Cách làm ốc hương sốt trứng muối thơm ngon tại nhà
Vị béo ngậy của trứng muối kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ốc hương khiến cho món ăn này đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm ốc hương sốt trứng muối thơm ngon
Nguyên liệu
1 kg ốc hương
4 lòng đỏ trứng muối
1 nhánh gừng, 3-4 trái ớt, 1 củ tỏi
2 muỗng canh sữa đặc
Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường
Ốc hương sốt trứng muối là món ăn thơm ngon, rất được yêu thích. (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Sơ chế ốc
Chọn loại ốc còn sống để đảm bảo tươi ngon. Tốt nhất hãy mua ốc tại những vựa uy tín hoặc các đầu mối quen để không bị trộn lẫn ốc chết.
Ốc hương mua về bạn rửa qua nước sạch để trôi đất và các chất bẩn bám ở vỏ. Tiếp đó cho ốc vô thau nước muối, cắt 2-3 trái ớt thành từng lát nhỏ bỏ vào thau ốc rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Việc ngâm với muối và ớt sẽ giúp ốc nhả hết các chất dơ.
Sau khi ngâm, bạn rửa ốc sạch sẽ và cho vào nồi luộc. Bạn đập dập nhánh gừng bỏ vào nồi ốc luộc để khử mùi tanh. Không nên luộc ốc quá lâu, khi ốc sôi khoảng 5-7 phút là có thể tắt bếp, vớt ốc ra xả nước làm sạch nhớt lần nữa rồi để ráo nước.
Xào ốc hương trứng muối
Để làm món ốc hương sốt trứng muối thơm ngon, chuẩn vị, cần phải chọn ốc tươi ngon và sơ chế đúng cách. (Ảnh: TL)
Để tách lòng đỏ trứng muối, nên luộc trứng trong vòng 10 phút. Để trứng nguội rồi dùng nĩa tách lòng đỏ ra, sau đó dầm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ. Bắt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tiếp 2 muỗng canh bơ vào và nấu đến cho bơ tan chảy.
Cho ớt tỏi băm vào phi thơm rồi cho trứng muối đã dầm nhuyễn vào xào. Để trứng muối không quá khô, nên cho thêm khoảng 30-40ml nước lọc, 2 muỗng canh sữa đặc rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Nêm nếm gia vị với mắm, đường theo khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, bạn cho ốc hương đã luộc vào và xào khoảng 3-4 phút cho sốt trứng muối kẹo lại.
Thành phẩm là dĩa ốc hương trứng muối vàng ươm siêu thơm ngon. Món này cần ăn khi còn nóng mới đảm bảo thơm ngon.
Trứng muối cần luộc qua để tách được lòng đỏ dễ dàng. (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Bạn cần chuẩn bị sẵn vài ổ bánh mì để cùng bạn bè, người thân thưởng thức. Món ốc hương trứng muối giúp bạn không chỉ ăn ngon mà còn no, vì không chỉ hít hà với thịt ốc thơm ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo ngậy của trứng muối, mà phần sốt trứng muối chấm bánh mì rất hấp dẫn, no bụng.
Để ốc hương sốt trứng muối ngon, đúng vị mà không tanh, đầu tiên bạn phải chọn mua ốc tươi ngon. Nếu lẫn ốc chết sẽ làm món ăn có mùi hôi.
Ốc phải sơ chế đúng cách để không lẫn đất cát, tạp chất. Luộc ốc quá lâu ốc sẽ bị dai, thịt teo lại. Khi luộc nên bỏ thêm gừng hoặc sả để khử mùi tanh.
Theo VTC News
-
8 giờ trướcĐể sở hữu đôi chân thon gọn, mảnh mai, ngoài chế độ luyện tập, bạn nên tăng cường bổ sung những thực phẩm dưới đây.
-
9 giờ trướcMột máy bay của hãng hàng không Frontier Airlines đã phải chuyển hướng và hạ cánh khẩn cấp sau khi một khách nam có hành vi quá khích nhằm vào tiếp viên.
