Chỉ với trái măng cụt mà thành món ngon lạ, cả nhà ăn chỉ có mê
Công thức chế biến từ trái măng cụt ăn rất thanh mát và lạ miệng, bảo đảm cả nhà ăn một lần nhớ mãi!
Măng cụt là loại trái cây phổ biến ở Đông Nam Á nói chung và ở Việt Nam chủ yếu có nhiều ở miền Tây. Ngoài hương vị thơm ngon ngọt, loại quả này chứa nhiều dưỡng chất, vitamin rất tốt cho sức khỏe khiến nhiều người ăn hoài không chán.
Với nhiều người, gỏi măng cụt nghe lạ tai nhưng đây là lại món gây "nghiện" trong gia đình chị Kim Thoa (31 tuổi, hiện sống và làm việc tại TP HCM). Khoảng 5- 6 năm trước Chị Thoa lần đầu tiên nếm thử món gỏi măng cụt ở Cần Thơ. Hương vị giòn giòn, chua ngọt, rất lạ miệng khiến chị cứ nhớ mãi.
"Măng cụt gọt sẵn trên thị trường thường có giá tầm 500-600k vì công đoạn sơ chế rất cực. Chi phí tốn kém mà còn chưa hẳn đảm bảo an toàn thực phẩm nên mình đã tự mày mò chế biến", chị Thoa nói.
Chị Kim Thoa trổ tài chế biến món gỏi măng cụt thanh mát, lạ miệng.
Bí quyết chế biến món gỏi măng cụt không quá phức tạp. Theo chị, ruột măng cụt sau khi tách vỏ nên thả vào chậu nước vắt sẵn chanh để tránh bị thâm.
Tiếp đến ngâm măng cụt trong nước đá lạnh hoặc cho vào ngăn đá. Khi nào làm gỏi mới cắt lát để tạo độ giòn ngon.
"Với món gỏi măng cụt, mình vừa làm xong cả nhà đã ăn sạch bách. Chồng mình còn khen hết lời luôn ấy", chị chia sẻ.
Món gỏi măng cụt.
Dưới đây là công thức gỏi măng cụt thanh mát, lạ miệng của chị Kim Thoa. Mọi người nhớ lưu lại công thức để chế biến đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu
- Măng cụt
- Tôm
- Cà rốt
- Bắp cải
- Hành tây
- Rau răm
- Lạc
- Gia vị: Ớt sừng, tỏi, hành khô, nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm) và hạt tiêu.
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Măng cụt lột vỏ bằng cách dùng dao cắt thành từng khoanh tròn rồi tách lấy lớp ruột măng cụt trắng nõn bên trong ra. Công đoạn này đòi hỏi người chế biến phải khéo léo, nếu không múi măng cụt sẽ bị nát.
Tiếp tục công đoạn làm sạch bằng cách thả ruột măng cụt vào chậu nước chanh loãng, ngâm khoảng 10-15 phút. Tiếp đến chuyển qua ngâm trong chậu nước lạnh cho đến khi nào làm gỏi mới mang ra cắt miếng để đạt được độ giòn ngon.
Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, luộc chín tới.
Các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, hành tây rửa sạch, bào mỏng sợi, để riêng.
Rau răm, ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.
Hanh khô phi thơm, lạc rang sẵn.
Pha nước sốt
Pha hỗn hợp 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1/2 quả chanh, 1 ít hạt tiêu và ớt, tỏi. Có thể gia giảm vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng.
Hoàn thành
Cho tất cả rau củ, măng cụt và tôm vào tô, trộn từng muỗng nước sốt vào cho ngấm. Tiếp đến rắc hành phi, lạc rang lên.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn sẽ cực đưa miệng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcChứng kiến cảnh tượng bất ngờ xen lẫn hài hước của hai người bạn trung niên, ai nấy đều không nhịn nổi cười.
-
5 giờ trướcRau muống xào tỏi là món ăn ngon nhiều người thích. Hãy cùng vào bếp để thực hiện rau muống xào tỏi thôi nào!
-
5 giờ trướcNhiều người còn cho rằng, gặp phải anh shipper cứng thế này thì muốn bom hàng cũng không dám.
-
8 giờ trướcToàn bộ diễn biến của vụ việc hài hước này đã được camera tại nhà ghi lại cận cảnh.
-
9 giờ trướcDù nguyên liệu làm ra món ăn đắt đỏ nhưng yếu tố quan trọng nhất khiến giá của nó cao ngất ngưởng là do một số loại đá quý đi kèm.
-
10 giờ trướcNgắm nhìn những mâm cơm toàn món ngon khiến dân mạng chỉ nhìn thôi cũng đã nuốt nước miếng.
-
18 giờ trướcBạn sẽ dễ dàng bắt gặp chiếc ghế dài mời gọi, những cửa hàng nhỏ xíu chưa bao giờ được nhắc đến trong bất kỳ cuốn sách du lịch nào.
-
19 giờ trướcCon cá voi được mô tả to bằng cả cái thuyền xuất hiện trên vịnh Cam Ranh, Nha Trang được du khách quay lại.
-
21 giờ trướcNhững hình ảnh về hội "ninja mãi đỉnh" khiến người xem không biết nên cười hay khóc!
-
1 ngày trướcKhách sạn không có tường, không mái che, có thể chiêm ngưỡng toàn bộ bầu trời ngàn sao ở Thuỵ Sĩ với giá một đêm là 338 USD/ phòng.
-
1 ngày trướcMùa hè được đắm mình trong dòng nước mát của con suối Cửa Tử thì mọi bức bối, nóng bức dễ dàng tan biến hết.
-
1 ngày trướcSuýt chút nữa hồ cá bạc tỷ của anh chồng đã được hóa kiếp thành cá một nắng. Nhìn biểu cảm vừa bất lực mà dân tình cũng hốt hoảng thay anh.
-
1 ngày trướcMạng xã hội đang truyền tay nhau những hình ảnh về 4 người đàn ông với hành động cực xấu xí tại bãi biển Cửa Lò.
-
1 ngày trướcThoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ đây là một sản phẩm được tạo nên bởi đồ họa, nhưng nó hoàn toàn là một cây cầu có thật.
-
1 ngày trướcNếu bạn còn ướp thịt bò bằng muối thì hãy bỏ ngay, vì nó có thể khiến miếng thịt bị dai hơn.
-
1 ngày trướcHồ bơi trên sân thượng các khách sạn luôn đem lại trải nghiệm thú vị với du khách, ở đó bạn có thể vừa bơi vừa ngắm nhìn toàn cảnh thành phố tuyệt đẹp xung quanh.
-
1 ngày trướcBún nghệ không chỉ đạt yêu cầu về chất lượng với hương vị thơm ngon mà còn lôi cuốn với hình thức đẹp mắt, một đặc trưng của ẩm thực xứ kinh kỳ.
-
2 ngày trướcTrải qua 5 mùa nắng như thiêu đốt vào mùa hè ở Italy, Lý Dật Thụ chia sẻ những cách tránh nóng hiệu quả khi du lịch Italy và châu Âu vào mùa hè.
-
2 ngày trướcĐược gọi với cái tên mĩ miều là "vũ nữ chân dài", một loại đặc sản của miền Tây đang được bán ở Hà Nội với giá 700.000 đồng/kg
-
2 ngày trướcCùng học cách làm món chân gà cay xuýt xoa như trong những bộ phim Hàn Quốc.
Tin tức mới nhất
-
12 phút trước
-
37 phút trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước