Chán vịt luộc, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió
Vịt nấu cà ri đậm đà, thơm béo vị nước dừa chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời trong thời tiết mưa gió, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm cuối ngày.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt
- 1 miếng tiết vịt
- 2 củ khoai lang
- 2 củ khoai môn
- 1 củ hành tây
- 5 cây sả cắt khúc, đập dập
- Dừa nạo
- 700ml nước dừa tươi
- 1 gói bột cà ri
- 1 hũ cà ri dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- Bún, bánh mì, lá quế, ngò gai,...
Cách làm:
- Chà hỗn hợp rượu + muối + gừng giã nhỏ lên thịt vịt, để tầm 5 phút giúp khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Cho vịt vào thau, ướp 1 muỗng canh hành tím băm + 1 muỗng canh tỏi băm + 5 cây sả đập dập cắt khúc + 2/3 gói bột cà ri lá + 1 hũ cà ri dầu + 1 muỗng canh sa tế + 1/2 muỗng canh muối + 1/3 muỗng canh bột ngọt + 3 muỗng canh hạt nêm + 3 muỗng canh đường, trộn đều, ướp tầm 2 giờ cho thấm gia vị.
- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 200ml nước lọc vào dừa nạo, xay rồi vắt lấy nước cốt, cho ra 1 tô riêng. Cho tiếp 400ml nước lọc vào vắt tiếp lấy nước cốt lần 2, cho ra 1 tô khác.
- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, trút thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn.
- Thêm 700ml nước dừa tươi, 400ml nước dừa vắt lần 2 vào đun sôi. Nước bắt đầu sôi chú ý vớt bọt, đun ở lửa vừa tầm 15 phút, cho tiếp khoai môn, khoai lang, tiết vịt cắt miếng vào đun tầm 15phút. Cho tiếp 1 muỗng canh sữa đặc, 200ml nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị. Thêm củ hành tây cắt múi cau vào và tắt bếp.
- Cách pha muối ớt chấm thịt vịt: 5 quả ớt + 1/2 muỗng canh đường + 2muỗng canh muối hột giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều.
Khi ăn cho cà ri vịt ra tô, ăn kèm lá quế, ngò gai, bún, bánh mì, cơm, thịt vịt chấm cùng muối ớt rất đậm vị.
*Món ăn và hình ảnh do Fb Lê Hiền thực hiện.
Theo Báo GT
-
1 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
10 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
12 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
14 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
15 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
16 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
17 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
19 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
20 giờ trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
20 giờ trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
21 giờ trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
1 ngày trướcBể ngầm chứa nước Basilica Cistern ở Thổ Nhĩ Kỳ được coi là tuyệt tác kiến trúc dưới lòng đất được xây dựng cách đây 1482 năm.
-
1 ngày trướcTrên chợ online có hàng trăm nghìn thành viên tham gia mua bán, một số đầu mối đang rao tôm hùm với giá chỉ 39.000 đồng/con khiến nhiều người giật mình vì quá rẻ.
-
1 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
1 ngày trướcMột chuyến bay của hãng hàng không Scandinavian Airlines (SAS) đã buộc phải quay đầu để hạ cánh khẩn cấp sau khi gặp phải nhiễu động nghiêm trọng trên bầu trời.
Tin tức mới nhất
-
10 giờ trước
-
10 giờ trước
-
10 giờ trước
-
10 giờ trước
-
12 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
-
10 ngày trước