3 món ăn mặn cực kỳ trôi cơm ngày mưa mát trời
Chị em hãy trổ tài làm một trong ba món ăn mặn sau đây, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết bay trong vòng một nốt nhạc.
1. Sườn ram
Nguyên liệu:
Sườn, tỏi, ớt, dầu ớt (HQ), siro đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, một chút đường nâu, nước lọc, hành tím.
Cách làm:
- Sườn rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Tỏi, ớt, hành tím bằm nhỏ.
- Cho sườn vào tô, ướp gia vị: tỏi, ớt, hành tím, nước mắm, bột ngọt, siro đường, một muỗng cà phê đường nâu, dầu ớt hàn quốc. (Ướp khoảng 20p).
- Bắc chảo lên bếp, cho sườn vào chiên cho săn (giảm lửa) sau khi sườn chiên săn (màu hơi vàng) cho hết nước gia vị ướp sườn còn lại vào + thêm một xíu nước lọc, tiếp tục ram đến khi thấy chuyển sang màu vàng cánh gián và nước keo lại (lưu ý trong khi ram, nhớ trở mặt sườn cho đêù, để sườn thấm gia vị màu đều và đẹp hơn.
- Trước khi tắt bếp, nên nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Trình bày sườn ra dĩa, ăn với cơm nóng có mỡ hành, đồ chua, dưa leo, xà lách và thêm một chén mắm tỏi ớt chua ngọt.
2. Chả trứng hấp
Nguyên liệu:
Thịt xay, nấm mèo khô, bún tàu, hành tím, đường, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, 5 trứng gà (hoặc trứng vịt), ớt sừng, dầu điều.
Cách làm:
- Ngâm nở nấm mèo với bún tàu bằng nước ấm.
- Hành tím băm nhuyễn, nấm mèo cắt nhỏ, bún tàu cắt nhỏ.
- 4 cái trứng gà bỏ vô tô, còn lai 1 trứng tách lòng trắng ra, lấy lòng đỏ để lúc sau khi chả trứng hấp xong lấy lòng đỏ pha chung với dầu điều cho có màu vàng đẹp để thoa lên mặt trên của chả trứng.
- Bỏ tất cả nguyên liệu vào tô, ướp gia vị, trộn đều và lấy đũa đánh tơi ra.
- Thoa dầu ăn xung quanh khuôn..đổ hỗn hợp vào tô, lấy muỗng dàn mặt trên cho phẳng, dùng màn bọc thực phẩm bao kín khuôn chả, hấp cách thuỷ 30 phút. Trong lúc hâp ko dc mở nắp nồi, tránh bị thoát hơi nóng ra ngoài và trứng sẽ lâu chín.
- Sau khi hấp 30 phút xong, mở nắp nồi dùng tăm (hay đũa) kiểm tra xem trứng đã chín chưa. Nếu tăm khô ráo và không bị dính là trứng đã chín.
- Lòng đỏ đánh tan trộn với dầu điều và thoa lên bề mặt trên của chả, ko đậy nắp nồi, để thêm khoảng 5-7 phút . Khi bề mặt trứng đã khô là món chả trứng đã hoàn thành xong. Cắt miếng bày ra đĩa dùng với cơm rất ngon miệng.
3. Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu:
Cá hồi, ớt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hành tím, hạt nêm, nước lọc.
Cách làm:
- Cá hồi: pha loãng muối ăn với nước lọc rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh vào dung dịch muối vừa pha. Sau đó, cho từng miếng cá hồi vào rửa thật sạch, rồi để ráo nước là bạn có thể sử dụng để chế biến món ăn mà không cần phải rửa lại bằng nước sạch.)
- Sau đó ướp với hạt nêm, hành tím bằm nhỏ (ướp khoảng 15p)
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào dầu nóng, cho một ít hành tím bằm vào phi thơm. Giảm nhỏ lửa sau đó cho cá vào, cho tiếp màu caramel ( đã thắng sẵn bằng đường vào) với nước mắm, đường (mở lửa nhỏ) khi thấy sôi lên thì cho một ít nước lọc vào và để lửa nhỏ kho đến khi cá keo lại.
- Cắt ớt và cắt thêm vài củ hành tím để lên trên mặt cá, kho thêm chút xíu nữa, trước khi tắt bếp chú ý nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành.
Theo Dân Việt
-
5 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
6 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
10 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
12 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
12 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
13 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
14 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
15 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
15 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
16 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
17 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
21 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước