Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt không đắng, ngon hết nấc
Thử ngay cách làm chân gà ngâm sả ớt với bí quyết hay đảm bảo ngon hơn hàng quán. Chân gà giòn mềm ăn vị chua ngọt, cay cay với mùi thơm từ chanh tỏi. Thật tiếc nếu bạn không thử làm qua một lần.
Hay ăn thì lăn vào bếp! Nếu bạn thích món chân gà sả ớt thì nhất định phải làm cho mình một lần ăn cho đã. Ngon, sạch đảm bảo chất lượng hơn hẳn hàng quán lần sau bạn sẽ quên tất cả các quán mình đã từng ăn, tự tay làm là ngon nhất.
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt
- Chân gà công nghiệp: 25 chiếc
- Sả, quất, ớt, lá chanh, gừng
- Đường, giấm gạo, nước mắm nguyên chất, muối
- Hộp (khay) đựng.
Nguyên liệu làm cần chuẩn bị
Cách làm chân gà ngâm sả ớt
Chọn chân gà để làm món này là bước quan trọng để thành công hay không. Chọn chân gà nên chọn loại chân to, da dày bì, mềm.
Không nên chọn chân gà ta vì chân gà ta nhỏ, da mỏng ăn khô không ngon. Da dày bì nhất là chân gà công nghiệp, khi luộc ngâm ăn thịt mềm, ngọt.
Nên chọn chân gà công nghiệp tươi sống, rõ nguồn gốc và hạn sử dụng.
Chọn chân gà công nghiệp để ngâm sả ớt
Bước 1: Làm sạch chân gà và nguyên liệu
Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi, xát muối rồi chần qua nước sôi một lần để khử hôi.
Quất thái miếng mỏng, 1 quả thái làm 3, bỏ miếng đầu và cuối, bỏ hạt. Sả đập dập cắt khúc, lá chanh thái sợi, ớt băm nhỏ, gừng thái lát.
Tiếp đó cho vài lát sả, gừng vào lót dưới đáy nồi rồi cho chân gà vào, đổ nước ngập mặt rồi đun sôi vặn nhỏ lửa trong 3 phút để gà chín mềm. Vớt chân gà ra cho ngay vào thau nước đá lạnh, ngâm trong 20 phút sẽ làm chân gà trắng hơn, ăn giòn hơn. Ngâm xong vớt ra để ráo nước.
(Dùng nước sôi để nguội rồi cho đá vào để ngâm chân gà, không dùng nước lã).
Bước 2: Làm nước ngâm chân gà sả ớt
Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào đun sôi sau cho 5 muỗng canh đường vào khuấy tan đến khi tan hết thì cho tiếp 5 muỗng canh giấm, 4 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê muối khuấy đều tất cả hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội hẳn. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Cách ngâm chân gà sả ớt đúng vị
Hộp dùng để ngâm đảm bảo khô ráo, không dính nước lã. Xếp một lượt sả ở lớp đáy hộp, tiếp đến là quất, ớt, gừng rồi đến chân gà, lớp trên cùng sẽ là sả và quất. Cứ thế xếp lần lượt các lớp đến khi nào đầy hộp thì thôi.
Xếp xong, đổ hỗn hợp nước ngâm đã làm vào đảm bảo chân gà chìm hẳn trong nước, nếu nước không ngập chân gà dễ bị hỏng, nổi váng. Sau đó đậy nắp kín để vào tủ lạnh, ngày hôm sau là có thể mang ra ăn được rồi.
Chân gà ngâm sả ớt đóng hộp cho tủ lạnh
Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với rau thơm, và chấm với nước mắm chanh tỏi ớt sẽ rất ngon. Chân gà mềm, giòn ăn vị chua ngọt, cay cay thơm mùi gừng sả.
Chân gà ngâm sả ớt đã thành phẩm
Lưu ý: Để ăn chân gà ngâm sả ớt không bị đắng, không cho lá chanh vào ngâm cùng. Đến khi bỏ ra ăn thì bạn mới rắc lá chanh vào ăn kèm như vậy sẽ thơm ngon hơn.
Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt
Sau khi ngâm xong cho vào tủ lạnh, ngăn mát để bảo quản. Khi lấy ra nên dùng đũa sạch để gắp ra. Ăn không hết thì lại cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tiếp.
Món chân gà ngâm sả ớt này có thể bảo quản và sử dụng được từ 3 đến 4 ngày mà vẫn ngon.
Theo Khám phá
-
5 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
8 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
15 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
16 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
19 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước