Mẹ Hà Nội mách cách làm tương cà siêu sạch từ cà chua 'giải cứu' nông sản
Những quả cà chua chín mọng được mẹ đảm cẩn thận làm thành sốt cà chua siêu sạch cho gia đình mình.
Khi các y bác sĩ đang hướng về Hải Dương để chiến đấu với dịch Covid-19 thì người dân các tỉnh thành khác cũng đã góp một phần sức mình để giúp bà con nơi đây vượt qua được khó khăn của đại dịch.
(Ảnh: Báo Pháp Luật)
Nghe theo tiếng gọi của đồng bào, chị Đinh Phương Chi (41 tuổi, sống ở Hà Nội) cũng đã chung tay mua ủng hộ bà con 10kg cà chua theo chương trình "Giải cứu nông sản Hải Dương".
Chị Phương Chi đang sống và làm việc ở Hà Nội
Những quả cà chua tươi ngon, chín mọng có thể làm được rất nhiều món ăn ngon. Nhưng vì số lượng nhiều, ăn sống hay nấu canh thì không hết được, mà để lâu thì sẽ bị hỏng.
Nên mẹ đảm đã nghĩ ra cách biến những quả cà chua thành những túi nhỏ xinh phù hợp cho mỗi bữa nấu canh hay làm nhiều món khác nhau, đặc biệt là có thể ăn trong quanh năm mà không lo sẽ bị hỏng.
Chuẩn bị:
Cà chua
Hành tây, tỏi
Giấm, muối, đường
Bột năng
Cách làm:
Bước 1: Cà chua mua về bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần núm rồi cắt đôi ngang quả, bóp bớt hạt rồi xắt nhỏ cho vào nồi nấu cùng chút muối sẽ nhanh nhừ.
Bước 2: Khi thấy cà chua sôi, mềm không cần quá nhừ thì cho vào cối xay. Sau đó bỏ vào rây lọc lấy bột, bỏ xác vỏ.
Bước 3: Phần bột cà chua cho vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa chút rồi tiếp tục quấy cho cạn bớt nước, lúc này hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Khi sốt cà chua nguội hẳn thì chia vào từng túi zip nhỏ vừa bữa ăn gia đình, cấp đông rất tiện cho các món ăn như nấu canh, sốt chấm rau, sốt bánh pizza.
Sở dĩ nên để sốt cà chua trong tủ đông vì sẽ để được lâu, ăn được trong nhiều tháng. Còn nếu để trong ngăn mát thì có lẽ chỉ để được từ 7-10 ngày mà thôi.
Đóng trong túi zip sẽ giúp mọi người để dễ dàng trong tủ đông
Còn ai muốn làm thành tương cà để chấm gà rán hay khoai tây thì chỉ cần làm thêm một vài bước cơ bản sau.
Bước 1: Sốt cà chua như trên, cho thêm tỏi, một củ hành tây, rây mịn một ít bột năng hoặc bột sắn cho vào cối xay nhuyễn lần nữa rồi cho lên nồi đun.
Bước 2: Cho tiếp giấm, đường, muối theo khẩu vị vừa ăn sao cho chua chua ngọt ngọt rồi đun hỗn hợp cho sánh lại. Nếu thấy vẫn loãng thì rây thêm chút bột nữa, nhớ là phải rây đều và quấy đều không là bị cón cục đó.
Bước 3: Khi thấy hỗn hợp đã sệt sệt thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để ăn dần.
Những lọ tương cà siêu sạch mà lại đảm bảo an toàn cho gia đình
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
1 giờ trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
2 giờ trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
3 giờ trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
4 giờ trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
5 giờ trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
5 giờ trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
6 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
6 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
9 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
18 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
20 giờ trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
23 giờ trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
1 ngày trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
1 ngày trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
1 ngày trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
1 ngày trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
1 ngày trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
-
1 ngày trướcNgười đàn ông sống sót kỳ diệu sau 10 ngày mắc kẹt dưới hẻm núi dù ông bị thương, đói và không có điện thoại.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
23 ngày trước