Ngon ngất ngây với món chè sương sa hạt lựu tự tay bạn làm

- Bột năng: 300g
- Củ đậu: 200g
- Màu sắc từ củ quả: màu tím ( lá cẩm), màu xanh ( tinh chất lá nếp), màu hồng ( tinh chất dâu), màu vàng ( hạt dành dành)
- Đậu xanh: 100g
- Dừa nạo: 100g
- Cùi dừa: 100g
- Bột nước cốt dừa: 1 gói

PHẦN 2: CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1:  Củ đậu rửa sạch, bóc vỏ rồi thái hạt lựu

Bước 2:
Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho nở rồi cho vào nồi cơm điện, đổ sâm sấp mặt nước ninh nhừ, thêm chút đường vào đậu rồi xay nhuyễn

Bước 3:
Chia củ đậu thái hạt lựu ra từng phần bằng nhau rồi cho vào màu đã pha ngâm khoảng 30 phút cho ngấm

Bước 4:
Dùng 100g bột năng nhào cùng nước nóng cho dẻo và không dính, sau đó nặn thành từng viên chân trâu nhỏ có nhân dừa

Bước 5:
Sau khi củ đậu thái hạt lựu đã ngấm màu, cho ra rổ để ráo nước. Sau đó cho các màu vào từng bát riêng để không bị lẫn màu. Đổ bột năng khô lên trên rồi xóc đều sao cho bột năng bao quanh miếng củ đậu thái hạt lựu. Để riêng từng phần ra khay

Bước 6:
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả từng phần vào nấu chín. Để sẵn một bát to nước lạnh bên cạnh để khi bôt chín dùng muôi lỗ vớt ra chon gay vào bát nước lạnh, tránh cho các hạt dính vào nhau

Bước 7:
Đun sôi 300ml nước rồi cho gói bột nước cốt dừa vào khuấy đều cho tan rồi để nguội

Bước 8: Cho hạt lựu các màu vào cốc, cho thêm chân trâu, đậu xanh rồi rắc thêm dừa nạo lên trên, dưới nước cốt dừa vào cho đều, có thể thêm ít đá bào nếu trời nóng rồi mời mọi người thưởng thức.

Món ngon đã sẵn sàng

Ăn

Mát lành thân thương món chè hạt sen long nhãn

Phương Hảo
Theo Vietnamnet