Cá hú kho tộ với đường dừa của Tăng Thanh Hà
Tăng Thanh Hà khoe chảo cá hú kho tộ sóng sánh mỡ, ăn rất tốn cơm.
Trước khi dự tiệc ra mắt phim của bạn thân tối qua (7/1), Tăng Thanh Hà đã kịp chế biến chảo cá hú kho tộ chuẩn vị Nam Bộ. Món cá hú của cô có màu nâu cánh gián, sóng sánh lớp mỡ cá bên trên, trông hấp dẫn.
Nữ diễn viên chia sẻ, món này mà ăn với cơm trắng thì chỉ "hơi tốn cơm một chút xíu thôi". Cô sử dụng chảo bằng kim loại chứ không dùng tộ (nồi) đất như kiểu kho truyền thống.
Nồi cá hú kho của Hà Tăng.
Có rất nhiều loại cá dùng để kho tộ, nhưng thích hợp nhất vẫn là cá lóc, cá kèo, cá rô hay các loài cá da trơn như cá bông lau, cá trê vàng và cá hú.
Hãy cắt từng khoanh vừa ăn, độ dày khoảng 2 cm là ổn. Kho bằng nồi đất sẽ giúp cá nhanh mềm, lại giữ trọn vẹn hương vị. Còn kho bằng nồi, chảo như Hà Tăng, bạn phải nấu lâu hơn một chút trên lửa nhỏ.
Sau khi rửa sạch cá, bạn ướp gia vị cơ bản như đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm... trong khoảng 15 phút. Hà Tăng dùng đường dừa (coconut sugar) - một trong những chất làm ngọt tự nhiên được nhiều người ưa chuộng - để ướp cá. Loại đường này sẵn màu nâu, khiến màu của chảo cá thêm đậm, ngon ngọt tự nhiên.
Hơn nữa, đường từ cây dừa chứa chất xơ, lẫn hàm lượng dinh dưỡng nhất định do có nhiều chất chống oxy hóa, sắt, canxi và kali, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đường ruột.
Hà Tăng ăn cá hú kho tộ với cơm trắng.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành tím, thắng đường. Kho cá đúng điệu là phải cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào chảo dầu, xào đến khi thịt chín, ra chút mỡ. Cuối cùng, bạn mới cho cá đã ướp vào chảo thịt, nêm nếm rồi để trên lửa liu riu tới khi nước cá còn xâm xấp.
Cá kho càng lâu, càng thấm và ngon, nhưng cần để ý để không nát và cháy. Khi cá chín đến độ mong muốn thì bạn tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành lá là xong.
Người miền Nam thích thưởng thức cá kho với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo, hay rau đắng, cọng bông súng chẻ... Hoặc bạn có thể luộc thêm đĩa rau muống, chấm nước cá vừa mặn, vừa ngọt. Sau đó, bạn vắt thêm lát chanh vào nước rau muống luộc, chan với cơm là đúng bài.
Theo Ngoisao.net
-
20 phút trướcBữa tiệc ấm áp trong đêm Giáng sinh với các món ăn truyền thống, đặc trưng là dịp để bạn cùng gia đình quây quần bên nhau. -
2 giờ trướcBánh "ngon, bổ, rẻ" nhưng bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây khi sử dụng thực phẩm này để tránh "rước họa vào thân" -
12 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí". -
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2. -
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh. -
2 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách. -
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam. -
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố. -
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó. -
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng… -
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội. -
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3. -
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái. -
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông. -
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại.
-
3 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. -
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều. -
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây. -
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
Tin mới nóng
