạp nham, bày la liệt trên sàn bẩn. Hai người, một nam một nữ đang đánh vật với đống da gà, tật lợn, mỡ dư thừa được thu gom từ các lò trên địa bàn xã Hồng Dương và một số xã lân cận.
Theo tìm hiểu, giá thu mua đống “bèo nhèo” này chỉ từ 1000 – 3000 đồng /1kg tùy loại, tùy độ bốc mùi nặng hay nhẹ.
Điều đáng bàn, chỗ nội tạng, mỡ nguyên liệu này không hề được vệ sinh, làm sạch với nước mà được đổ trực tiếp vào chế biến luôn. Người đàn ông xé túi ni lông, chuyển số mỡ sang chậu lớn rồi lần lượt đổ vào hai nồi lớn đang sôi sùng sục trên bếp. Kết quả, số mỡ bẩn, nội tạng này sau khi rán đã tạo ra một thứ mỡ đen đặc, khét nồng.
Bên trong khu vực nấu mỡ, hàng chục thùng nhựa đựng mỡ thành phẩm không được che đậy, thâm đen, dơ bẩn. Chưa hết, thứ tóp mỡ sau khi rán lại được tiếp tục cho vào một chiếc máy ép cáu bẩn, nhớp nhúa để ép lấy mỡ. Chiếc máy ép mỡ két đặc những tóp mỡ đã để qua nhiều ngày tháng khiến mùi ôi thiu càng bốc mùi nồng nặc. Thứ mỡ “nước hai” từ chiếc máy ép này được hứng luôn bằng một chiếc thùng gỉ sắt, bẩn thỉu. Tất cả số mỡ thành phẩm dạng nước được đóng vào can nhựa khoảng 30 lít. Sau khi gom đủ số lượng khách đặt, sẽ dùng ô tô chở vào nội thành Hà Nội tiêu thụ.
Cơ sở của anh T. mỗi ngày tiêu thụ hàng trăm cân nội tạng, tật lợn, gà bẩn để rán, ép lấy mỡ bán. Mỗi lít mỡ thành phẩm có giá khoảng 12.000 đồng/kg khi mua tại lò. Giá bán tại các điểm tập kết trong nội thành Hà Nội dao động khoảng 14.000-16.000 đồng/kg tùy khách thân sơ và số lượng lấy.
Chủ lò mỡ này cho biết, mỡ của cơ sở chủ yếu được cung cấp cho các quán cơm, quán phở, thậm chí là một số nhà hàng lớn. Những khách hàng này thường sử dụng loại mỡ hớt trên, cảm quan có màu trong hơn với giá 16.000 đồng/kg. Loại mỡ còn lại có màu đục, đen hơn, chất lượng “kém” hơn thì giao cho các lò rán quẩy, bánh rán với giá 14.000 đồng/kg. Một can mỡ “chất lượng tốt” với trọng lượng là 30kg để rang cơm, xào phở, xào rán đồ ăn trong các quán cơm, nhà hàng có giá chỉ 400.000 đồng, còn loại làm quẩy, rán bánh rán giá chỉ 350.000 đồng, nếu so với giá dầu ăn thì chỉ bằng khoảng 1/3.
Theo lời anh T, anh bắt đầu làm nghề chế biến mỡ từ năm 1999 và duy trì cho đến tận bây giờ. Anh nhiệt tình chia sẻ : “Hiện nay giá mỡ cũng rẻ hơn, vì bây giờ người dân ít ăn mỡ lắm, chủ yếu là các nhà hàng, quán cơm, các quán đồ ăn vặt trong nội thành Hà Nội thôi, nếu lấy tận nhà anh thì 12 ngàn đồng/kg. Còn anh giao tại địa điểm em cần với giá 14 ngàn đồng/1kg. Thông thường mỗi mối nhập hàng nhà anh là một tạ mỡ”.
