Học ngay 'bí kíp' pha 9 loại nước chấm thần thánh giúp món ăn Việt ngon khó cưỡng
Sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị, mới đây, chị Thơ Thơ đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt tròn vị hơn.
Một món ăn dù được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn đến mấy nhưng nếu thiếu nước chấm thì chẳng khác nào mất đi "một nửa linh hồn". Chị Nguyễn Thơ Thơ (30 tuổi, Hà Nội) cùng đồng tình với quan điểm trên. Thậm chí chị còn cho hay, khi ăn món này thức kia mà không biết sử dụng loại nước chấm nào phù hợp thì cũng mất đi 50% giá trị hương vị.
"Đôi khi chỉ là con vịt hay cái chân giò luộc nhưng nước chấm không ngon thì nhìn món ăn ngán phải biết", chị nói.
Là một người kinh doanh riêng, công việc khá bận rộn nhưng nhờ nguồn cảm hứng từ mẹ, động lực to lớn từ ông xã đã thôi thúc chị thường xuyên vào bếp, mày mò các công thức nấu ăn ngon. Chính vì thế mà chị có thể chế biến thành thạo các món ăn từ Á đến Âu.
Chị Thơ Thơ, một người đam mê nấu nướng.
Chị Thơ sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị. Thi thoảng, chị đăng tải lên mạng xã hội và được những người yêu bếp quan tâm, thích thú. Mới đây, chị đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt trở nên tròn vị hơn.
Chị cho hay, pha nước chấm không phải là "cơn ác mộng" như nhiều người tưởng tượng. Hầu hết các loại nước chấm đều có công thức chung, bao gồm: Đường, chanh, nước và mắm. Nguyên tắc là rót nước rồi mới rót mắm để tránh bị ngang và hỏng vị.
Tùy theo nhiều món mà nêm nếm sao cho ngọt, mặn hay chua. Một số loại nước chấm dùng đường nâu sẽ cho vị ngọt, thơm và màu sắc hấp dẫn. Ngoài ra, có thể thêm các loại củ như tỏi, gừng, sả để khiến nước chấm "thần thánh" hơn.
Dưới đây là 9 công thức nước chấm ngon mê ly cho một số món ăn Việt của chị Thơ Thơ.
1. Nước chấm chân gà, thịt gà luộc
Công thức: 2 thìa bột canh, 3 thìa đường, 3 thìa sữa đặc, 2 quả quất (vắt lấy nước, vỏ quất băm nhỏ), 1 thìa nước (ưu tiên nước luộc gà), 1 quả ớt băm nhỏ, 1 lá chanh thái sợi và 1 thìa hạt tiêu.
2. Nước chấm ngan, vịt luộc
Công thức: 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi, 1 quả ớt.
3. Nước chấm đồ nướng
Công thức: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt me (Me khô đun sôi sau đó lọc qua rây), 1 muôi nước, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tỏi, 1 nhánh hành khô, 2 quả quất và1 thìa bột ngô (bột năng) tạo độ sánh (nếu cần).
4. Nước chấm kiểu Thái
Công thức: 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 củ sả, 1 miếng gừng, 1 quả ớt, 1 quả quất, 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường nâu, 2 thìa tương ớt.
5. Nước chấm bún chả, phở cuốn, bánh cuốn
Công thức: 2 muối nước mắm, 1 muôi đường, 6 muôi nước, 1 thìa tỏi băm, 1/4 quả chanh, ớt hạt tiêu và dưa góp.
6. Nước chấm ốc
Công thức: 2 thìa đầy đường nâu, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 củ gừng, 2 tép tỏi, 2 củ sả, 1/2 quar quất, Lá chanh.
7. Nước chấm ghẹ luộc, hấp
Công thức: 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 10 thìa nước, 1 thìa tương ớt, 1 quả quất.
8. Nước chấm các món rán, luộc
Công thức: Nước mắm loại ngon (tùy chọn), 1 thìa mì chính đầy, 1 chút dấm, 2 củ hành khô, hạt tiêu, 1 quả ớt. Món lòng lợn, dồi lợn có thể sử dụng nước chấ này và cho thêm lạc rang giã rối.
9. Nước chấm mắm tôm
Công thức: 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 quả quất, 1 thìa dầu đun sôi (Nếu rán đậu thì dùng luôn dầu rán đó).
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
5 giờ trướcNhiều người không thích rau diếp cá vì mùi vị gây khó chịu nhưng theo chuyên gia loại rau này có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
-
6 giờ trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
7 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
7 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
12 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
16 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
17 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
20 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
1 ngày trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
2 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
6 giờ trước