Món bàn mai cực đắt khách ở Quảng Ninh, muốn ăn phải xếp hàng
Bàn mai hay sò mai ở vùng biển Quảng Yên - Quảng Ninh có gì lạ mà hiếm và khó đặt đến như vậy?
Việt Nam được thiên nhiên ưu ái ban cho đường bờ biển dài, nhờ đó mà có lượng tôm cá, hải sản dồi dào, phong phú. Nhưng loại hải sản có cái tên là bàn mai thì chắc hẳn còn ít người biết đến.
Ban mai - món ăn độc đáo của Quảng Ninh.
Bàn mai là một loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ sò, sống ở sâu dưới đáy biển, có hình dáng to gần bằng con ốc cánh tiên, hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn. Thân bàn mai lớn, vỏ phình ra giống như bắp chuối.
Bàn mai có phần cồi ngon và chắc thịt. (Ảnh minh họa)
Loại nhuyễn thể này có số lượng không nhiều, chủ yếu phân bổ ở vịnh Bến Bèo, vịnh Lan Hạ. Ngoài ra, những người cao tuổi ở Cát Bà ăn bàn mai có thể giảm được đau lưng, chắc xương và đặc biệt là rất ngon và ngọt thịt.
Có lẽ vì vậy mà bàn mai hiếm và đắt, được nhiều người săn lùng, thậm chí phải xếp hàng chờ để ăn thử cho biết.
Nhiều người phải xếp hàng chờ để thưởng thức món hải sản này. (Ảnh: Chef Dzung)
Phần ngon nhất của bàn mai là phần cồi hay còn gọi là phần đanh - phần thịt ngon nhất, thịt trắng ngà thơm ngon, có vị giòn, ngọt thanh.
Trong các kiểu chế biến, ngon nhất vẫn là nướng. Phần cồi mai được xắt miếng nhỏ vừa ăn, bày trên vỏ, rưới dầu và hành phi rồi đưa lên vỉ nướng. Tiếng xèo xèo vui tai cùng hương thơm ngào ngạt kích thích vị giác vô cùng.
Thịt bàn mai vốn đã rất ngon nên không cần chế biến cầu kỳ. (Ảnh minh họa)
Khi nướng được tầm 5 phút, nước tiết ra từ thịt của bàn mai sẽ từ từ làm chín món ăn. Khi nào thấy phần nước này hơi đặc lại thì có nghĩa là bàn mai đã sẵn sàng để phục vụ.
Bàn mai nướng được ăn kèm với rau răm, đậu phộng và nước chấm chua ngọt, không cần quá cầu kỳ bởi như vậy mới cảm nhận được hết vị ngon ngọt của biển cả.
Bàn mai nướng chín thì thơm và rất ngọt, ăn kèm với ít rau răm và đậu phộng. (Ảnh minh họa)
Không cần chế biến quá rườm rà nhưng một khi đã thưởng thức bàn mai, dư âm của món ăn này khiến du khách mãi không quên.
Theo VTC
-
9 giờ trướcKhách du lịch đang đổ xô đến Clermont, bang Queensland để tham gia các tour đào vàng dài ngày, giữa bối cảnh giá vàng ở Úc tăng vọt thời gian gần đây.
-
10 giờ trướcSingapore và Mỹ là hai quốc gia chấp nhận lưu hành thịt nhân tạo trong khi loại thịt trong phòng thí nghiệm này vẫn còn rất lạ lẫm với người tiêu dùng nước ta.
-
11 giờ trướcDùng bia để hấp tôm là thói quen chế biến của nhiều người, vậy ăn tôm hấp bia có lên nồng độ cồn?
-
13 giờ trướcBún Song Thằn giàu dinh dưỡng, vị ngon lạ nên trở thành vật phẩm tiến vua của người dân Bình Định thời xưa.
-
14 giờ trướcChỉ xuất hiện khoảng 2 tháng mỗi năm, cua da được xem như đặc sản “nhất định phải thử” ở Bắc Giang, giá cao tới nửa triệu một cân vẫn hút khách.
-
15 giờ trướcMuối đen là loại muối vô cùng được yêu thích lại Ấn Độ, nổi tiếng vì có màu đen đặc trưng tiêng có, mang hương vị của trứng, có độ ngọt của thịt.
-
16 giờ trướcNếu một ngày muốn biến tấu một chút với món cơm quen thuộc, bạn hãy thử làm cơm nắm chiên cuộn rong biển, chắc chắn không chỉ trẻ con mà người lớn cũng sẽ thích.
-
18 giờ trướcCây cỏ ớt nước thường được coi là cỏ dại, tưởng vô giá trị nhưng kỳ thật lại mang đến nhiều lợi ích, có ứng dụng rất đa dạng.
-
19 giờ trướcLiên quan đến sự việc nhân viên tại một quán cà phê ở Mũi Né (Phan Thiết, Bình Thuận) thẳng tay vứt ly nhựa xuống biển, chính quyền địa phương đã làm việc và xử phạt đơn vị này 1,5 triệu đồng.
-
20 giờ trướcĐược xây dựng tại sa mạc Al Ain, sân vận động The Rock Stadium hứa hẹn là một kiệt tác kiến trúc hòa quyện hoàn hảo với thiên nhiên.
-
21 giờ trướcMón cơm nắm tại một nhà hàng ở Tokyo đang được nhiều người chú ý. Một phần cơm nắm có giá khoảng 330.000 đồng, cao gấp 10 lần thông thường.
-
1 ngày trướcTừ lâu, tỏi được xem như một loại gia vị quan trọng. Bên cạnh việc khử mùi, giúp món ăn thơm ngon hơn thì đặt tỏi dưới gối khi gối có nhiều công dụng.
-
1 ngày trướcNhiều người thắc mắc uống 10 chén rượu mạnh, mất bao lâu để nồng độ cồn về 0, cùng xem câu trả lời của chuyên gia dưới đây.
-
1 ngày trướcTừ mức giá tới 4 triệu đồng/kg, cua lông Thượng Hải bán tại thị trường chỉ còn chưa tới 1 triệu đồng
-
1 ngày trướcSiêu trăng thứ ba là trăng tròn đầu tiên của mùa thu năm 2024, được dự báo sẽ xuất hiện vào cuối tuần này.
-
1 ngày trướcChủ quán cà phê ở Phan Thiết cho biết, người thẳng tay ném những ly nhựa đã qua sử dụng xuống biển là nhân viên thời vụ, “chỉ làm việc 2 ngày”.
-
1 ngày trướcCùng một loại táo, cuống dài như cherry nhưng nơi thì bán với giá 50 nghìn đồng/kg nhưng cũng có nơi giá gấp 3 lần. Nhiều nơi còn gắn mác hàng Úc hoặc hàng Hàn để bán được giá cao.
-
1 ngày trướcMùa thu Hà Nội mát mẻ là thời điểm thích hợp để thưởng thức 'combo cốc cafe trứng và chút cốm thơm' như bao cư dân mạng đang rủ rê nhau.
-
1 ngày trướcĐi cắm trại trên cánh đồng, 3 người đàn ông bất ngờ đào được kho báu trị giá gần 1,3 tỷ đồng.
Tin tức mới nhất
-
9 giờ trước
-
10 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
22 ngày trước
-
22 ngày trước
-
22 ngày trước
-
22 ngày trước
-
23 ngày trước