Ba khía trộn đơn giản nhưng gây nghiện, ăn ngày mưa đưa cơm phải biết
Giữa hàng trăm món ngon vật lạ ngoài kia, ba khía trộn vẫn giữ lại cho mình âm hưởng dân dã, ruộng đồng.
Những món ăn quê nhà luôn mang đến hương vị rất riêng và gây nghiện, không gì sánh được.
Cao lương mỹ vị ăn mãi cũng chán nhưng chút bình dị, dân dã của quê hương thì ăn khi nào cũng thấy ngon, thậm chí có lúc chỉ nghĩ thôi cũng đã chảy nước miếng. Ba khía trộn gỏi của miền Tây là một món ăn như vậy.
Ba khía trộn là món chỉ cần nghĩ đến là thèm, ăn một lần là nhớ mãi.
Ba khía là loài đặc trưng cho vùng sông nước, đặc biệt là tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu.
Thuộc họ cua nhưng ba khía thường có càng to hơn, màu đỏ gạch đặc trưng. Loài vật này có gạch nhiều, thịt chắc. Mùa mưa là thời gian có nguồn thức ăn dồi dào, nhờ đó ba khía sinh sôi phát triển tốt, thịt cũng chắc và ngon hơn.
Con ba khía.
Ba khía rất nhiều gạch.
Ba khía thường được người miền Tây làm mắm. Rồi từ mắm ba khía, người dân địa phương lại sáng tạo ra món ba khía trộn gỏi, ăn rất đưa cơm, nhất là những hôm trời mưa mát mẻ.
Các món trộn từ ba khía rất gây nghiện, đưa cơm.
Cách làm món này không cầu kỳ, phức tạp nhưng hương vị thì ngon khỏi bàn. Ba khía mua về rửa sạch, trụng qua nước sôi để diệt khuẩn. Sau đó, bỏ mai, cắt bỏ phần nhọn ở các đầu càng, bẻ đôi ba khía.
Để nhả bớt vị mặn, người miền Tây sẽ ngâm ba khía thêm một lần với nước sôi để nguội trong 15 phút nữa.
Sau các bước sơ chế, ba khía sẽ được trộn với đường, chanh, tỏi, ớt và ướp trong vài giờ để thấm đều gia vị. Nhờ vậy mà khi ăn, ba khía có vị chua, cay, mặn, ngọt đan xen hài hòa.
Ba khía ướp với gia vị trong nhiều giờ nên rất đậm đà.
Đến đây, ba khía trộn đã có thể ăn trực tiếp với cơm nóng và rau sống. Nhưng để món ăn hấp dẫn hơn, nhiều người còn cho thêm xoài bào sợi, đậu que, cà chua và rau thơm vào trộn đều.
Món này rất hao cơm nhờ vị béo, ngọt của ba khía và chua, cay, mặn của gia vị.
Vị chua ngọt thanh mát của xoài cùng mùi thơm đặc trưng của rau húng, chút giòn giòn của đậu que và cà chua mọng nước chắc chắn sẽ khiến bạn mê món này ngay từ lần thử đầu tiên.
Ba khía trộn xoài.
Giữa hàng trăm món ngon vật lạ ngoài kia, ba khía trộn vẫn giữ lại cho mình âm hưởng dân dã, ruộng đồng. Có lẽ vì thế mà món ăn này mới trở nên độc nhất vô nhị, khiến người ta thổn thức mỗi khi nghĩ về.
Theo VTC
-
33 phút trướcBạn sẽ dễ dàng bắt gặp chiếc ghế dài mời gọi, những cửa hàng nhỏ xíu chưa bao giờ được nhắc đến trong bất kỳ cuốn sách du lịch nào.
-
2 giờ trướcCon cá voi được mô tả to bằng cả cái thuyền xuất hiện trên vịnh Cam Ranh, Nha Trang được du khách quay lại.
-
3 giờ trướcNhững hình ảnh về hội "ninja mãi đỉnh" khiến người xem không biết nên cười hay khóc!
-
7 giờ trướcKhách sạn không có tường, không mái che, có thể chiêm ngưỡng toàn bộ bầu trời ngàn sao ở Thuỵ Sĩ với giá một đêm là 338 USD/ phòng.
-
10 giờ trướcMùa hè được đắm mình trong dòng nước mát của con suối Cửa Tử thì mọi bức bối, nóng bức dễ dàng tan biến hết.
-
11 giờ trướcSuýt chút nữa hồ cá bạc tỷ của anh chồng đã được hóa kiếp thành cá một nắng. Nhìn biểu cảm vừa bất lực mà dân tình cũng hốt hoảng thay anh.
-
14 giờ trướcMạng xã hội đang truyền tay nhau những hình ảnh về 4 người đàn ông với hành động cực xấu xí tại bãi biển Cửa Lò.
-
15 giờ trướcThoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ đây là một sản phẩm được tạo nên bởi đồ họa, nhưng nó hoàn toàn là một cây cầu có thật.
-
16 giờ trướcNếu bạn còn ướp thịt bò bằng muối thì hãy bỏ ngay, vì nó có thể khiến miếng thịt bị dai hơn.
-
1 ngày trướcHồ bơi trên sân thượng các khách sạn luôn đem lại trải nghiệm thú vị với du khách, ở đó bạn có thể vừa bơi vừa ngắm nhìn toàn cảnh thành phố tuyệt đẹp xung quanh.
-
1 ngày trướcBún nghệ không chỉ đạt yêu cầu về chất lượng với hương vị thơm ngon mà còn lôi cuốn với hình thức đẹp mắt, một đặc trưng của ẩm thực xứ kinh kỳ.
-
1 ngày trướcTrải qua 5 mùa nắng như thiêu đốt vào mùa hè ở Italy, Lý Dật Thụ chia sẻ những cách tránh nóng hiệu quả khi du lịch Italy và châu Âu vào mùa hè.
-
1 ngày trướcĐược gọi với cái tên mĩ miều là "vũ nữ chân dài", một loại đặc sản của miền Tây đang được bán ở Hà Nội với giá 700.000 đồng/kg
-
1 ngày trướcCùng học cách làm món chân gà cay xuýt xoa như trong những bộ phim Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcTrải nghiệm độc đáo tại thị trấn này đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích dòng phim kinh dị xác sống.
-
1 ngày trướcThời tiết miền Bắc đang trải qua đợt nắng nóng đỉnh điểm, hàng vạn du khách đã đổ dồn về Cát Bà khiến bãi biển chật kín người.
-
2 ngày trướcDòng họ quái thú vĩ đại nhất từng bước đi trên mọi lục địa - thằn lằn hộ pháp - đã để lại trên đất Ấn Độ một mẫu vật hóa thạch.
-
2 ngày trướcLuộc thịt lợn theo cách này làm món đãi khách cực thơm ngon, đảm bảo ai cũng thích mê.
-
2 ngày trướcTừ đầu tháng 6 đến nay lượng khách du lịch đổ về sân bay Tân Sơn Nhất tăng đáng kể, đông nhất là vào các ngày cuối tuần.
-
2 ngày trướcĐại diện chuỗi cà phê cho biết chi nhánh trên phố Hàng Bài (Hoàn Kiếm) phải dừng hoạt động do chủ nhà muốn lấy lại mặt bằng.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước