Một loại nước nếu uống hàng ngày, yên tâm đẹp từ trong ra ngoài!
Thận yếu, hệ tiêu hóa kém, tóc bạc sớm hoặc rụng nhiều, táo bón, nóng trong, mụn nhọt... sẽ cải thiện nếu duy trì uống loại nước này!
Nước đậu đen hay nước đỗ đen là một trong những thức uống cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Là một người đam mê các loại hạt, đậu và trái cây, chị Đỗ Thị Hồng Nhung (hiện sinh sống và làm việc tại Hà Nội) không thể bỏ qua thứ nước giải khát tuyệt vời này.
Không chỉ là nước đậu đen rang thông thường, chị Nhung còn tự tìm hiểu các kiến thức về hạt, tự sơ chế, trải nghiệm để tìm ra được công thức nước đậu đen phù hợp, thơm ngon và chứa nhiều vi chất nhất.
Với công thức nước đậu đen nảy mầm, chị Nhung cho hay, trong vỏ hạt có chất ức chế dinh dưỡng. Các chất độc này chỉ được loại bỏ hoặc giảm thiểu bằng cách ngâm trong nước.
Chị Hồng Nhung bày cách làm nước đậu đen nảy mầm thơm ngon.
Cách ngâm nước cho đến khi hạt đậu đen nảy mầm sẽ làm tăng độ ngọt và dinh dưỡng của hạt, không cần phải thêm đường khi uống. "Mình phải mất vài năm sử dụng, rút kinh nghiệm đến bây giờ mới thật sự ưng ý với công thức đậu đen nảy mầm này, cũng như tự tin chia sẻ với mọi người", chị nói.
Theo chị Nhung, nước đậu đen sử dụng vào mùa hè sẽ giúp giải khát hiệu quả. Các vấn đề về sức khỏe như thận yếu, hệ tiêu hóa kém, tóc bạc sớm hoặc rụng nhiều, giảm cân, tè dầm, táo bón, nóng trong, mụn nhọt sẽ được cải thiện nếu duy trì đều đặn.
Nói về bí quyết chế biến nước đậu đen nảy mầm chất lượng, chị Nhung khuyên nên chọn đậu đen xanh lòng giống cổ, hạt nhỏ, mới thu hoạch để đạt độ nảy mầm mạnh, vị ngọt hơn so với các loại khác. Thời gian chờ hạt nảy mầm cần chuẩn xác, nếu không mầm đỗ sẽ khó đạt được độ ngọt và bở tối đa.
Rang hạt nhỏ lửa, rang khô vừa phải để hạt có hương thơm nhất định. Tránh phơi trước khi rang kẻo làm giảm độ ngọt của thức uống.
Nước đậu đen nảy mầm cực tốt với sức khỏe.
Dưới đây là công thức nước đậu đen nảy mầm của chị Hồng Nhung, mời mọi người tham khảo:
Nguyên liệu
200-300 gr đậu đen
Nước sạch
Đồ dùng nhà bếp: Chảo hoặc nồi, máy xay sinh tố, rây lọc.
Cách làm
Bước 1. Đậu đen mua về rửa sạch nhằm loại bỏ sạn bẩn, hạt lép. Ngâm hạt trong nước sạch khoảng 8h hoặc qua đêm.
Bước 2: Vớt đậu đen ra rổ, để ráo. Thỉnh thoảng cho đậu đen tắm nước (khoảng 2-3 lần/ngày).
Đậu đen nảy mầm như này là đạt độ ngọt lý tưởng.
Bước 3: Khi đậu đen lên mầm lý tưởng sẽ rửa sạch lại, rang khô. Rang hạt nhỏ lửa trên bếp gas sẽ ngon hơn khi sử dụng nồi chiên không dầu.
Thành phẩm sau khi rang khô sẽ mang đi xay.
Bước 4: Lấy đậu đen vừa rang đun sôi với 2 đến 2,5 lít nước. Nước sôi 10 phút, đậy vung để hạt chín bở.
Bước 5: Xay nhuyễn nước đậu đen, lọc qua rây 2 đến 3 lần là được. Nếu lượng nước đậu đen quá đặc, có thể pha thêm nước sôi để nguội.
Chú ý
- Người bị huyết áp thấp khi sử dụng nên đập thêm 1 nhánh gừng. Uống cách ngày và chú ý lắng nghe cơ thể mình.
- Có thể lọc bã hoặc không, tùy sở thích. Tuy nhiên, uống nước có bã đậu đen hương vị đậm đà và dinh dưỡng hơn.
- Lắc đều trước khi sử dụng. Nên sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, tránh để ở nhiệt độ thường khiến thức uống bị chua, nhanh hỏng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcUống nước lá xương sông có tác dụng gì là băn khoăn của nhiều người, hãy cùng xem giải đáp trong bài viết dưới đây.
-
4 giờ trướcDù có vẻ ngoài không được bắt mắt nhưng loại quả này luôn trong tình trạng "cháy hàng" bởi quả có nhiều bột, độ ngọt và độ chua dịu, thơm.
-
9 giờ trướcChỉ trong 2 ngày đầu nghỉ lễ dịp 30-4 và 1-5, hàng vạn du khách đã đổ về bãi biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) vui chơi, tắm biển.
-
12 giờ trướcNếu bạn đang đau đầu tìm cách giảm cân mà chưa thành công, hãy thêm ngay 6 loại thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
-
12 giờ trướcSở hữu rừng núi đá đen với cấu trúc và hình dạng đặc biệt, công viên Mặc Thạch ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc được mệnh danh là "vùng đất của người ngoài hành tinh".
-
17 giờ trướcTrứng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất béo lành mạnh cho cơ thể.
-
1 ngày trướcNước đậu đen rang được các chị em sử dụng nhiều trong chế độ giảm cân nhưng nên uống vào lúc nào sẽ đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
1 ngày trướcKhoai lang là thực phẩm được nhiều người yêu thích và ăn vào bữa sáng, vậy nhưng bữa sáng ăn khoai lang có tốt không?
-
1 ngày trướcMáy giặt là một thiết bị cần thiết trong mỗi gia đình nhưng không phải vật dụng nào chúng ta có thể bỏ vào để làm sạch nó.
-
1 ngày trướcChất béo bão hòa, đường bổ sung và thịt đã qua chế biến... là những thực phẩm bạn nên cân nhắc sử dụng bởi chúng gây hại cho cả gan lẫn đường ruột. Giá rẻ đến mấy cũng đừng ăn.
-
1 ngày trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
2 ngày trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
2 ngày trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
2 ngày trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
2 ngày trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
2 ngày trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
2 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
3 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
12 ngày trước