Mẹt cơm cho những ngày đổi bữa của mẹ Hà Nội khiến chồng con không thể chê tiếng nào
Ăn cơm mãi cũng chán, chị Phương Thảo chịu khó đổi bữa bằng những mẹt thức ăn hấp dẫn chống ngán cho cả nhà.
Kể từ khi kết hôn, chị Phương Thảo (31 tuổi, hiện sống và làm việc tại Hà Nội) bắt đầu chăm chỉ vào bếp. Chị còn dành nhiều thời gian tham khảo, tìm hiểu các công thức chế biến món ngon, mới lạ trên các hội, nhóm nấu ăn nhằm tạo sự lạ miệng cho gia đình.
Ăn cơm mãi cũng chán, mẹ Hà Nội rất chăm chỉ đổi bữa cho các thành viên bằng thực đơn phong phú, hấp dẫn. "Đây đều là những mẹt cơm đổi bữa cho bớt ngán, mình tranh thủ làm cho cả nhà", chị nói.
Cứ mùa nào thức ấy, chị Thảo tranh thủ mua thực phẩm về chế biến. Chẳng hạn như mùa rươi sẽ làm chả rươi, hay ngày trở gió xì xụp lẩu cháo lòng cho ấm bụng. Dù đổi bữa nhưng chị luôn chú ý chăm chút sao cho từng mẹt đảm bảo đủ đầy chất dinh dưỡng, đồ ăn tươi ngon và hợp vệ sinh.
Khâu bày biện và trang trí cũng rất quan trọng. Chị ưu tiên sử dụng những chiếc mẹt bằng tre nhằm gợi nhắc hương vị quê hương cho người thưởng thức, bởi "sống mãi ở nơi tấp nập, ồn ào lại càng mong muốn được trở về tận hưởng hương vị quê nhà".
Nếu như "nhà người ta" phải cân đo đong đếm thực đơn sao cho hài hòa với khẩu vị của từng thành viên, chị Thảo chia sẻ: "Nhà mình được cả hai bố con rất dễ trong việc ăn uống. Vợ nấu món gì cũng đều thích nên là mình thoải mái, tự do biến tấu sao cho hấp dẫn nhất".
Mẹt ngan cháy tỏi là món ăn nhanh gọn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình với cách chế biến đơn giản. Chỉ cần một nửa hoặc nguyên con ngan là đã có thể biến tấu thành món luộc và nướng hấp dẫn. Thịt ngan ăn kèm bún canh măng và tim cật xào là chuẩn vị.
Dù món chính hay phụ, chồng và con gái không ngớt lời khen ngợi cũng như mê mẩn những món ngon mà mẹ Hà Nội trổ tài. Nhìn cả nhà ăn ngon miệng, chị Thảo có thêm nhiều động lực nấu nướng.
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như đậu phụ rán và luộc, thịt chân giò heo luộc, cà pháo,... và không thể thiếu mắm tôm thơm nhức mũi nêm thêm nước cốt quất/chanh, dầu nóng rán đậu, ớt tươi thêm phần đậm đà. Vậy là một mẹt bún đậu mắm tôm nhà làm đổi bữa đã hoàn thành mà không tốn quá nhiều công sức.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
- Mới nhất
- Nổi bật
- 13 phút trướcKhoai lang rất lành nhưng ăn theo 4 cách này thì bổ béo chưa thấy đâu đã gây hại sức khỏe.
- 1 giờ trướcBa chỉ cuộn măng tây là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây.
- 5 giờ trướcBamyan (Afghanistan) từng nổi tiếng với 2 tượng Đại Phật được dựng lên từ thế kỷ thứ 4. Tuy nhiên, cả 2 đều bị phá hủy vào năm 2001 bởi Taliban.
- 6 giờ trướcBún Lê chia sẻ trong dịp Tết này món dứa sấy muối ớt rất phù hợp thay thế cho nhiều loại bánh mứt kẹo với đủ đầy hương vị chua, cay, mặn, ngọt.
- 13 giờ trướcDo thiếu nước nên phụ nữ Himba rất hiếm khi tắm rửa, cả đời bôi bùn đỏ lên người. Những người đàn ông thì có tuổi thọ cực ngắn, hiếm khi sống quá 15 tuổi và sống theo chế độ mẫu hệ.
- 14 giờ trướcNhiều bạn trẻ đang đổ xô check-in khung cảnh "Seoul giữa lòng Hà Nội" với hơn 100 cây lá phong đỏ. Thế nhưng, hình ảnh thực tế có như kỳ vọng?
- 15 giờ trướcMua sắm sát Tết sẽ khiến bạn rơi vào 1 trong 2 nguy cơ là giá cả đội lên cao và chất lượng không đảm bảo. Có những thứ bạn hoàn toàn có thể sắm ngay từ bây giờ.
- 17 giờ trướcNhững quán cafe mang sắc xám chính là để dành cho những ai yêu thích phong cách sang trọng nhưng cũng không kém phần hiện đại.
- 17 giờ trướcMột đoạn clip chỉ vài giây nhưng ghi lại đủ hình ảnh giun, sán trong tương ớt vỉa hè dưới kính hiển vi.
- 20 giờ trướcChỉ những thói quen nhỏ trong cuộc sống hàng ngày cũng khiến cho nam giới luôn khỏe mạnh và tăng tuổi thọ nữa đấy.
- 22 giờ trướcTừng miếng tiết luộc mềm mềm ăn kèm với chút măng chua chua, cay cay quả thực có thể "chấp tất" mùa đông Hà Nội.
- 1 ngày trướcKhông chỉ ngon mà mâm cơm của Nga còn ngây ấn tượng bởi màu sắc vô cùng nổi bật và bắt mắt.
- 1 ngày trướcChị em nội trợ nếu chưa có kinh nghiệm trong việc lựa chọn cà rốt tươi ngon, hãy tham khảo bài viết này để biết cách chọn mua và bảo quản cà rốt đúng chuẩn.
- 1 ngày trướcTháp Khắc Lạp Mã Can (Taklamakan) là một trong những sa mạc lớn nhất thế giới. Nơi đây được biết đến với độ nguy hiểm dễ đi khó về do không có nguồn nước tự nhiên.
- 1 ngày trướcNgọc Trinh tỏ ra ấn tượng với thành phẩm của Lý Thùy Chang sau khi nếm thử nước dùng đã khen ngon và không ngần ngại chấm 8 điểm.
- 1 ngày trướcNgư dân Hàn Quốc đánh bắt nghêu, đem vào nhà máy làm sạch, kiểm tra chất lượng trước khi phân phối đến khách hàng.
- 1 ngày trướcVụ việc xảy ra tại một ngọn núi ở Nepal hôm 11/1. Hàng trăm tấn băng tuyết đã đổ xuống các sườn dốc phía trên hồ Kapuche.
- 1 ngày trướcThay vì tone trắng đen cổ điển thì 3 quán cafe tone xanh này sẽ "thổi làn gió mới" cho những bức ảnh "sống ảo" của bạn.
- 1 ngày trướcTheo kinh nghiệm đân gian, muốn làm sạch con ốc trước khi chế biến chỉ cần cho con dao hay đinh sắt vào chậu ngâm ốc, sau một thời gian ngắn ốc sẽ nhả sạch hết nhớt và bùn bẩn.
- 1 ngày trướcMùa đông tại Yakutsk - thành phố xa xôi ở miền Tây Siberia thuộc vùng viễn đông của Nga - được mệnh danh là lạnh nhất thế giới kéo dài từ tháng 11 tới tháng 3 năm sau.
Tin tức mới nhất
- 40 phút trước
- 1 giờ trước