Chỉ 1 mẹo 'dễ không tưởng' giúp bảo quản đậu bắp cả năm trời vẫn tươi nguyên

Đậu bắp là loại quả không những ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thông thường khi mua đậu bắp về, các chị em thường đem xào, luộc hoặc làm salad, nhưng nếu sử dụng không hết sẽ cất đi. 

Mẹo nhỏ với 6 bước đơn giản này, sẽ giải quyết bài toán bảo quản đậu bắp, giúp các chị em muốn để trong tủ lạnh bao lâu cũng được.

Bước 1: Rửa sạch và bỏ cuống

Đậu bắp còn dư rửa sạch trong hỗn hợp nước trắng có pha chút giấm. Các axit axetic trong giấm có nhiệm vụ giết chết các vi khuẩn, thuốc trừ sâu, phân bón bám trên đậu bắp. 

Ngâm trong khoảng 1,2 phút sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó, cắt bỏ hai đầu cuống của đậu bắp.

Bước 2: Trần qua nước nóng

Không phải luộc chín luôn nhé các chị em ơi. Trần qua nước nóng để giữ nguyên màu sắc, hương vị của đậu bắp ngay cả khi bảo quản trong ngăn đông lạnh. Cách làm đơn giản, chỉ cần thả đậu bắp trong 1 bát nước nóng, đảo nhẹ trong 3 phút. 

Bước 3: Ngâm trong nước lạnh

Sau 3 phút chần qua nước nóng, vớt đậu bắp ra và thả vào bát nước chứa đá lạnh. Nghe thì có vẻ mắc công nhưng đây là bước rất quan trọng nhé. 

Vì không chỉ giúp làm mát mà còn giữ màu xanh tươi cho đậu bắp về sau mang chế biến. Sau khi ngâm khoảng vài phút, vớt đậu bắp ra và để ráo.

Bước 4: Cắt hạt lựu

Để nguyên hoặc cắt đậu bắp thành các hạt lựu nhỏ, vừa ăn. 

Bước 5: Làm lạnh nhanh

Để đậu bắp không bị dính, vón cục vào nhau trong quá trình bảo quản lâu dài, hãy đông lạnh nhanh. Tức, trải đậu bắp trên một miếng lót, đặt trong ngăn đá cho đến khi đông lạnh.

Bước 6: Cấp đông trong túi zip

Khi thấy đậu bắp đã đông lạnh, cho hết vào 1 túi zip và đặt trong ngăn đá là được.

Với bí kíp bảo quản này, các chị em có thể sử dụng đậu bắp trong cả 1 năm trời mà chất lượng vẫn y như ngày đầu đấy. 

Ăn chơi

Đừng cắt đậu bắp ngay từ đầu, ăn theo cách này quả sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng

An Chi (Dịch theo thespruceeat)
Theo Vietnamnet