Học ngay 'bí kíp' pha 9 loại nước chấm thần thánh giúp món ăn Việt ngon khó cưỡng
Sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị, mới đây, chị Thơ Thơ đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt tròn vị hơn.
Một món ăn dù được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn đến mấy nhưng nếu thiếu nước chấm thì chẳng khác nào mất đi "một nửa linh hồn". Chị Nguyễn Thơ Thơ (30 tuổi, Hà Nội) cùng đồng tình với quan điểm trên. Thậm chí chị còn cho hay, khi ăn món này thức kia mà không biết sử dụng loại nước chấm nào phù hợp thì cũng mất đi 50% giá trị hương vị.
"Đôi khi chỉ là con vịt hay cái chân giò luộc nhưng nước chấm không ngon thì nhìn món ăn ngán phải biết", chị nói.
Là một người kinh doanh riêng, công việc khá bận rộn nhưng nhờ nguồn cảm hứng từ mẹ, động lực to lớn từ ông xã đã thôi thúc chị thường xuyên vào bếp, mày mò các công thức nấu ăn ngon. Chính vì thế mà chị có thể chế biến thành thạo các món ăn từ Á đến Âu.
Chị Thơ Thơ, một người đam mê nấu nướng.
Chị Thơ sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị. Thi thoảng, chị đăng tải lên mạng xã hội và được những người yêu bếp quan tâm, thích thú. Mới đây, chị đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt trở nên tròn vị hơn.
Chị cho hay, pha nước chấm không phải là "cơn ác mộng" như nhiều người tưởng tượng. Hầu hết các loại nước chấm đều có công thức chung, bao gồm: Đường, chanh, nước và mắm. Nguyên tắc là rót nước rồi mới rót mắm để tránh bị ngang và hỏng vị.
Tùy theo nhiều món mà nêm nếm sao cho ngọt, mặn hay chua. Một số loại nước chấm dùng đường nâu sẽ cho vị ngọt, thơm và màu sắc hấp dẫn. Ngoài ra, có thể thêm các loại củ như tỏi, gừng, sả để khiến nước chấm "thần thánh" hơn.
Dưới đây là 9 công thức nước chấm ngon mê ly cho một số món ăn Việt của chị Thơ Thơ.
1. Nước chấm chân gà, thịt gà luộc
Công thức: 2 thìa bột canh, 3 thìa đường, 3 thìa sữa đặc, 2 quả quất (vắt lấy nước, vỏ quất băm nhỏ), 1 thìa nước (ưu tiên nước luộc gà), 1 quả ớt băm nhỏ, 1 lá chanh thái sợi và 1 thìa hạt tiêu.
2. Nước chấm ngan, vịt luộc
Công thức: 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi, 1 quả ớt.
3. Nước chấm đồ nướng
Công thức: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt me (Me khô đun sôi sau đó lọc qua rây), 1 muôi nước, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tỏi, 1 nhánh hành khô, 2 quả quất và1 thìa bột ngô (bột năng) tạo độ sánh (nếu cần).
4. Nước chấm kiểu Thái
Công thức: 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 củ sả, 1 miếng gừng, 1 quả ớt, 1 quả quất, 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường nâu, 2 thìa tương ớt.
5. Nước chấm bún chả, phở cuốn, bánh cuốn
Công thức: 2 muối nước mắm, 1 muôi đường, 6 muôi nước, 1 thìa tỏi băm, 1/4 quả chanh, ớt hạt tiêu và dưa góp.
6. Nước chấm ốc
Công thức: 2 thìa đầy đường nâu, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 củ gừng, 2 tép tỏi, 2 củ sả, 1/2 quar quất, Lá chanh.
7. Nước chấm ghẹ luộc, hấp
Công thức: 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 10 thìa nước, 1 thìa tương ớt, 1 quả quất.
8. Nước chấm các món rán, luộc
Công thức: Nước mắm loại ngon (tùy chọn), 1 thìa mì chính đầy, 1 chút dấm, 2 củ hành khô, hạt tiêu, 1 quả ớt. Món lòng lợn, dồi lợn có thể sử dụng nước chấ này và cho thêm lạc rang giã rối.
9. Nước chấm mắm tôm
Công thức: 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 quả quất, 1 thìa dầu đun sôi (Nếu rán đậu thì dùng luôn dầu rán đó).
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
28 phút trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
59 phút trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
2 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
5 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
14 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
16 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
18 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
19 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
20 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
21 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
23 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
1 ngày trướcBể ngầm chứa nước Basilica Cistern ở Thổ Nhĩ Kỳ được coi là tuyệt tác kiến trúc dưới lòng đất được xây dựng cách đây 1482 năm.
Tin tức mới nhất
-
26 phút trước
-
51 phút trước
-
58 phút trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước