Soi ngay cách làm bánh su kem khổng lồ nhân tan chảy siêu hot
Món bánh su khổng lồ đang cực kỳ hot, mà cách làm thì không quá phức tạp đâu nhé! Cùng vào bếp trổ tài thôi!
Cách làm bánh su kem khổng lồ
NGUYÊN LIỆU
Vỏ bánh:
125gr nước
5gr đường
2gr muối
50gr bơ lạt
75gr bột mì đa dụng
2 quả trứng
Nhân phô mai:
2 miếng phô mai
20gr bơ lạt
100gr sữa tươi không đường
100gr whipping cream
30gr đường
1gr muối
5gr bột bắp
Nhân trứng muối:
4 lòng đỏ trứng muối hấp chín
50gr bơ lạt để mềm
30gr đường
20gr sữa bột
200ml sữa tươi không đường
5gr bột bắp
CÁCH LÀM
Bước 1
Đun sôi tan nước, đường, muối, bơ trong nồi. Lưu ý: đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 2
Bắc nồi xuống, cho bột vào trộn đều. Cho lên bếp tiếp tục trộn bột cho quyện thành khối, đáy nồi hơi dính là được. Lưu ý: luôn để lửa nhỏ.
Bước 3
Cho ra âu, cho từng trứng gà vào trộn đều cho quyện. Sau khi cho hết trứng tiếp tục khuấy bột đều đến khi bột mịn, múc lên rơi xuống từng mảng là được.
Bước 4
Cho ra bao, bóp tạo hình to bằng cỡ chén cơm.
Bước 5
Đem nướng ở 190 độ C trong 30-35 phút. Bánh nở phồng vàng lấy ra để nguội. Lưu ý: không mở lò khi bánh chưa nở phồng.
Bước 6
Làm nhân phô mai:
Phô mai để ở nhiệt độ phòng sau đó tán nhỏ cho dễ hòa tan.
Bước 7
Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi. Cho tiếp phô mai vào, đun tan trên lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp hoà tan hết, hơi đặc tí thì bắc xuống để nguội, cho ra bao.
Lưu ý: Không khuấy sệt quá vì khi nguội hỗn hợp sẽ đặc thêm nữa, và kem sẽ lợn cợn kém ngon.
Bước 8
Làm nhân trứng muối:
Trứng muối hấp chín tán nhuyễn (hay có thề dùng máy xay). Cho bơ mềm vào tán cùng.
Lưu ý: khử mùi tanh trứng muối bằng cách rửa qua với rượu sau đó hấp với ít gừng tươi, không hấp nhiệt quá lớn sẽ làm mất màu đỏ của trứng.
Bước 9
Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi đun tan (không đun sôi). Bắc xuống đổ từng phần vào hỗn hợp trứng muối. Khuấy đều. Lược qua rây cho lại vào nồi.
Bước 10
Bắc nồi lên bếp khuấy đến khi có hơi thì bắc xuống để nguội, cho ra bao.
Lưu ý: Không khuấy sệt quá vì khi nguội hỗn hợp sẽ đặc thêm nữa, và kem sẽ lợn cợn kém ngon.
Bước 11
Bóp 2 nhân vào bánh su. Bảo quản lạnh đến khi dùng.
Các tín đồ bấy lâu yêu thích bánh su nay có cơ hội "đắm chìm" trong chiếc bánh su to gấp ba lần kích thước thông thường. Hơn nữa lại còn có 2 loại nhân hòa quyện vừa ngọt vừa mặn bên trong. Còn nếu ăn cùng bạn bè thì một chiếc bánh su to thế này cũng sẽ "chiêu đãi" được 2-3 người đấy. Bẻ đôi một chiếc bánh su ra mà nhân cứ tuôn chảy mịn mượt thế này thì có lên cân một tí cũng xứng đáng đúng không bạn?
Chúc bạn thành công!
