Ba khía trộn đơn giản nhưng gây nghiện, ăn ngày mưa đưa cơm phải biết
Giữa hàng trăm món ngon vật lạ ngoài kia, ba khía trộn vẫn giữ lại cho mình âm hưởng dân dã, ruộng đồng.
Những món ăn quê nhà luôn mang đến hương vị rất riêng và gây nghiện, không gì sánh được.
Cao lương mỹ vị ăn mãi cũng chán nhưng chút bình dị, dân dã của quê hương thì ăn khi nào cũng thấy ngon, thậm chí có lúc chỉ nghĩ thôi cũng đã chảy nước miếng. Ba khía trộn gỏi của miền Tây là một món ăn như vậy.
Ba khía trộn là món chỉ cần nghĩ đến là thèm, ăn một lần là nhớ mãi.
Ba khía là loài đặc trưng cho vùng sông nước, đặc biệt là tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu.
Thuộc họ cua nhưng ba khía thường có càng to hơn, màu đỏ gạch đặc trưng. Loài vật này có gạch nhiều, thịt chắc. Mùa mưa là thời gian có nguồn thức ăn dồi dào, nhờ đó ba khía sinh sôi phát triển tốt, thịt cũng chắc và ngon hơn.
Con ba khía.
Ba khía rất nhiều gạch.
Ba khía thường được người miền Tây làm mắm. Rồi từ mắm ba khía, người dân địa phương lại sáng tạo ra món ba khía trộn gỏi, ăn rất đưa cơm, nhất là những hôm trời mưa mát mẻ.
Các món trộn từ ba khía rất gây nghiện, đưa cơm.
Cách làm món này không cầu kỳ, phức tạp nhưng hương vị thì ngon khỏi bàn. Ba khía mua về rửa sạch, trụng qua nước sôi để diệt khuẩn. Sau đó, bỏ mai, cắt bỏ phần nhọn ở các đầu càng, bẻ đôi ba khía.
Để nhả bớt vị mặn, người miền Tây sẽ ngâm ba khía thêm một lần với nước sôi để nguội trong 15 phút nữa.
Sau các bước sơ chế, ba khía sẽ được trộn với đường, chanh, tỏi, ớt và ướp trong vài giờ để thấm đều gia vị. Nhờ vậy mà khi ăn, ba khía có vị chua, cay, mặn, ngọt đan xen hài hòa.
Ba khía ướp với gia vị trong nhiều giờ nên rất đậm đà.
Đến đây, ba khía trộn đã có thể ăn trực tiếp với cơm nóng và rau sống. Nhưng để món ăn hấp dẫn hơn, nhiều người còn cho thêm xoài bào sợi, đậu que, cà chua và rau thơm vào trộn đều.
Món này rất hao cơm nhờ vị béo, ngọt của ba khía và chua, cay, mặn của gia vị.
Vị chua ngọt thanh mát của xoài cùng mùi thơm đặc trưng của rau húng, chút giòn giòn của đậu que và cà chua mọng nước chắc chắn sẽ khiến bạn mê món này ngay từ lần thử đầu tiên.
Ba khía trộn xoài.
Giữa hàng trăm món ngon vật lạ ngoài kia, ba khía trộn vẫn giữ lại cho mình âm hưởng dân dã, ruộng đồng. Có lẽ vì thế mà món ăn này mới trở nên độc nhất vô nhị, khiến người ta thổn thức mỗi khi nghĩ về.
Theo VTC
-
1 giờ trướcNhững người bay thường xuyên chia sẻ cách tốt nhất để chọn chỗ ngồi trên chuyến bay, và lựa chọn của họ có thể làm bạn ngạc nhiên.
-
3 giờ trướcNhiều người cho rằng thịt gà bị đỏ sau khi luộc là do chưa chín hẳn, nhưng đôi khi bạn luộc rất lâu nhưng vẫn có hiện tượng này, vì sao?
-
5 giờ trướcNếu bạn ít ăn cá vì sợ mùi tanh của nó thì hãy thay đổi thói quen ăn uống này đi nhé; vì việc ngâm cá trong một số loại dung dịch sẽ giúp khử hết mùi tanh.
-
8 giờ trướcNgải cứu là cây trồng khá quen thuộc với người Việt Nam, nó xuất hiện trong nhiều bài thuốc cũng như món ăn hằng ngày.
-
11 giờ trướcMặc dù nói chung thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, nhưng nó không hoàn toàn xấu.
-
20 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
21 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
22 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
22 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
1 ngày trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
1 ngày trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
1 ngày trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
1 ngày trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
2 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
2 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
2 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
2 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
2 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.