7 thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nổi tiếng ở Mỹ ăn hàng ngày
Không có lời khuyên nào về chế độ ăn uống tốt hơn những thông tin được đúc kết từ chính bữa cơm hàng ngày của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.
Thế nào là một chế độ ăn lành mạnh và hạn chế bệnh tật? Câu hỏi này luôn thường trực trong đầu của tất cả chúng ta. Và không có lời khuyên nào tốt hơn thông tin được đúc kết từ chính bữa cơm hàng ngày của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu "miếng cơm" của 6 chuyên gia sức khỏe có tiếng ở Mỹ, xem họ thường ăn cái gì và lí do tại sao. Tất nhiên, bạn đừng quên thực hiện theo lời khuyên của các bác sĩ nhé!
Đội ngũ chuyên gia:
- David Katz, giám đốc Trung tâm nghiên cứu phòng bệnh Yale (Mỹ).
- Stephen Kopecky, bác sĩ chuyên khoa nghiên cứu bệnh tim tại bệnh viện Mayo thuộc Rochester, thành phố New York
- William Yancy, giám đốc Trung tâm thể hình và dinh dưỡng Duke
- Jim White, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ.
- Cara Anselmo, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng thuộc Trung tâm nghiên cứu Ung thư Memorial Sloan-Kettering New York Mỹ.
- Alicia Anskis, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng thuộc Bệnh viện Massachusetts General Hospital.
1. Thực phẩm màu tím
Bác sĩ chuyên khoa nghiên cứu bệnh tim tại bệnh viện Mayo là Kopecky giờ không chỉ khuyên các bệnh nhân ăn thực phẩm màu xanh nữa mà còn nhấn mạnh về thực phẩm màu tím. Đó là quả việt quất, nho, cà tím, bắp cải tím...
Những loại rau, củ và quả có màu "thủy chung" này chứa chất anthocyamins, một nhóm chất chống oxy hóa để ngăn chặn viêm nhiễm, từ đó phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như tim, tiểu đường và ung thư.
2. Hàu
Chắc nhiều người sẽ ngạc nhiên vì hàu có mặt trong danh sách thực phẩm các bác sĩ hay ăn nhất. Quả thật, hàu chứa nhiều kẽm nhất trong các loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày.
"Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của enzyme và tổng hợp protein, là chìa khóa của hệ miễn dịch", bác sĩ Anskis giải thích.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện mối liên hệ giữa thiếu kẽm và giảm nồng độ testosterone. Hàu còn chứa nhiều sắt và vitamin B12, vốn hỗ trợ tuần hoàn máu và chuyển hóa năng lượng. Cố gắng ăn 2 - 3 lần hàu/tuần.
3. Trứng
Tác dụng của trứng với sức khỏe thì chắc ai cũng biết: Tốt cho mắt, não và xương. Nghiên cứu mới đây một lần nữa khẳng định trứng không làm tăng hàm lượng cholestrerol, bác sĩ Anskis cho biết.
Trứng cũng có "giá trị sinh học" cao nhất trong toàn bộ nguồn cung cấp protein hiện nay.
Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại có lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn.
4. Dầu ôliu
Các nhà nghiên cứu khẳng định chất oxy hóa polyphenol hay còn gọi là oleocanthal trong dầu oliu có tác dụng ngăn ngừa được hầu hết các bệnh, từ Alzheimer's cho đến một số loại ung thư.
"Tôi thường sử dụng dầu oliu nguyên chất đặc biệt và sử dụng cho hầu hết các món ăn. Bạn không nên bảo quản dầu oliu quá lâu, sẽ mất hết lợi ích của nó", bác sĩ Kopecky cho biết.
Với dầu ôliu, bạn không nên nấu ở nhiệt độ cao vì nhiệt cao sẽ làm phá vỡ các chất trong loại thực phẩm này và gây ra mùi khó chịu.
5. Yến mạch
"Tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt đều rất tốt, nhưng yến mạch vẫn có nhiều tác dụng hơn cả và rất dễ chế biến", chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Anskis cho biết.
2 chén yến mạch chứa khoảng 8 gr chất xơ. Hàm lượng này đã chiếm 1/2 tiêu chuẩn mà một người trưởng thành cần nạp hàng ngày.
Ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, cao huyết áp, tiểu đường....
6. Đậu
Theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014, những người ăn 2/3 chén đậu như đậu Hà Lan, các loại hạt đậu và đậu lăng mỗi ngày có thể giảm LDL (cholesterol xấu) xuống 5%.
Bạn nên ăn 1/2 chén đậu tối thiểu 3-4 lần/ tuần. Đó có thể là đậu đen, trắng, xanh, đỏ....
7. Quả óc chó
Hầu hết các loại hạt đều chứa chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch nhưng 3 trong 6 chuyên gia kể trên trả lời phỏng vấn đều bầu chọn quả óc chó là "vua của các loại hạt".
Loại hạt này chứa nhiều axit béo omega-3, vốn tăng cường sức mạnh cho tinh trùng, Jim White, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cho biết.
Theo Trí thức trẻ
-
3 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
4 giờ trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
6 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
8 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
9 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
11 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
12 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
13 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
14 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
17 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
11 ngày trước