15 bữa cơm giải nhiệt mùa hè thịnh soạn 'chuẩn không cần chỉnh' của bếp trưởng 9X
Các mâm cơm mùa hè hằng ngày do bếp trưởng Thu Uyên nấu ưu tiên món luộc, canh chua cho dễ đưa cơm.
Mùa hè của "gái mới lớn" Thu Uyên (21 tuổi, Hà Nội) không phải là những chuyến du lịch dài ngày hay cắp sách đi học trên giảng đường. Đó là những ngày hạnh phúc khi được vào bếp nấu những mâm cơm ngon cho cha mẹ, ông bà thưởng thức.
Thu Uyên chia sẻ, kể từ khi vào Đại học cô mới bắt đầu chăm chỉ nấu nướng. Hiện, cô gái trẻ đảm nhiệm vị trí bếp trưởng chính, phụ trách cả căn bếp nhà. "Cảm giác nấu nướng xong xuôi rồi bày biện chụp ảnh rất thích", cô nói.
Các mâm cơm hằng ngày do đích thân bếp trưởng 9X nấu thường sử dụng các nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến, nhanh và tiện vì cả nhà không cầu kì trong ăn uống. Hôm nào bữa nấy cũng đầy đủ: 1 bát canh, 1 món xào, 1 món mặn và đồ chua ăn kèm với rau luộc.
Bên cạnh các tiêu chí trên, trong mùa hè, Thu Uyên còn ưu tiên chế biến các món luộc, canh chua cho dễ đưa cơm. Cô còn lưu ý chế biến đồ ăn sạch sẽ, an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình vì ngày hè, thức ăn rất dễ bị ôi thiu.
Trong những ngày nóng bức này, nếu thường xuyên phải nghĩ "hôm này ăn gì" thì mọi người có thể tham khảo thực đơn của bếp trưởng 9X Thu Uyên. Mâm cơm dành cho 6 người ăn, dễ nấu, ngon mát và không kém phần thanh đạm.
Bữa cơm với 5 món: Thịt bò luộc, dưa cải cà rốt, đậu mỡ hành, canh cà chua. Trong đó, món dưa cải cà rốt muối rất dễ. Thu Uyên chỉ, chỉ cần thái sợi cà rốt và bắp cải, rửa kĩ với nước rồi để ráo. Rau răm thái khúc, sau đó trộn chung với nhau thêm xíu muối. Cho dưa vào lọ, đổ nước đậu chua vào và để 2-3 ngày là ăn được.
Bữa cơm đơn giản nhưng dễ ăn vô cùng với canh cá nấu măng, đậu rán mỡ hành, chả cá chiên và ổi, nhãn lồng.
Bữa tối hấp dẫn với canh cải chua ăn chung với cá rán vàng rộm, thịt luộc, mồng tơi xào tỏi và 2 loại trái cây tươi đặc trưng của mùa hè là dưa hấu và thanh long.
Bữa cơm với canh đậu được chế biến đơn giản, xào thịt băm với hành và cà chua, đổ nước đun sôi và thả đậu vào là đươc. Món chính có su su luộc, sung muối, giò rim trứng cút và tráng miệng bằng mít.
Bữa cơm với canh cá nấu măng, su su xào mề gà, vịt kho và dứa.
Canh cua nấu mát lành không thể không ăn kèm với sung muối, bên cạnh đó ăn chung với mực xào thập cẩm, vịt kho gừng và chuối tây sau bữa ăn.
Một gợi ý cho bữa cơm ngày hè khá lạ miệng, đó là canh riêu cá vụn kèm rau sống, trứng rán, bánh đúc và trái thanh mai.
Mùa hè không thể thiếu món canh cua ăn chung với cà pháo, cá kho. Ngoài ra tôm rim và đu đủ chín vàng sẽ giúp cả nhà ngon miệng.
Lại một bữa cơm ngon lành với canh cua nấu, thịt lợn luộc, tôm và cá rán cùng đu đủ chín.
Bếp trưởng 9X gợi ý cho bạn bữa cơm ngày nóng bức với canh mồng tơi nấu tép, ngọn bí xào tỏi, cải muối chua chua và trứng trưng. Ngoài ra còn có dưa hấu sau bữa ăn ngon miệng.
Ngoài dưa hấu tráng miệng cho cả nhà, bữa cơm chính bao gồm canh bí xanh cà rốt nấu xương ngọt thanh, thịt gà rang, tôm kho và dưa chuột thay thế cho món rau xanh.
Canh đậu thịt băm rất phù hợp cho bữa cơm ngày nóng bởi món ăn này thanh đạm, ngọt nước. Ngoài ra còn có đậu bắp luộc, chả cá chiên vàng, đậu xào thịt và cam tươi.
