Học ngay 'bí kíp' pha 9 loại nước chấm thần thánh giúp món ăn Việt ngon khó cưỡng
Sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị, mới đây, chị Thơ Thơ đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt tròn vị hơn.
Một món ăn dù được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn đến mấy nhưng nếu thiếu nước chấm thì chẳng khác nào mất đi "một nửa linh hồn". Chị Nguyễn Thơ Thơ (30 tuổi, Hà Nội) cùng đồng tình với quan điểm trên. Thậm chí chị còn cho hay, khi ăn món này thức kia mà không biết sử dụng loại nước chấm nào phù hợp thì cũng mất đi 50% giá trị hương vị.
"Đôi khi chỉ là con vịt hay cái chân giò luộc nhưng nước chấm không ngon thì nhìn món ăn ngán phải biết", chị nói.
Là một người kinh doanh riêng, công việc khá bận rộn nhưng nhờ nguồn cảm hứng từ mẹ, động lực to lớn từ ông xã đã thôi thúc chị thường xuyên vào bếp, mày mò các công thức nấu ăn ngon. Chính vì thế mà chị có thể chế biến thành thạo các món ăn từ Á đến Âu.
Chị Thơ Thơ, một người đam mê nấu nướng.
Chị Thơ sở hữu khá nhiều công thức chế biến thú vị. Thi thoảng, chị đăng tải lên mạng xã hội và được những người yêu bếp quan tâm, thích thú. Mới đây, chị đã không ngần ngại chia sẻ 9 công thức pha nước chấm giúp một số món ăn Việt trở nên tròn vị hơn.
Chị cho hay, pha nước chấm không phải là "cơn ác mộng" như nhiều người tưởng tượng. Hầu hết các loại nước chấm đều có công thức chung, bao gồm: Đường, chanh, nước và mắm. Nguyên tắc là rót nước rồi mới rót mắm để tránh bị ngang và hỏng vị.
Tùy theo nhiều món mà nêm nếm sao cho ngọt, mặn hay chua. Một số loại nước chấm dùng đường nâu sẽ cho vị ngọt, thơm và màu sắc hấp dẫn. Ngoài ra, có thể thêm các loại củ như tỏi, gừng, sả để khiến nước chấm "thần thánh" hơn.
Dưới đây là 9 công thức nước chấm ngon mê ly cho một số món ăn Việt của chị Thơ Thơ.
1. Nước chấm chân gà, thịt gà luộc
Công thức: 2 thìa bột canh, 3 thìa đường, 3 thìa sữa đặc, 2 quả quất (vắt lấy nước, vỏ quất băm nhỏ), 1 thìa nước (ưu tiên nước luộc gà), 1 quả ớt băm nhỏ, 1 lá chanh thái sợi và 1 thìa hạt tiêu.
2. Nước chấm ngan, vịt luộc
Công thức: 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi, 1 quả ớt.
3. Nước chấm đồ nướng
Công thức: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt me (Me khô đun sôi sau đó lọc qua rây), 1 muôi nước, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tỏi, 1 nhánh hành khô, 2 quả quất và1 thìa bột ngô (bột năng) tạo độ sánh (nếu cần).
4. Nước chấm kiểu Thái
Công thức: 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 củ sả, 1 miếng gừng, 1 quả ớt, 1 quả quất, 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường nâu, 2 thìa tương ớt.
5. Nước chấm bún chả, phở cuốn, bánh cuốn
Công thức: 2 muối nước mắm, 1 muôi đường, 6 muôi nước, 1 thìa tỏi băm, 1/4 quả chanh, ớt hạt tiêu và dưa góp.
6. Nước chấm ốc
Công thức: 2 thìa đầy đường nâu, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 củ gừng, 2 tép tỏi, 2 củ sả, 1/2 quar quất, Lá chanh.
7. Nước chấm ghẹ luộc, hấp
Công thức: 1 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 10 thìa nước, 1 thìa tương ớt, 1 quả quất.
8. Nước chấm các món rán, luộc
Công thức: Nước mắm loại ngon (tùy chọn), 1 thìa mì chính đầy, 1 chút dấm, 2 củ hành khô, hạt tiêu, 1 quả ớt. Món lòng lợn, dồi lợn có thể sử dụng nước chấ này và cho thêm lạc rang giã rối.
9. Nước chấm mắm tôm
Công thức: 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 quả quất, 1 thìa dầu đun sôi (Nếu rán đậu thì dùng luôn dầu rán đó).
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
5 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
8 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
15 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
16 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
19 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước