Cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng
Lột vỏ cà chua tưởng chừng là một công việc đơn giản nhưng nếu làm sai cách có thể làm mất đi một số dinh dưỡng quan trọng của quả.
Cà chua là một trong những loại rau quả được sử dụng nhiều nhất trong nấu nướng, từ các món salad, xào, nướng, hầm đến các loại nước sốt...
Cà chua không chỉ giúp cân bằng hương vị, đem lại sự cân bằng, hài hòa cho món ăn mà còn là yếu tố kết nối các nguyên liệu, đồng thời tạo màu sắc hấp dẫn.
Cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất đi dinh dưỡng
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích dinh dưỡng của cà chua, khâu lột vỏ khá quan trọng. Điều này giúp món ăn không chỉ ngon hơn mà còn dễ tiêu hóa hơn.
Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ cảm thấy mình mất kha khá thời gian cho việc gọt vỏ cà chua. Công việc này không chỉ gây tốn công mà còn làm mất đi một phần dinh dưỡng do thịt quả bị loại bỏ cùng vỏ.
Đó là do họ chưa biết các cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất đi dinh dưỡng dưới đây.
Lột vỏ cà chua nhanh bằng dao
Đây là phương pháp lột vỏ đơn giản, tiện lợi và được nhiều người sử dụng nhất. Tất cả những gì bạn cần là một con dao sắc và sự khéo léo.
Một cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng. (Ảnh: Getty)
Các bước thực hiện như sau: Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua, sau đó dùng dao rạch một đường chéo trên đỉnh quả. Lưu ý không cắt quá sâu, chỉ cần cắt qua lớp vỏ.
Từ vết cắt hình chữ thập, bạn nhẹ nhàng xé vỏ từ bốn góc dọc theo các đường đã rạch, sau đó, lột bỏ phần vỏ còn lại.
Phương pháp này phù hợp với những quả cà chua có vỏ mỏng và đủ độ chín. Nếu quả cà chua có vỏ dày hoặc chưa đủ chín, việc lột vỏ có thể gặp khó khăn, dễ làm mất đi một ít cùi và nước.
Phương pháp nướng lửa
Sử dụng lửa là một cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng cực kỳ hiệu quả. Bạn có thể dùng bếp ga, vỉ nướng hoặc bật lửa.
Lột vỏ cà chua bằng cách nướng lửa. (Ảnh: Vicky Wasik)
Bạn có thể dùng nĩa hoặc đũa xiên qua quả cà chua, nướng nó trên lửa cho đến khi vỏ bắt đầu phồng rộp và nứt ra.
Sau đó, bạn đợi cà chua nguội một chút rồi dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ cháy trên bề mặt để loại bỏ, hoặc rửa dưới vòi nước để lớp vỏ trôi đi dễ dàng. Lưu ý: Không nên cạo sâu vào cùi.
Phương pháp này không chỉ giúp loại bỏ vỏ hoàn toàn mà còn làm tăng mùi thơm và hương vị của cà chua. Tuy nhiên, việc sử dụng lửa cần thận trọng để tránh nguy cơ làm cháy cà chua hoặc gây bỏng.
Lột vỏ quả cà chua nhanh bằng cách chườm đá và nhiệt
Phương pháp này giữ cho cà chua độ tươi ngon, tuy dễ lột vỏ mà không làm mất nhiều dinh dưỡng. Bạn cần chuẩn bị nước đá và nước nóng.
Lột vỏ cà chua bằng cách chườm đá và nhiệt (Ảnh: Meredith )
Trước hết, bạn cần rửa sạch cà chua rồi ngâm vào nước đá trong vài phút để làm lạnh, sau đó lấy ra và ngâm ngay vào nước nóng (khoảng 60-70°C) trong vài giây.
Bạn vớt nhanh cà chua ra khỏi nước nóng và dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ từ vết nứt. Vỏ sẽ dễ dàng bong ra.
Phương pháp này phù hợp để lột vỏ một lượng lớn cà chua, dễ thực hiện và giữ cà chua tươi ngon. Tuy nhiên, cần chú ý đến mức chênh lệch nhiệt độ và thời gian ngâm để tránh làm mềm, nứt cà chua, gây hỏng cấu trúc quả.
Chần nước sôi để lột vỏ quả cà chua nhanh
Chần nước sôi là phương pháp truyền thống và phổ biến nhất để lột vỏ cà chua. Tuy nhiên, nếu không thực hiện đúng cách, phương pháp này có thể làm mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Bạn cần đun sôi một nồi nước và chuẩn bị bát nước lạnh có thêm đá. Dùng dao rạch một chữ thập nhỏ trên đầu quả cà chua, ngâm vào nước sôi trong 10-15 giây rồi vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh để ngừng quá trình chín. Khi cà chua đã nguội, bạn dùng tay nhẹ nhàng bóc vỏ từ các vết rạch.
Phương pháp này nhanh chóng và hiệu quả, nhưng cần chú ý thời gian ngâm trong nước sôi để tránh làm mất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và lycopene.
Trong các cách lột vỏ quả cà chua nhanh chóng và không bị mất dinh dưỡng trên đây, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp với sở thích và điều kiện của mình để thuận lợi chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Theo VTC
-
9 giờ trướcTrong danh sách 100 món tráng miệng ngon nhất châu Á vừa được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas công bố có sự góp mặt của một đại diện đến từ Việt Nam.
-
11 giờ trướcVườn thú Tennoji ở Osaka đã trình báo cảnh sát về một loạt vụ mất trộm trái cây và rau quả dành cho động vật của họ.
-
20 giờ trướcNgay vào lúc mổ bụng con cá, người đàn ông chứng kiến cảnh tượng ám ảnh.
-
22 giờ trướcBạn nên hạn chế sử dụng đồ uống có ga vì sản phẩm này có thể dẫn tới nguy cơ đột quỵ.
-
1 ngày trướcLấy bằng đại học ở tuổi 35, học lái xe ở tuổi 61, người phụ nữ quyết định bán nhà để đi du lịch bằng ô tô, tận hưởng cuộc sống theo cách riêng.
-
1 ngày trướcĐậu bắp là loại rau dễ trồng, dễ ăn và tốt cho sức khoẻ, vậy đậu bắp ngâm nước uống có tác dụng gì?
-
1 ngày trướcNhân câu chuyện tháng 10 có 5 ngày đặc biệt thu hút tiền tài, chuyện lạ hơn 800 năm mới có, chuyên gia cảnh báo về tình trạng lợi dụng tôn giáo, phong thủy nhằm câu view, câu like trên mạng xã hội.
-
1 ngày trướcThử món phở kiểu miền Nam giá 90.000 đồng tại một quán ăn có tiếng ở quận 5, vị khách Nhật Bản hết lời khen ngon, húp cạn cả nước dùng và nói vẫn muốn quay lại đây dù điểm đến khá xa trung tâm.
-
1 ngày trướcBộ tem bưu chính chuyên đề ‘Chó’ gồm 4 mẫu tem khắc họa những điểm đặc trưng của 4 giống chó bản địa Việt Nam gồm chó Bắc Hà, chó Sông Mã, chó H’Mông cộc đuôi và chó Phú Quốc, vừa ra mắt người yêu tem trong và ngoài nước.
-
2 ngày trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bạn.
-
2 ngày trướcMột hành khách ngồi khoang hạng nhất trên một chuyến bay của hãng American Airlines từ New York đến Detroit, đã gặp phải trải nghiệm kinh hoàng.
-
2 ngày trướcTại quán phở "treo" đầu tiên ở Hà Nội, để có lượng xuất "treo" ổn định, quán tự trích doanh thu để "treo" 30 bát mỗi ngày, các thực khách muốn "treo" phở, sẽ bắt đầu đánh số từ 31.
-
2 ngày trướcĐược coi là món ăn thượng hạng của giới nhà giàu ở Trung Quốc nhưng loại cua này đã xuất hiện ở Việt Nam từ lâu, giá chỉ vài trăm nghìn đồng/kg.
-
2 ngày trướcMì chính từng rất phổ biến trong bếp của người Việt, nhưng nhiều người lại cho rằng mì chính không tốt, vậy ăn mì chính có hại không?
-
2 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng không phải thực phẩm nào cũng được khuyến cáo sử dụng cho bữa ăn này.
-
2 ngày trướcTôm sốt cà chua là một món ăn ngon, dễ làm với thời gian chế biến chỉ khoảng 30 phút nhưng là món ăn rất bổ dưỡng thích hợp cho bữa cơm gia đình
-
2 ngày trướcThứ đầu tiên bạn ăn trong tô mì tiết lộ vì sao người khác giới yêu/thích bạn.
-
2 ngày trướcCơ trưởng điều khiển chuyến bay của hãng hàng không Turkish Airlines bị đột tử khi đang trong hành trình tới Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ).
-
2 ngày trướcNhiều trang tin tức nước ngoài như Oddity Central của Anh hay MustShareNews của Singapore,... đã đưa tin về món mì trà sữa trân châu bắp bò độc lạ được một nhà hàng Việt Nam giới thiệu gần đây.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
19 ngày trước
-
19 ngày trước
-
19 ngày trước
-
19 ngày trước
-
19 ngày trước