Học mẹ Sài Gòn làm cà pháo muối xổi giòn ngon đưa cơm ngày hè
Mùa hè mà có bát canh cua ăn cùng cà pháo muối xổi thì còn gì ngon bằng.
Vốn là người rất thích ăn các đồ muối nên từ khi chưa lấy chồng, chị Vân Anh (sống ở Sài Gòn) đã thường xuyên được mẹ muối dưa hay cà pháo cho ăn.
"Mình thích ăn cà muối nhưng lại không thích cà muối nén do sợ chua và mùi úng úng. Nên trước ở nhà thì mẹ mình hay muối xổi cho ăn. Sau này đi lấy chồng thì lại được mẹ chồng muối", 9X chia sẻ.
Nhưng sau một khoảng thời gian hay "ăn trực", mẹ của chị bảo: "Mua cà về mẹ chỉ cho mà muối", vậy là từ đó chị Vân Anh đã tự làm món ăn của riêng mình.
Chị Vân Anh đang sống cùng gia đình ở Sài Gòn
Mẹ 9X không làm theo công thức nào cụ thể, cũng không lên mạng xem người ta muối ra sao. Chỉ đơn giản thấy mẹ đẻ và mẹ chồng muối như thế nào, nêm nếm gia vị ra sao thì chị bắt chước làm theo. Điều quan trọng là dựa vào khẩu vị ăn uống của từng người nữa.
Mời mọi người tham khảo cách làm cà muối xổi của chị Vân Anh:
Nguyên liệu
Cà pháo xanh, tím hoặc trắng
Nước mắm
Nước cốt chanh
Đường, muối
Tỏi, ớt, giềng
Cách làm
Bước 1: Cà pháo mua về rửa sạch, khuyến khích chọn cà xanh vì sẽ giòn và ít hạt.
Cắt cuống, bổ làm đôi rồi ngâm ngay vào chậu nước muối khoảng 15 phút cho cà pháo không bị thâm.
Bước 2: Sau đó vớt ra để ráo nước. Muối cà với 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường nhỏ (Tùy vào khẩu vị gia đình mà mọi người điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp).
Cho tất cả vào một cái hộp, trộn đều rồi đậy nắp lại.
Bước 3: Bỏ hộp cà vào tủ lạnh, cứ 30 phút lấy ra đảo lại. Trước khi ăn khoảng nửa tiếng thì đập dập tỏi, ớt, giềng bỏ vào trong hộp.
Tổng thời gian cho vào tủ lạnh từ 2-3h là có thể ăn được. Mọi người nên ăn ngay trong ngày vì để đến hôm sau cà dễ bị thâm, chua không còn ngon nữa.
Với phương pháp này các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian muối cà và có thể dùng được ngay. Màu sắc vô cùng bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt lại giòn tan của cà muối kích thích vị giác vô cùng.
Nami (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
-
8 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí". -
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2. -
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh. -
1 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách. -
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam. -
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố. -
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó. -
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng… -
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội. -
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3. -
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái. -
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông. -
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại. -
2 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. -
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều.
-
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây. -
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới. -
3 ngày trướcMột chuyến bay khởi hành từ Melbourne của hãng Japan Airlines đã bị hoãn hơn 3 giờ đồng hồ sau khi 2 phi công bị phát hiện có nồng độ cồn vượt mức cho phép. -
3 ngày trướcTrái với vẻ ngoài xấu xí, đây là món ăn vặt vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng, được “săn đón” ở cả Việt Nam lẫn nước ngoài.
Tin mới nóng