-
9 giờ trướcTủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài nhưng nếu bạn không để ý, thức ăn có thể bị hỏng, không giữ được hương vị, chất lượng.
-
11 giờ trướcUống đủ nước mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì sức khỏe, tuy nhiên, uống nước sai cách cũng có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng mà nhiều người không ngờ tới.
-
12 giờ trướcDịp này, dòng người khắp nơi, đặc biệt là các bạn trẻ đổ về khu phố Hàng Mã (Hà Nội), hòa vào không khí vui tươi, nhộn nhịp Tết Trung thu, check-in, mua sắm trong không gian rực rỡ sắc màu.
-
13 giờ trướcNhiều chiếc hộp đựng bánh trung thu đã trở thành đồ sưu tập đắt giá nhờ có thiết kế tinh xảo.
-
13 giờ trướcTừ vật liệu bỏ đi, ông Trương Viết Dũng (Bắc Hà, TP Hà Tĩnh) đã tỉ mỉ cắt ghép, tạo nên những chiếc lồng đèn trung thu truyền thống giữ gìn hồn dân tộc.
-
14 giờ trướcNgôi đền dát vàng nằm trong hang Phraya Nakhon ở Thái Lan được hoàng gia Thái xây dựng từ năm 1890 dành riêng cho vua Rama V làm nơi dừng chân.
-
16 giờ trướcTrang báo Le Figaro của Pháp vừa ra mắt bộ phim tài liệu "Toàn cảnh Việt Nam: Bữa tiệc của các giác quan", giới thiệu về đất nước và con người nơi đây.
-
17 giờ trướcHầu như ai cũng cho vỏ hành, vỏ tỏi vào túi rác khi nấu ăn, trong khi những thứ bỏ đi này có những công dụng tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng theo nhiều cách.
-
18 giờ trướcTheo truyền thống, mâm cỗ Trung thu luôn dược bày những loại quả mang ý nghĩa tượng trưng cho sự no ấm, đầy đủ, mưa thuận gió hòa.
-
19 giờ trướcVui Tết Trung thu hàng năm nhưng liệu bạn có biết Tết Trung thu bắt nguồn từ đâu, ý nghĩa của ngày này thế nào?
-
22 giờ trướcMột nam du khách đã may mắn thoát chết sau khi bị sét đánh tại khu nghỉ dưỡng bên bờ Biển Đen ở Gruzia.
-
1 ngày trướcNhiều người muốn nấu đồ ăn sáng tại nhà để đảm bảo sạch sẽ nhưng lại lo lắng không biết sẽ phải chế biến thế nào để vừa tiện lợi lại vẫn đủ chất.
-
1 ngày trướcHút chân không có giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm không là băn khoăn của nhiều người.
-
1 ngày trướcBông mã đề (xa tiền thảo) - loại cỏ dại thường mọc ở ven đường, nay trở thành một đặc sản xanh, sạch và thơm ngon thường xuất hiện trong nhà hàng ở một số nước châu Á.
-
1 ngày trướcTừ lâu tỏi trở thành gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, ăn tỏi sống nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcTại Úc, một hành khách gây rối trên máy bay đã phải chịu hình phạt lớn bất thường bao gồm chi trả toàn bộ phí nhiên liệu cho chuyến bay bị chuyển hướng.
-
1 ngày trướcNhà hàng của Dương đã tái chế hơn 13.000 nồi nước lẩu thừa của khách cũ để bán cho khách mới, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng; ông ta và đầu bếp đều bị kết án tù.
-
1 ngày trướcCác loại thực phẩm do người dân, tổ chức tự chế biến, hút chân không để vận chuyển đi cứu trợ đồng bào lũ lụt vẫn có thể nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.
Tin tức mới nhất
-
7 giờ trước
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19/08/2024
-
18/08/2024
-
18/08/2024