“Gia đình anh có 3 mối tập kết mỡ lớn ở nội thành Hà Nội là chợ Đồng Tâm, khu Đai học Kinh Tế Quốc Dân, Đại học Xây Dựng và thị trấn Trôi, Hoài Đức, Hà Nội. Từ các điểm tập kết đó, các can mỡ sẽ được giao cho các nhà hàng, quán cơm phở, và các hàng ăn vặt… Số lượng mỗi lần giao thường tính theo tấn”.
Cũng theo anh T, “Khu Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Xây Dựng lượng mỡ tiêu thụ rất nhanh. Có chỗ chỉ trong vòng 2 ngày là tiêu thụ hết cả can mỡ nặng 30kg. Nếu các em lấy nhiều, yên tâm là anh sẽ để giá rẻ, thậm chí giao tận nơi mà giá vẫn bằng mua trực tiếp ở lò…”.
Sau khi nhận được thông tin phản ánh của người dân, nhóm PV đã nhanh chóng có mặt tại cơ sở để xác minh sự việc. Trong vai chủ một quán bún đậu mắm tôm ở Hà Nội cần tìm mua lượng lớn mỡ với giá thành rẻ, PV đã tiếp cận lò chế biến mỡ bẩn tại xóm Tiếu, thôn Hoàng Trung, xã Hồng Dương, do anh T. làm chủ.
Ngay khi bước chân vào lò chế biến này, mùi mỡ ngây ngấy, khen khét xộc thẳng lên mũi khiến người không quen thoáng rùng mình. Tiến lại gần hơn mùi hôi thối bốc ra nồng nặc từ những túi mỡ nguyên liệu tạp nham, bày la liệt trên sàn bẩn. Hai người, một nam một nữ đang đánh vật với đống da gà, tật lợn, mỡ dư thừa được thu gom từ các lò trên địa bàn xã Hồng Dương và một số xã lân cận.
Theo tìm hiểu, giá thu mua đống “bèo nhèo” này chỉ từ 1000 – 3000 đồng /1kg tùy loại, tùy độ bốc mùi nặng hay nhẹ.
Một góc chế biến mỡ bẩn tại lò.
Điều đáng bàn, chỗ nội tạng, mỡ nguyên liệu này không hề được vệ sinh, làm sạch với nước mà được đổ trực tiếp vào chế biến luôn. Người đàn ông xé túi ni lông, chuyển số mỡ sang chậu lớn rồi lần lượt đổ vào hai nồi lớn đang sôi sùng sục trên bếp. Kết quả, số mỡ bẩn, nội tạng này sau khi rán đã tạo ra một thứ mỡ đen đặc, khét nồng.
Nội tạng, da, tật của lợn, gà hôi thối là nguyên liệu chế biến mỡ.
Bên trong khu vực nấu mỡ, hàng chục thùng nhựa đựng mỡ thành phẩm không được che đậy, thâm đen, dơ bẩn. Chưa hết, thứ tóp mỡ sau khi rán lại được tiếp tục cho vào một chiếc máy ép cáu bẩn, nhớp nhúa để ép lấy mỡ. Chiếc máy ép mỡ két đặc những tóp mỡ đã để qua nhiều ngày tháng khiến mùi ôi thiu càng bốc mùi nồng nặc. Thứ mỡ “nước hai” từ chiếc máy ép này được hứng luôn bằng một chiếc thùng gỉ sắt, bẩn thỉu. Tất cả số mỡ thành phẩm dạng nước được đóng vào can nhựa khoảng 30 lít. Sau khi gom đủ số lượng khách đặt, sẽ dùng ô tô chở vào nội thành Hà Nội tiêu thụ.
Cơ sở của anh T. mỗi ngày tiêu thụ hàng trăm cân nội tạng, tật lợn, gà bẩn để rán, ép lấy mỡ bán. Mỗi lít mỡ thành phẩm có giá khoảng 12.000 đồng/kg khi mua tại lò. Giá bán tại các điểm tập kết trong nội thành Hà Nội dao động khoảng 14.000-16.000 đồng/kg tùy khách thân sơ và số lượng lấy.
