Mâm cơm mùa hè ăn 'mát ruột mát gan' của 8X Hà Nội
Chị Thúy Trịnh ưu tiên lựa chọn các món rau sống, salad trộn, đồ luộc và canh chua thanh đạm để dễ ăn trong mùa hè.
Nấu ăn và cắm hoa là sở thích của chị Thúy Trịnh (32 tuổi, sống và làm việc tại Hà Nội). Trong đời sống hàng ngày, chị ưu tiên chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, sạch sẽ và hợp khẩu vị các thành viên trong gia đình.
Đặc biệt khi mùa hè đến, cái nóng oi bức khiến ai nấy đều cảm thấy mệt mỏi, khó chịu. Chuyện ăn uống dễ trở nên nhàm chán, thậm chí "ác mộng" nếu không được chế biến đúng cách. Ý thức được điều này, chị thường xuyên thay đổi thực đơn để kích thích vị giác cho mọi người.
Chị Thúy ưu tiên lựa chọn các món rau sống, salad trộn, đồ luộc và canh chua thanh đạm để dễ ăn. Đồ dầu mỡ được hạn chế hoặc chỉ chiên sơ qua dầu. Sau đó dùng nồi chiên không dầu để loại bỏ tối đa lượng dầu mỡ dư. Với mẹo nhỏ này, đồ ăn sẽ bớt ngấy, ngon mà không sợ hại sức khỏe.
Món cuốn thịt heo bánh tráng và các loại rau sống như xà lách, dứa, dưa chuột, nem chua. Bữa ăn mùa hè lý tưởng cho những ngày cả nhà quây quần trong bếp.
Sau mỗi bữa cơm mùa hè, chị Thúy còn chuẩn bị các món tráng miệng thanh nhiệt như chè, sinh tố hoặc trái cây để cả nhà cùng thưởng thức.
Nấu nướng trong bếp mùa hè cũng vất vả hơn nhiều, theo chị Thúy. Mỗi lần nấu xong xuôi bữa cơm, dù chỉ mất chưa đầy 1 tiếng nhưng cũng đủ khiến chị nhễ nhại mồ hồi, nản đến mức mất cảm giác thèm ăn. Dù vậy, chị vẫn cố gắng chỉn chu trong mọi việc để bữa ăn trông tươm tất nhất.
Các món hải sản như tôm, mực hay cá thường được chị chế biến cầu kỳ theo dạng sốt như sốt chanh, sốt cay, sốt teriyaki, sốt me nướng để tạo vị lạ miệng, "hợp hồn" các thành viên. Bởi mọi người trong nhà vốn sợ đồ tanh.
Bên cạnh mâm cơm truyền thống ngày hè, chị Thúy còn chịu khó đổi thực đơn sang các món dễ ăn thuộc nền ẩm thực Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc... cho phong phú.
Mâm cơm đậm chất xứ Hàn với thịt luộc được chế biến độc đáo, sử dụng nhiều loại nguyên liệu. Trong đó có tương đậu nành lên men để nêm nếm và cà phê đen để tạo độ thơm ngon. Cách chế biến này giúp món thịt luộc đơn thuần trở nên đậm đà, khác lạ.
Bữa tối đổi món với bánh mì bơ tỏi, trứng bỏ lò ăn kèm với cánh gà chiên có phần giống phong cách Âu.
Mặc dù tự nhận mình nấu ăn tùy hứng nhưng chị Thúy vẫn luôn được gia đình, bạn bè và người thân gọi vui bằng biệt danh "đầu bếp xịn" bởi tài nấu nướng tháo vát.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
2 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
2 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
3 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
7 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
16 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
18 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
20 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
21 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
22 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
23 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước