Sách bò đen thui ngâm vôi, trộn máy bê tông thành trắng toát
Sách bò sau khi ngâm vôi được cho vào máy trộn bê tông quay tròn để làm mềm và trông ngon hơn.
Rạng sáng 19-1, Đội Quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) liên quận (quận 12, Hóc Môn và Củ Chi (Ban Quản lý ATTP TP.HCM) bất ngờ kiểm tra hộ kinh doanh Nguyễn Thị Xuân (224 Nguyễn Thị Kiều, phường Hiệp Thành, quận 12, TP.HCM). Hộ kinh doanh này sơ chế và mua bán phụ phẩm bò do bà Nguyễn Thị Xuân làm chủ.
Vừa bước vào cơ sở, nhiều thành viên trong đoàn kiểm tra phải bịt mũi vì mùi hôi thối bốc lên.
Sách bò đen thui.
Bước vào trong, đoàn kiểm tra không khỏi ngạc nhiên khi thấy cuống bò, tim bò… để long lóc trên dụng cụ cáu bẩn. Chưa hết, đoàn kiểm tra còn phát hiện nhiều chân bò chưa cạo sạch lông nằm tênh hênh trên nền nhà dơ bẩn.
Không những thế, kiểm tra tủ đông, đoàn còn phát hiện nhiều phổi, gan bò đã biến chất, chảy dịch, bốc mùi hôi.
Ngâm với hóa chất được cho là vôi sẽ thành trắng.
Thấy một thùng nhựa lớn chứa nước trắng đục, đoàn kiểm tra xem kỹ và phát hiện sách bò nửa trắng nửa đen ngâm bên trong. Cạnh đó là thùng nhựa màu xanh đựng sách bò đen thui, thum thủm. Kế bên là máy trộn bê tông dùng trong xây dựng.
PV thắc mắc nước trắng đục là chất gì, bà Xuân giải thích: “Đó là nước vôi, dùng ngâm sách bò. Sách bò đen khó bán, sau khi ngâm nước vôi sẽ trắng nên dễ bán. Sách bò này được những người bán ven đường mua lại với giá mỗi ký 50.000 đồng”.
Sau đó cho vào máy trôn bê tông quay đều sẽ mềm và trông ngon hơn.
PV hỏi máy trộn bê tông dùng làm gì, bà Xuân phân trần: “Tôi chỉ để tạm đây chứ không có sử dụng”. Tuy nhiên, một thành viên trong đoàn kiểm tra cho biết sách bò sau khi ngâm vôi được cho vào máy trộn bê tông quay tròn để làm mềm và trông ngon hơn.
Thấy một nồi to đùng đang sôi sùng sục, đoàn kiểm tra mở ra và phát hiện nhiều đầu bò chặt từng mảnh. Bà Xuân cho biết đầu bò luộc chín bán cho mấy quán nhậu dùng nấu lẩu với giá mỗi ký 30.000 đồng.
Phổi, gan bò biến chất chứa trong tủ đông.
Riêng phổi, gan bò chứa trong tủ đông, bà Xuân cho rằng những thứ đó của một người quen gửi và dùng… nuôi cá sấu.
Mặc dù khẳng định toàn bộ phụ phẩm bò được thu mua ở huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh nhưng bà Xuân không trình được những hồ sơ liên quan. Bà Xuân cũng không xuất trình được giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Đầu bò luộc chín dùng bán cho các quán nhậu nấu lẩu.
Sau khi cân, đoàn kiểm tra ghi nhận bà Xuân lưu trữ và kinh doanh hơn 1.200 kg phụ phẩm bò. Do toàn bộ không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc nên đoàn kiểm tra thu hồi và tiêu hủy.
Có mặt tại thời điểm kiểm tra, bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý ATTP TP.HCM, cho biết do là hộ kinh doanh cá thể nên trách nhiệm quản lý thuộc về địa phương.
“Điều này cho thấy chính quyền địa phường chưa giám sát chặt hoạt động thu mua và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Chẳng may toàn bộ phụ phẩm bò không nguồn gốc đưa ra thị trường ít nhiều ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng” – bà Lan nói.
Cuống họng, tim bò để long lóc trên dụng cụ cáu bẩn.
Trong khi đó, TS Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM, cho biết nếu sử dụng vôi công nghiệp ngâm thực phẩm sẽ nhiễm kim loại nặng, có khả năng gây ngộ độc mạn tính.
“Kim loại nặng tích tụ lâu ngày trong cơ thể có nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa và các bệnh liên quan gan, thận”, TS Đồng cho biết.
Nếu ngâm sách bò đen trong vôi sẽ không trắng. Do vậy có thể được ngâm với baking soda để làm trắng. “Baking soda không gây độc. Nhưng nếu dùng loại sử dụng trong công nghiệp sẽ lẫn nhiều tạp chất, nguy hại sức khỏe”, TS Đồng nói.
Theo GiaDinh
- Mới nhất
- Nổi bật
- 0 phút trướcĐợt không khí lạnh mới khiến mưa dông kéo dài ở miền Bắc. Tại Hà Nội, nhiệt độ thấp nhất trong những ngày tới ở ngưỡng 16-18 độ C.
- 52 phút trướcTrước khi xảy ra vụ việc, Tài mang kiếm tới nhà Hiếu, gặp Hiếu để nói chuyện, lời qua tiếng lại, hai bên xảy ra cãi vã lớn.
- 59 phút trước18h chiều 28/2, Bộ Y tế công bố thêm 16 ca mắc Covid-19 mới, trong đó 12 ca lây nhiễm trong nước ghi nhận tại Hải Dương.
- 4 giờ trướcDưới đây là một số băn khoăn của người dân trong tiêm phòng vắc-xin Covid-19 được CDC Hoa Kỳ giải thích rõ ràng.
- 9 giờ trướcMới đây, Cục Cảnh sát hình sự, Bộ Công an đã tạm giữ Mai Minh Chung (36 tuổi, ở huyện Thanh Trì, Hà Nội) và 2 nghi phạm khác để điều tra về hành vi mua bán trẻ sơ sinh sang Trung Quốc.
- 9 giờ trướcSau khi phát hiện 1 phụ nữ nhập cảnh trái phép dương tính với Covid-19, Đồng Tháp quyết định cho học sinh tại huyện Hồng Ngự, Tân Hồng và TP Hồng Ngự nghỉ học đến hết ngày 6/3.
- 9 giờ trướcBệnh nhân đầu tiên xuất viện sau khi mắc Covid-19 tại tỉnh Gia Lai dương tính trở lại sau 7 ngày. Ngành y tế đã đưa bệnh nhân này cùng các trường hợp F1 đi cách ly.
- 9 giờ trướcNgười đàn ông từ Sóc Trăng đến Bạc Liêu xin việc được phát hiện dương tính với SARS-CoV-2 bằng việc xét nghiệm ngẫu nhiên.
- 11 giờ trước"Màn thể hiện" của cô gái ở Bình Dương chỉ diễn ra trong 18 giây nhưng cũng đủ khiến người ta phải kinh ngạc, lắc đầu ngán ngẩm.
- 12 giờ trướcSau khi cãi vã, nam thanh niên dùng hung khí đâm nạn nhân tử vong. Sau 22 ngày truy xét, cảnh sát bắt được nghi phạm khi người này đang lẩn trốn ở huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa.
- 13 giờ trướcSau cú đâm mạnh, 1 người phụ nữ tử vong tại chỗ, những người còn lại bị thương rất nặng, nằm la liệt bên đường.
- 22 giờ trướcTài xế Nguyễn Văn Quý điều khiển xe ô tô nhưng khi phát hiện điểm đo nồng độ cồn đã lái xe bỏ trốn gây ra vụ tai nạn với 4 học sinh khiến 2 em tử vong.
- 22 giờ trước11 giảng viên khoa Hàn Quốc học, ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn (ĐH Quốc gia TP.HCM), xin nghỉ việc và đã được giải quyết theo hình thức đơn phương chấm dứt hợp đồng lao động.
- 22 giờ trướcBệnh viện dã chiến số 1 giải thể đánh dấu bước chuyển quan trọng, đưa TP Chí Linh sẵn sàng trở lại trạng thái bình thường, sau ngày 2/3.
- 1 ngày trướcSau cú đâm liên hoàn, cả 3 phương tiện đều bị hư hỏng nặng, hiện chưa rõ tình trạng sức khỏe của các nạn nhân.
- 1 ngày trướcĐối với vaccine Covivac, Bộ trưởng Long cho biết, khi tiến hành đánh giá lâm sàng, các chuyên gia nhận định hiệu lực bảo vệ của vaccine này rất tốt.
- 1 ngày trướcKhối lớp từ mầm non đến THPT đi học trước, khối trường cao đẳng và trường nghề đi học sau một tuần.
- 1 ngày trướcLực lượng chức năng đang tạm giữ đối tượng D. để điều tra hành vi tấn công tình dục người nước ngoài trên địa bàn quận Tây Hồ.
- 1 ngày trướcHàng trăm nhân viên y tế trên những chuyến xe chống dịch liên tục tỏa khắp đường phố TP.HCM để bắt virus, giữ bình yên cho thành phố, bất kể ngày đêm.
- 1 ngày trướcCảnh sát xác định Mai Minh Chung cùng bạn gái đã tìm phụ nữ có nhu cầu cho con nuôi hoặc muốn bán rồi đưa qua đường tiểu ngạch sang Trung Quốc bán.
Tin tức mới nhất
- 52 phút trước
- 52 phút trước
- 4 giờ trước