Chủ lò mỡ này cho biết, mỡ của cơ sở chủ yếu được cung cấp cho các quán cơm, quán phở, thậm chí là một số nhà hàng lớn. Những khách hàng này thường sử dụng loại mỡ hớt trên, cảm quan có màu trong hơn với giá 16.000 đồng/kg. Loại mỡ còn lại có màu đục, đen hơn, chất lượng “kém” hơn thì giao cho các lò rán quẩy, bánh rán với giá 14.000 đồng/kg. Một can mỡ “chất lượng tốt” với trọng lượng là 30kg để rang cơm, xào phở, xào rán đồ ăn trong các quán cơm, nhà hàng có giá chỉ 400.000 đồng, còn loại làm quẩy, rán bánh rán giá chỉ 350.000 đồng, nếu so với giá dầu ăn thì chỉ bằng khoảng 1/3.
Mỗi can mỡ bẩn này được đưa vào khắp nội thành Hà Nội
Theo lời anh T, anh bắt đầu làm nghề chế biến mỡ từ năm 1999 và duy trì cho đến tận bây giờ. Anh nhiệt tình chia sẻ : “Hiện nay giá mỡ cũng rẻ hơn, vì bây giờ người dân ít ăn mỡ lắm, chủ yếu là các nhà hàng, quán cơm, các quán đồ ăn vặt trong nội thành Hà Nội thôi, nếu lấy tận nhà anh thì 12 ngàn đồng/kg. Còn anh giao tại địa điểm em cần với giá 14 ngàn đồng/1kg. Thông thường mỗi mối nhập hàng nhà anh là một tạ mỡ”.
“Gia đình anh có 3 mối tập kết mỡ lớn ở nội thành Hà Nội là chợ Đồng Tâm, khu Đai học Kinh Tế Quốc Dân, Đại học Xây Dựng và thị trấn Trôi, Hoài Đức, Hà Nội. Từ các điểm tập kết đó, các can mỡ sẽ được giao cho các nhà hàng, quán cơm phở, và các hàng ăn vặt… Số lượng mỗi lần giao thường tính theo tấn”.
Cũng theo anh T, “Khu Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Xây Dựng lượng mỡ tiêu thụ rất nhanh. Có chỗ chỉ trong vòng 2 ngày là tiêu thụ hết cả can mỡ nặng 30kg. Nếu các em lấy nhiều, yên tâm là anh sẽ để giá rẻ, thậm chí giao tận nơi mà giá vẫn bằng mua trực tiếp ở lò…”.
Theo Người đưa tin
-
2 phút trướcTheo lãnh đạo Cục Hàng không Việt Nam, trên mỗi vé máy bay nội địa, hành khách phải trả các khoản giá dịch vụ vận chuyển khách hạng phổ thông cơ bản theo quy định. Cùng đó, hành khách phải trả các khoản thu hộ như bảo đảm an ninh hành khách, hành lý và giá dịch vụ tăng thêm như chỗ ngồi, mua thêm hành lý ký gửi...
-
35 phút trướcCông an Đà Nẵng vừa bắt nhóm đối tượng chuyên lừa đảo, chiếm đoạt tài sản xuyên quốc gia nhằm vào những người thích đánh bạc dưới hình thức cá cược qua mạng.
-
1 giờ trướcNhận định rằng 400 triệu đồng mà bị cáo Nguyễn Minh Quân (cựu Giám đốc Bệnh viện Thủ Đức) khắc phục thêm là quá nhỏ so với 88 tỷ buộc phải bồi thường, HĐXX đã bác kháng cáo.
-
2 giờ trướcCách đây gần 1 tháng (19/4), Giáo hội Phật giáo Việt Nam đã giao các ban liên quan làm việc với Thượng tọa Thích Chân Quang để kiểm điểm, chấn chỉnh một số nội dung.
