Bật mí công thức làm món cá trắm kho nghệ chuẩn vị miền Trung
Nồi cá trắm kho nghệ nóng hổi, thơm “nức mũi” ăn với cơm là ngon hết ý.
Nguyên liệu:
- Cá trắm 500g
- Nghệ tươi 1 củ
- Lá nghệ tươi
- Ớt sừng 2 trái
- Tỏi 5 tép
- Hành tím 3 củ
- Tiêu xay
- Chanh 1 quả
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Cách làm món ăn:
- Cá mua về bạn phải làm sạch vảy, nhớ loại bỏ phần mang cũng như ruột của nó. Sau đó chia cá làm 3-4 khúc vừa ăn và rửa lại thật sạch.
- Để loại bỏ mùi tanh cá bạn có thể ngâm cá trong hỗn hợp rượu trắng và muối trong 10 phút. Nghệ bạn rửa sạch, cạo vỏ và cho vào cối giã nhuyễn.
- Tỏi và hành tím thì lột vỏ rồi đem đi băm nhỏ. Tương tự, ớt hãy băm nhỏ ra.
- Cá sau khi để ráo nước, bạn chiên sơ qua. Tiếp tục, lấy phần cá vừa chiên sơ để vào nồi, lúc này sẽ cho nghệ đã giã, tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ vào cùng.
Sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Và để cá thấm gia vị trong vòng 30 phút.
- Lưu ý là bạn hoàn toàn có thể nêm tùy theo khẩu vị của bạn nhé!
- Sau khi ướp, bạn để thêm nước lọc vào nồi sao cho mực nước chỉ chạm đến ⅔ khúc cá.
- Và bật bếp ở nhiệt độ trung bình, kho đến khi nước gần cạn là được.
- Rắc thêm lên bề mặt một chút lá nghệ tươi để làm dậy mùi món ăn.
Cá trắm kho với nghệ vàng ươm, béo ngậy lại dậy mùi thơm thật khó cưỡng. Gắp một miếng cá quết thật nhiều phần nước kho, ăn kèm cùng một đũa cơm trắng thì thật là tuyệt cú mèo!
Theo Người đưa tin
-
7 giờ trướcHình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội cho thấy tuyết rơi phủ kín các con đường, mái nhà và cây cối, tạo nên một khung cảnh mùa đông tuyệt đẹp ở Colorado.
-
9 giờ trướcQuy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
-
11 giờ trướcTrứng gà và trứng cút là hai loại trứng được nhiều người yêu thích, vậy trứng gà hay trứng cút bổ dưỡng hơn?
-
12 giờ trướcMới đây khoa Liên Chuyên khoa của bệnh viện Nhi đồng 2 đã tiếp nhận và lấy dị vật xiên que đâm từ mũi đến hốc mắt của một bé gái.
-
12 giờ trướcXuất hiện sau những cơn mưa rào, ở nơi khe núi còn đọng nước, dún đá được người dân Ninh Bình “săn lùng” về làm nguyên liệu chế biến món ăn.
-
13 giờ trướcSách bò nhìn bẩn nhưng lại là một trong những bộ phận ngon và bổ dưỡng nhất trong các nội tạng con bò.
-
14 giờ trướcVào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 12, tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu ở Việt Nam thường bày bán một loại hồng có phần ruột như chocolate với giá lên đến hơn 1 triệu đồng/kg.
-
16 giờ trướcNhững củ khoai tây mọc mầm, có màu xanh, vị đắng dễ dẫn tới nguy cơ ngộ độc, thậm chí tử vong.
-
17 giờ trướcMột nam du khách 61 tuổi bất ngờ bị cá mập cắn đứt chân khi đang lướt sóng ở ngoài khơi công viên bãi biển Waiehu (Maiu, Hawaii).
-
18 giờ trướcMới đây, một quán cà phê ở Quảng Đông gây xôn xao dư luận khi công bố loại cà phê mới được phục vụ kèm thịt gà hấp rau mùi.
-
18 giờ trướcNgười Chăm ở An Giang chỉ sử dụng thịt bò do người Chăm bán. Còn nước dùng cho món phở được ninh từ nhiều loại xương, nêm nếm thêm đường phèn và nhiều loại gia vị, thảo mộc.
-
1 ngày trướcChủ nhà bức xúc vì người thuê lén chuyển đi trong đêm sau khi nhận "tối hậu thư" về khoản nợ tiền thuê nhà 6.800 SGD (gần 130 triệu đồng).
-
1 ngày trướcNgày Lập đông đánh dấu sự chuyển dịch của thiên nhiên từ mùa thu sang mùa đông; vậy Lập đông năm 2024 rơi vàongày nào, thứ mấy?
-
1 ngày trướcDù là quốc gia không giáp biển nhưng xứ triệu voi luôn thu hút du khách bởi những thác nước tuyệt đẹp, trong đó không thể không nhắc tới Tad Fane.
-
1 ngày trướcNhiều người đồn thổi uống nước mía vắt chanh chữa ung thư, vậy thực hư thế nào?
-
1 ngày trướcNho “trái tim mùa thu” là dòng nho nổi tiếng của Nhật Bản và khá đắt đỏ. Nhưng nay loại nho “quý tộc” này từ Trung Quốc tràn sang chợ Việt với giá rẻ bất ngờ.
-
1 ngày trướcMột nghiên cứu với hơn 21.000 người trên 40 tuổi phát hiện ra mối liên hệ giữa cà phê và mỡ máu. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng còn phụ thuộc vào giới tính.
-
1 ngày trướcSau bữa ăn, cô gái thấy đau bụng ngày càng trầm trọng, trán toát mồ hôi lạnh nên được gia đình đưa vào bệnh viện cấp cứu.
Tin tức mới nhất
-
7 giờ trước
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước
-