Làm mứt gừng cay ngọt, thơm nức mũi nhâm nhi ngày lạnh, Tết về đãi khách
Hương vị thơm ngon, cay cay nóng nóng lại có chút ngọt ngào của mứt gừng thích hợp để thưởng thức trong ngày lạnh cũng như đãi khách dịp Tết về.
Ngày Tết có rất nhiều loại mứt khác nhau, mỗi thứ một hương vị làm cho những câu chuyện đãi khách đầu xuân thêm vui và thú vị. Mứt gừng cũng là loại mứt truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết, hoặc trong những ngày đông lạnh giá.
Chuẩn bị:
Gừng, đường cát
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Lưu ý, khi mua gừng, nên chọn loại bánh tẻ, không nên mua gừng quá già hoặc quá non. Gừng quá già sẽ xơ, còn gừng quá non lại bị mềm, ít có độ thơm và cay.
Gừng mua về đem cạo sạch vỏ và rửa sạch với nước. Thái thành từng lát mỏng. Khi thái thì nên thái dày một chút, không nên để mỏng quá, nếu mỏng quá thành phẩm sẽ bị nát.
Sau khi thái gừng xong, cho gừng vào chậu, thêm nước, vừa rửa vừa chà liên tục 2-3 lần. Bước này giúp gừng giảm đi độ cay. Nếu muốn gừng ít cay thì nên rửa nhiều lần.
Bước 2: Ướp đường
Gừng sau khi rửa và sơ chế để giảm độ cay xong thì để ráo nước. Sau đó cho vào bát, thêm đường vào. Lưu ý, lượng đường sẽ bằng nửa khối lượng của gừng. Không nên ít quá mứt gừng sẽ không kết tinh được.
Trộn đều để đường bám xung quanh gừng. Bọc bát gừng lại, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm nếu bạn có thời gian. Nếu không có thời gian bạn có thể ngâm cho đường tan hết là được.
Bước 3: Sên mứt
Sáng hôm sau, đường đã tan hết. Đổ cả gừng và nước đường vào chảo chống dính, rồi bật bếp ở lửa nhỏ. Đun liu riu như vậy trong khoảng 30 phút.
Trong thời gian này, thỉnh thoảng đảo để tránh dính nồi.
Nấu cho đến khi đường trắng bắt đầu kết tinh, đảo thấy nặng tay, sền sệt là có thể tắt bếp. Không nên để đường kết tinh toàn bộ rồi mới tắt bếp sẽ dễ làm gừng bị cháy.
Sau khi tắt bếp, dùng đũa đảo liên tục, cho đến khi si rô đường sẽ kết tinh hết, bám xung quanh gừng.
Đợi mứt nguội hoàn toàn thì có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp lại và dùng dần.
Vào những ngày lạnh thế này, thỉnh thoảng nhâm nhi một vài miếng mứt gừng cũng rất thú vị. Đây cũng là món mứt đãi khách ngày Tết vô cùng thơm ngon, ai cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
Theo Thoidaiplus
-
30 phút trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
1 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
2 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
3 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
6 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
16 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
17 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
19 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
20 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
21 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
22 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
Tin tức mới nhất
-
29 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước