Làm bánh trung thu kem lạnh: Món hot cho mùa Trung thu năm nay

Để làm bánh trung thu kem lạnh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200gr chocolate cho phần vỏ bao quanh bánh

100gr chocolate cho phần vỏ dưới

Khoảng 1kg kem lạnh mùi yêu thích. Tổng lượng kem dành cho 3 khuôn như clip (đường kính 6cm) là 1kg.

Dụng cụ

Khuôn silicon chịu lạnh. (Dùng khuôn silicon sẽ dễ lấy bánh ra hơn khuôn nhựa.)

Muỗng múc kem

Dùng muỗng múc kem, múc viên kem thành dạng tròn để làm nhân ở giữa. Giữ lạnh trong ngăn đông.

Làm tan chảy 200gr chocolate bằng phương pháp hấp cách thủy.

Sau khi chocolate tan hết nhắc âu xuống và khuấy cho chocolate mượt hơn trong 5 phút.

Phủ chocolate lên khắp khuôn. Giữ trong ngăn mát 30 phút để lớp vỏ chocolate cứng lại.

Lưu ý: phủ đều khắp khuôn, không nên phủ quá mỏng bánh sẽ dễ bể, nhưng không quá dày bánh sẽ ngán.

Cho kem vào 1/3 khuôn. Cho vào ngăn đông 15 phút.

Tùy theo ý thích, bạn có thể cho viên nhân kem màu vàng, màu hồng, còn phần ngoài là kem màu trắng hay ngược lại. Giai đoạn này bạn hoàn toàn tự sáng tạo nhé.

Cho nhân kem vào giữa khuôn. Tiếp tục cho vào ngăn đông 15 phút.

Tiếp tục cho phần kem khác màu vào khuôn. Sau đó, cho vào ngăn đông 30 phút cho bánh kem định hình.

Lưu ý: không cho quá mặt khuôn nhé!

Đun chảy 100gr chocolate còn lại như bước 2 và 3 sau đó phủ lên bề mặt khuôn làm đáy bánh.

Để bánh trong tủ đông ít nhất 4 giờ hay qua đêm càng tốt.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức nhanh nhanh thôi.

Lưu ý: vì bánh hoàn toàn bằng kem nên luôn giữ bánh trong ngăn đông nhé.