Nếu hôm nào đã chán ngấy cơm, cả nhà có để đổi bữa với bún, chan canh cua, thịt gà rang, mực xào hành tây và trái cây.
Món canh sấu thịt băm chua chua sẽ rất tuyệt nấu ăn kèm trứng xào, cá kho và ngọn bí xào tỏi. Cả nhà có thể tráng miệng với dứa tươi là no căng.
Có thể tham khảo bữa cơm với "combo mùa hè" bao gồm canh cua nấu mồng tơi, thịt bò xào hoa thiên lý, cà pháo đặc sắc. Sau bữa cơm, hãy tráng miệng bặng mận tươi chua chua, ngọt ngọt.
Dĩnh ANh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcNhiều thực phẩm có tác dụng cải thiện chức năng sinh lý của nam giới nếu biết cách chế biến, ăn đủ trong thời gian nhất định.
-
3 giờ trướcThừa nhận phở là món ăn hoàn hảo, xứng đáng để giới thiệu ra toàn cầu nhưng đầu bếp Mỹ cho rằng, theo cảm nhận riêng, anh thấy bún bò Huế ngon hơn.
-
5 giờ trướcChỉ một thay đổi nhỏ trong bữa ăn mỗi ngày không ngờ đã tạo ra chuyển biến lớn đối với sức khỏe của người đàn ông.
-
6 giờ trước3 trong số 6 du khách tử vong do ngộ độc methanol đã uống rượu mời của một nhà trọ.
-
7 giờ trướcMới đây, TPHCM đã được tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveller (CN Traveller) đưa vào danh sách những điểm đến hấp dẫn, đáng để ghé thăm nhất trong năm 2025.
-
8 giờ trướcNăm 2024, tiết Tiểu Tuyết sẽ kéo dài đến 06/12/2024 và cần biết những điều kiêng kỵ này để mang đến may mắn cho cuối năm.
-
10 giờ trướcNgọn đèn vĩnh cửu hay còn gọi là Trường Minh Đăng với khả năng cháy sáng suốt hàng ngàn năm vẫn là bí ẩn chưa có lời giải đáp.
-
11 giờ trướcMột thương hiệu pizza nổi tiếng mới đây đã gây ra không ít tranh cãi khi đưa vào thực đơn phiên bản bánh kèm ếch chiên vàng nguyên con trên bề mặt.
-
12 giờ trướcDo ảnh hưởng của gió Đông Bắc, trên đỉnh Fansipan, Lào Cai xuất hiện sương muối đầu tiên trong năm, phủ một băng mỏng trên các lối đi.
-
13 giờ trướcLãnh đạo TP Hội An (Quảng Nam) khẳng định thông tin lan truyền trên mạng cho rằng phải chi ra 1,6 - 1,8 tỷ đồng để có "chân" đạp xích lô, bơi ghe là sai sự thật.
-
16 giờ trướcNgười dân bộ tộc này thọ hơn 100 tuổi, đồng thời trong hơn 900 năm qua không ai mắc ung thư dù sống gần như tách biệt với xã hội và cơ sở y tế vẫn còn thô sơ.
-
1 ngày trướcNghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt, vậy mỗi ngày ăn vài lát nghệ, cơ thể bạn sẽ thay đổi tích cực.
-
1 ngày trướcNhân dịp sinh nhật, thầy giáo đã nghỉ hưu Albert Stiles tiết lộ bí quyết sống thọ là thường xuyên ăn củ dền từ khi còn nhỏ.
-
1 ngày trướcViệc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.
-
2 ngày trướcTrứng được chứng minh là thực phẩm bổ dưỡng với sức khoẻ, vậy ăn trứng vào bữa sáng có tốt không?
-
2 ngày trướcTrước phản ánh về tình trạng phố cà phê đường tàu Phùng Hưng tái diễn cảnh tấp nập khách đến check-in, lãnh đạo phường Điện Biên (quận Ba Đình, Hà Nội) đề xuất di dời tuyến đường sắt ra khỏi nội đô.
-
2 ngày trướcNhiệt độ xuống dưới 0 độ C khiến băng tuyết xuất hiện phủ một lớp mỏng trên đỉnh núi Fansipan (tỉnh Lào Cai).
-
2 ngày trướcHoa hồng, hoa cúc, hoa nhài được trồng khắp nơi có thể sử dụng làm thuốc chữa bệnh.
-
2 ngày trướcNhiều người tin tưởng và dự định sẽ đến Quảng Ninh để check-in tại bức tượng độc đáo này.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
13 ngày trước
-
14 ngày trước