Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 2 thứ này, thịt thấm, mềm, không hôi
2 nguyên liệu này có mùi thơm nồng, dễ dàng loại bỏ được mùi tanh đặc trưng của các loại thịt.
Để các thịt hầm có mùi thơm đặc biệt, thịt mềm, thấm, cần phải thêm nhiều loại gia vị khác nhau. Trong ẩm thực Trung Quốc, các món thịt hầm, muốn ngon nhất định không thể thiếu 2 loại gia vị là hạt nhục đậu khấu và mộc hương.
Hạt nhục đậu khấu
Nhục đậu khấu hay còn gọi là thảo quả xanh. Nó là hạt của một loài thực vật thuộc chi Alpinia zingiberensis, có mùi thơm, vị hơi đắng.
Trong ẩm thực, thảo quả có tác dụng khử mùi tanh, tăng mùi thơm, khiến thịt có vị đậm đà hơn. Dù là hầm thịt gì bạn cũng có thể cho thảo quả vào cùng, 1kg tương đương với 0,5g thảo quả.
Khi mua thảo quả, bạn nên chọn những hạt có kích thước dài hơn 1cm, loại hạt này có mùi thơm và chất lượng cao nhất. Khi sử dụng thảo quả, bạn nên cho thêm hoa hồi, sự kết hợp này sẽ khiến cho món ăn tăng gấp đôi mùi thơm.
Mộc hương
Mộc hương là loại cây có mùi thơm nồng, vị hơi đắng, cảm giác hơi tê đầu lưỡi sau khi nếm. Dù hâm với loại thịt nào hay phương pháp nào cũng có thể thêm một ít mộc hương vào để tăng mùi thơm, loại bỏ mùi tanh đặc trưng của thịt.
Tuy nhiên, vì mùi của mộc hương quá nồng nên không nên cho vào quá nhiều, khoảng 0,4g cho 1kg nguyên liệu.
Theo Giao Thông
29 phút trướcKhuôn mặt cười này là biểu tượng của Oregon (Mỹ). Nó chỉ xuất hiện vào một dịp nhờ sự đổi màu của lá.
59 phút trướcĐó là một quả đu đủ xanh ngắt nhưng chẳng hiểu vì sao lại tạo thế uốn éo theo hình dáng của một con gà luộc hoặc một con... vịt.
9 giờ trướcĂn cua bấy lâu nhưng đã bao giờ bạn nhìn thấy cảnh này chưa?
10 giờ trướcLàm gì có loại đu đủ nào có thể chín đỏ đến mức này chứ?
11 giờ trướcHãy cùng tìm hiểu những điều đặc biệt và kỳ lạ về đất nước cũng như con người Úc qua những bức ảnh thú vị dưới đây.
15 giờ trướcNgười này chắc hẳn đã rất bất ngờ khi vô tình phát hiện thấy "vật thể lạ" trong món ăn của mình.
16 giờ trướcTheo Lotte GRS, các thương hiệu nhượng quyền của Lotteria tại Việt Nam đều đã ngừng hoạt động và trụ sở chính tại Seoul đang xem xét khả năng đóng cửa kinh doanh trong năm nay.
20 giờ trướcNhững thói quen ăn sáng không hề có lợi cho sức khỏe mà mọi người cần thay đổi ngay lập tức.
21 giờ trướcBánh canh sườn heo với sự kết hợp giữa sợi bánh canh dai dai kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ sườn heo là món ngon đổi vị hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
21 giờ trướcNhiều người cho rằng du lịch thì phải có bạn bè, người thân đi cùng mới có thể tận hưởng niềm vui; tuy nhiên lên kế hoạch đi chơi một mình cũng không kém phần thú vị.
1 ngày trướcĐoạn video bằng máy bay không người lái ghi lại quang cảnh tuyệt đẹp của một ngôi làng bị đóng băng hoàn toàn ở bên ngoài thị trấn Vortuka, miền Bắc nước Nga.
1 ngày trướcĐây là những món đồ chơi được thiết kế theo kiểu "đầu voi đuôi chuột" khiến bất cứ ai trông thấy cũng phải bật cười .
1 ngày trướcÔng Tububatu (70 tuổi) và vợ sống ở rìa Badain Jaran, sa mạc lớn thứ 3 Trung Quốc. Họ đã phủ xanh hơn 266 ha sa mạc kể từ năm 2002.
1 ngày trướcVới cách làm đơn giản, bạn có thể trổ tài món thạch hoa hồng tại nhà để chiêu đãi gia đình ngày nắng nóng.
1 ngày trướcCô gái lên mạng xin phương án để có thể tìm ra số cua đang lẩn trốn trong xe ô tô.
1 ngày trướcAi nhìn cũng thấy phí cả quả sầu riêng.
1 ngày trướcTheo các chuyên gia rất khó để khẳng định rằng trong lòng trắng trứng có giun sán, để khẳng định được thì phải tiến hành xét nghiệm.
1 ngày trướcPalace Dowtown là khách sạn đẳng cấp bậc nhất Trung Đông với ẩm thực đa dạng, dịch vụ spa, thư giãn đáng trải nghiệm.
1 ngày trướcĐể giúp con thêm hứng thú, mẹ đảm đã biến những bữa ăn bình thường trở nên sinh động hơn.
2 ngày trướcXuất hiện từ những năm 1920, halo-halo, món tráng miệng truyền thống của người Philippines, được quan niệm là mang lại may mắn và hạnh phúc.
Tin tức mới nhất
42 phút trước
Tin mới nóng