Theo Trí Thức Trẻ
- Mới nhất
- Nổi bật
6 giờ trướcTô phở đất Hà thành hớp hồn thực khách bởi vị nước dùng đậm đà, khó cưỡng. Bí quyết nấu món ăn này được chủ quán phở có tiếng chia sẻ.
12 giờ trướcThịt lợn đang tăng giá kỷ lục nên một số người bán hàng đã lợi dụng "phù phép" biến thịt ôi thiu, không đảm bảo chất lượng để bán ra thị trường. Chị em nên tỉnh táo để tránh mua phải thịt lợn kém chất lượng, rước bệnh về cho gia đình.
12 giờ trướcHà Nội và TP Hồ Chí Minh được trang Reader’s Digest đánh giá là những điểm đến hấp dẫn nhất ở châu Á.
18 giờ trướcSa mạc Nazca (Peru) thu hút du khách ưa khám phá nhờ bộ sưu tập khổng lồ các nét vẽ kỳ lạ, được tạo nên từ hàng nghìn năm trước. Nhiều biểu tượng có chiều dài gần 400 m.
19 giờ trướcMón ramen bia này chỉ được nhà hàng phục vụ trong những ngày hè nóng nực. Bạn có thể ăn kèm với khoai chiên hoặc rau.
21 giờ trướcSau khi biết được tại sao nên chà xát 2 đầu dưa chuột, chị em hãy trổ tài ngay món dưa chuột xào thịt cực ngon này.
1 ngày trướcNếu biết 9 mẹo này sớm hơn, có lẽ bạn đã không ngao ngán việc dọn dẹp, làm sạch đồ trong nhà đến thế.
1 ngày trướcVới nét đẹp cổ kính, nhà thờ Mằng Lăng là một trong những địa điểm không thể bỏ qua của du khách khi đến Phú Yên.
1 ngày trướcNếu có dịp ghé thăm miền Tây sông nước, bạn có thể thử trái dừa với hình thù kỳ lạ nhưng được người dân địa phương ưa thích. Cùi dừa bên trong thường được dầm với nước đường và đá.
1 ngày trướcNgoài ra, khách tham quan Tháp Tokyo cũng không được dùng thang máy, phải leo bộ 600 bậc. Những quy định mới này được thực hiện sau khi Nhật Bản dỡ lệnh phong tỏa.
1 ngày trướcPhú Quốc (Kiên Giang) được ví như đảo ngọc với cảnh sắc nên thơ. Một trong những điều khiến du khách say lòng nhất khi tới đây là trải nghiệm ngắm mặt trời mọc trên biển.
1 ngày trướcChôm chôm chứa nhiều chất xơ, vitamin C, đồng, mangan, sắt, protein... mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn không đúng cách chẳng khác nào "rước độc" vào người.
1 ngày trướcNước chanh dây xoài thơm nức mát lành lại giàu vitamin C giúp giải nhiệt và làm đẹp da trong những ngày nắng nóng của mùa hè.
2 ngày trướcBên cạnh những ruộng bậc thang ở các tỉnh trung du miền núi phía Bắc thì những cánh đồng lúa ở Tam Cốc, Hang Múa (Ninh Bình) cũng được nhiều du khách thích thú check-in.
2 ngày trướcBánh khọt thường được làm từ bột gạo, bột nghệ, đậu xanh ăn kèm nhân tôm và nước mắm ngọt. Món ăn thu hút thực khách tới với vùng sông nước miền Tây.
2 ngày trướcGần 1,5 triệu người tiêu dùng sẽ được thưởng thức miễn phí một chai bia Tiger đầu tiên tại các quán ăn, nhà hàng trong chương trình “Đánh thức đường phố”.
2 ngày trướcMột quán ăn trổ tài thái thịt mỏng được dân mạng đăng lên diễn đàn và phải vô cùng thán phục vì khả năng này của họ.
2 ngày trướcThung lũng hoa hồng rộng 50.000 m2 với hơn 150 giống hoa khác nhau của Việt Nam hoặc được nhập từ Nhật Bản, Ecuador...
Tin mới nóng
