Những món canh măng siêu ngon đậm đà tròn vị
Với nguyên liệu đơn giản là măng ta có thể dễ dàng làm món canh măng siêu ngon đậm đà hương vị theo hướng dẫn sau đây.
1. Canh măng hầm xương
Nguyên liệu: Măng khô, xương heo, gia vị, hành lá, rau mùi.
Cách làm:
- Măng khô bạn cắt bỏ đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn, ngâm măng trong nước lạnh để khoảng 1 ngày cho măng ra bớt vị chua. Chú ý thỉnh thoảng thay nước măng nhé. Sau đó đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.
- Xương heo đem luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương và rửa lại xương bằng nước sạch.
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, hành phi thơm và đổ măng vào xào, cho thêm chút gia vị đun khoảng 5 phút.
- Thêm xương heo vào và đổ nước lạnh ngập xương và măng.
- Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, bỏ thêm hạt nêm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp và rắc hành lá rau mùi, thái nhỏ sau đó múc ra bát thưởng thức.
Chỉ với những thao tác đơn giản như trên chúng ta đã có bát canh măng khô hầm xương cực ngon cho gia đình thưởng thức.
2. Canh cá nấu măng
Nguyên liệu: Cá lóc, măng tươi, hành lá, ớt, mùi tàu, rau ngổ hương, gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
- Nếu là măng tươi thì cần thái lát mỏng, còn măng khô thì xé sợi, rửa sạch và đun với nước sôi khoảng 2 phút đổ ra rửa sạch một lần nữa và cho ráo nước.
- Cá lóc đem làm sạch, rửa qua ít rượu trắng cho hết tanh và cắt khúc, khoảng 3-4cm.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc, ớt cắt lát mỏng, mùi tàu thì thái nhỏ, rau ngổ cắt ngắn.
- Cho dầu ăn vào chảo, cho cá vào chiên vàng rồi gắp ra đĩa để riêng. Trong nồi nấu canh, bạn làm nóng chút dầu ăn rồi cho đầu hành vào phi thơm. Bỏ măng vào, thêm chút hạt nêm xào khoảng 5 phút để măng thấm vị, sau đó thêm lượng nước vừa ăn và đun sôi.
- Khi nồi măng sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun khoảng 10 phút nữa thì gắp cá đã chiên vào, nêm thêm ít hạt nêm cùng nước mắm.
Chú ý món canh măng cá khi nêm gia vị không nên dùng đũa khuấy mạnh sẽ bị nát cá. Trong khi nấu thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, rắc thêm hành, ớt, mùi tàu hoặc rau ngổ thêm cho ngon.
3. Canh măng ngan
Nguyên liệu: Ngan, măng, nấm hương, gia vị, hành lá, mùi tàu.
Cách làm:
- Ngan chọn con dày mình, không được già quá hay non quá. Đem rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp kỹ với mắm, muối, hành củ và chút gừng.
- Măng chọn loại măng non, không bị nát, rửa sạch và luộc qua một nước cho bớt chua, đem cắt khúc. Nấm hương cho vào bát ngâm để nở.
- Bắc nồi lên bếp, cho hành củ thái lát vào phi thơm, đổ thịt ngan đã ướp kỹ vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì cho tiếp măng nứa vào xào lẫn. Để một lúc cho măng ngấm đều gia vị thì đổ nước săm sấp.
- Vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút thì cho nấm hương vào. Có thể tận dụng nước ngâm nấm hương để đổ vào, sẽ càng tăng thêm mùi thơm cho nồi canh. Trước khi bắc xuống, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ lên trên.
Những món canh đơn giản dễ làm với măng nhưng lại rất thơm ngon bổ dưỡng. Hãy vào bếp để chuẩn bị những món ngon mỗi ngày từ măng này cho gia đình mình nhé.
Theo VietNamNet
-
22 phút trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
1 giờ trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
4 giờ trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
13 giờ trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
15 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
17 giờ trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
18 giờ trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
19 giờ trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
20 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
1 ngày trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
1 ngày trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
1 ngày trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
1 ngày trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
1 ngày trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
1 ngày trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
-
1 ngày trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
1 ngày trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
2 ngày trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
2 ngày trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
2 ngày trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Tin tức mới nhất
-
32 phút trước
-
35 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
18 ngày trước