Chỉ với trái măng cụt mà thành món ngon lạ, cả nhà ăn chỉ có mê
Công thức chế biến từ trái măng cụt ăn rất thanh mát và lạ miệng, bảo đảm cả nhà ăn một lần nhớ mãi!
Măng cụt là loại trái cây phổ biến ở Đông Nam Á nói chung và ở Việt Nam chủ yếu có nhiều ở miền Tây. Ngoài hương vị thơm ngon ngọt, loại quả này chứa nhiều dưỡng chất, vitamin rất tốt cho sức khỏe khiến nhiều người ăn hoài không chán.
Với nhiều người, gỏi măng cụt nghe lạ tai nhưng đây là lại món gây "nghiện" trong gia đình chị Kim Thoa (31 tuổi, hiện sống và làm việc tại TP HCM). Khoảng 5- 6 năm trước Chị Thoa lần đầu tiên nếm thử món gỏi măng cụt ở Cần Thơ. Hương vị giòn giòn, chua ngọt, rất lạ miệng khiến chị cứ nhớ mãi.
"Măng cụt gọt sẵn trên thị trường thường có giá tầm 500-600k vì công đoạn sơ chế rất cực. Chi phí tốn kém mà còn chưa hẳn đảm bảo an toàn thực phẩm nên mình đã tự mày mò chế biến", chị Thoa nói.
Chị Kim Thoa trổ tài chế biến món gỏi măng cụt thanh mát, lạ miệng.
Bí quyết chế biến món gỏi măng cụt không quá phức tạp. Theo chị, ruột măng cụt sau khi tách vỏ nên thả vào chậu nước vắt sẵn chanh để tránh bị thâm.
Tiếp đến ngâm măng cụt trong nước đá lạnh hoặc cho vào ngăn đá. Khi nào làm gỏi mới cắt lát để tạo độ giòn ngon.
"Với món gỏi măng cụt, mình vừa làm xong cả nhà đã ăn sạch bách. Chồng mình còn khen hết lời luôn ấy", chị chia sẻ.
Món gỏi măng cụt.
Dưới đây là công thức gỏi măng cụt thanh mát, lạ miệng của chị Kim Thoa. Mọi người nhớ lưu lại công thức để chế biến đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu
- Măng cụt
- Tôm
- Cà rốt
- Bắp cải
- Hành tây
- Rau răm
- Lạc
- Gia vị: Ớt sừng, tỏi, hành khô, nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm) và hạt tiêu.
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Măng cụt lột vỏ bằng cách dùng dao cắt thành từng khoanh tròn rồi tách lấy lớp ruột măng cụt trắng nõn bên trong ra. Công đoạn này đòi hỏi người chế biến phải khéo léo, nếu không múi măng cụt sẽ bị nát.
Tiếp tục công đoạn làm sạch bằng cách thả ruột măng cụt vào chậu nước chanh loãng, ngâm khoảng 10-15 phút. Tiếp đến chuyển qua ngâm trong chậu nước lạnh cho đến khi nào làm gỏi mới mang ra cắt miếng để đạt được độ giòn ngon.
Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, luộc chín tới.
Các loại rau củ như cà rốt, bắp cải, hành tây rửa sạch, bào mỏng sợi, để riêng.
Rau răm, ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ.
Hanh khô phi thơm, lạc rang sẵn.
Pha nước sốt
Pha hỗn hợp 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1/2 quả chanh, 1 ít hạt tiêu và ớt, tỏi. Có thể gia giảm vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng.
Hoàn thành
Cho tất cả rau củ, măng cụt và tôm vào tô, trộn từng muỗng nước sốt vào cho ngấm. Tiếp đến rắc hành phi, lạc rang lên.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn sẽ cực đưa miệng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcCái tên "Cường Đô La" vẫn rất nổi bật và được nhiều người biết đến, mặc dù dàn siêu xe của anh không còn hùng hậu nhưng vẫn có những nét đặc sắc riêng.
-
12 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
13 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
17 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
19 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
19 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
20 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
21 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
22 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
22 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
23 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
1 ngày trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
2 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
2 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước