Trở về tuổi thơ với bánh nhúng

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 3 quả
- Bột mỳ: 200 g
- Bột gạo tẻ: 100 g
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Đường trắng: 100 g
- Nước lọc: 300 ml
- Muối: 1 nhúm nhỏ.

Cách làm:

- Cho bột gạo, bột mỳ, muối, đường vào một bát tô lớn.

- Cho thêm nước, nước cốt dừa, trứng vào. Khuấy bột cho đến khi bột mịn hết vón cục là được.

- Sau đó cho bột nghỉ 15 - 20 phút.

- Chuẩn bị chảo, cho nhiều dầu đợi đến khi dầu nóng thì cho khuôn nhúng vào dầu trước (để cho bột không bị bám chặt vào khuôn).

- Lấy khuôn vẩy cho bớt dầu, nhúng vào hỗn hợp bột (đừng để khuôn nóng quá vì lúc đó nhúng khuôn vào bột, bột sẽ chín và rơi ra, bạn cũng đừng nhúng bột dính đầy khuôn vì làm thế khiến sau này bánh sẽ không gỡ ra được).

- Thả khuôn đã nhúng bánh vào chảo dầu chiên 1 phút, gỡ bánh ra chiên tiếp cho vàng giòn cả hai mặt.

- Vớt bánh ra để nguội cho ráo dầu.

- Khi bánh nguội, bạn có thể cất bánh trong hộp kín để dành ăn dần.