-
4 giờ trướcBác sĩ Hoàng Minh Lý (Bệnh viện K Hà Nội) đang bình phục dần, sức khỏe ổn định. Theo đánh giá của bác sĩ điều trị, trong thời gian tới, bệnh nhân sẽ phải ngồi xe lăn nhưng có thể làm công việc bàn giấy hoặc khám tư vấn online.
-
4 giờ trướcKết quả giám định ADN cho thấy, Lê Thanh Huyền Trang, Lê Thanh Kỳ Duyên đều là con gái của ông Lê Tùng Vân.
-
5 giờ trướcMột giáo viên chủ nhiệm lớp 12, Trường THPT Nguyễn Thị Diệu (Quận 3, TPHCM) bị đình chỉ vì yêu cầu 6 học sinh đánh 1 bạn đi học muộn.
-
5 giờ trướcBị anh T. yêu cầu gọi bằng anh, Thiệm không chịu thế "cửa dưới" nên phang ghế tới tấp vào đầu anh T. gây ra thương tích nặng.
-
6 giờ trướcDự báo thời tiết hôm nay (17/5/2024), Hà Nội và các tỉnh phía Đông Bắc Bộ có mây, đêm có mưa rào và giông vài nơi, ngày nắng. Trong khi đó, mưa to cục bộ xuất hiện ở Tây Bắc Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ.
-
10 giờ trướcGiáo hội Phật giáo Việt Nam khẳng định, người được cho là "Sư Thích Minh Tuệ" không phải là tu sĩ Phật giáo, không tu tập và không là nhân sự của bất cứ ngôi chùa, cơ sở tự viện nào.
-
18 giờ trướcNgày 16/5, Công an TP. Đà Nẵng cho biết đã có thêm 3 đối tượng liên quan trong vụ "hỗn chiến" trên đường phố ra đầu thú
-
19 giờ trướcTrước khi diễn ra phiên tòa phúc thẩm, ông Nguyễn Thanh Long đã nộp thêm 1 tỷ để khắc phục hậu quả. Dù vậy, đại diện viện kiểm sát vẫn đề nghị bác kháng cáo của cựu Bộ trưởng Bộ Y tế.
-
19 giờ trướcVKSND huyện Định Quán đề nghị HĐXX tuyên phạt bị cáo Hoàng Văn Tính (tài xế) từ 12-13 năm tù, bị cáo Lê Dương (Phó giám đốc Công ty Thành Bưởi) từ 2 năm 6 tháng đến 3 năm tù.
-
20 giờ trướcÔng Lê Trường Giang - Giám đốc Khu di tích lịch sử Đền Hùng (TP Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) bị tạm giữ về hành vi "Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ".
-
21 giờ trướcCông an quận Hà Đông (Hà Nội) đã hoàn tất thủ tục tiếp nhận đầu thú đối với Nguyễn Thanh Hải, người được xác định giữ vai trò “cầm đầu” trong vụ hơn 30 đối tượng gây rối trật tự công cộng.
-
22 giờ trướcMột học sinh lớp 12 Trường THPT Nguyễn Thị Diệu (Quận 3, TPHCM) đi muộn trong ngày kiểm dò thông tin thi tốt nghiệp, bị giáo viên chủ nhiệm cho 6 bạn học cùng lớp cầm thước đánh vào mông.
-
22 giờ trướcBị dụ dỗ làm nhiệm vụ online để nhận hoa hồng, anh Đ. đã nạp tiền để tham gia. Sau nhiều lần nạp và rút không được, anh Đ. bị các đối tượng chiếm đoạt gần 2,5 tỷ đồng.
-
1 ngày trướcBé gái 3 tuổi ở Hưng Yên bị xe công nông cán ngang người, đến viện cấp cứu trong tình trạng sốc chấn thương và mất máu nặng, tính mạng nguy kịch.
Tin tức mới nhất
-
5 phút trước
-
35 phút trước
-
1 giờ trước