Làm gà ủ muối siêu dễ, chỉ cần theo công thức của gái đảm ở Nhật

Vốn là người có niềm đam mê với nấu nướng, chị Xuân Kiều Kado (sống ở Nhật Bản) luôn tự mình vào bếp trổ tài nấu ăn cho gia đình. Chính vì thế, chị thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn vừa ngon vừa hấp dẫn và nhận được sự hưởng ứng quan tâm của chị em.

Nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là đam mê cháy bỏng, đã theo chị từ những năm mới lập gia đình đến nay

Khi ở Việt Nam đang "hót hòn họt" món gà ủ muối, thì ở bên Nhật, chị Xuân Kiều cũng bắt tay làm món ăn này theo công thức riêng của mình. Nghe tên có vẻ cầu kỳ, nhưng thực ra gà ủ muối lại là món ăn thơm ngon và đơn giản.

''Vì nhiều lần làm gà với nồi đất mà mỗi lần làm xong là cái đáy nồi nó đen thui nên mình nghĩ cách quấn giấy bạc rồi cho vào nồi chiên không dầu thử xem sao'', 8x chia sẻ.

Theo chị, bí quyết giúp món ăn được ngon và chuẩn vị đó là phải biết chọn những nguyên liệu sạch. Ví dụ như muối ủ gà được chị sử dụng muối biển tinh khiết để tạo nên vị ngọt cho thịt gà, sả phải tươi mới có được hương thơm quyện với thịt.

Hãy cũng tham khảo cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu của chị Xuân Kiều Kado nhé!

Nguyên liệu:

Ủ gà:

Gà tơ 1 con (đã được làm sạch)

Muối hạt 150-200g

Sả 4-5 cây

Hành tây: 1củ

Gừng: 50g

Tiêu: 1mcf

Tỏi: 4 tép

Nấm tuỳ thích

Nước chấm:

Muối: 1mc

Đường: 1mc

Hạt nêm: 1mcf

Cốt chanh: 1mc

Lá chanh cắt nhuyễn: 1 ít

Cách làm:

Bước 1:

- Bắc chảo lên bếp, đổ một ít nước vào, cho bột nghệ vào khuấy đều tan.

- Bật lửa vừa nấu cho nước nóng.

- Nước nóng cho con gà vào nhuộm màu cho gà vàng óng ả.

- Vớt gà ra để ráo nước.

Bước 2:

- Hành tây thái lát hơi dày.

- Gừng thái lát, đập dập.

- Tỏi để nguyên vỏ, đập dập.

- Sả cắt khúc vừa, đập dập.

- Nấm cắt bỏ gốc.

Bước 3:

- Trải giấy bạc ra bàn 2 -3 lớp để tránh bị rách, lần lượt trải lên giữa giấy bạc 1 lớp muối hạt, lá sả, hành tây, gừng, tỏi, tiêu, nấm.

- Chừa lại mỗi thứ 1 ít để cho vào bụng gà.

- Để con gà lên trên các thứ, rắc lên trên con gà 1 ít muối hạt, tiêu hạt, sả.

- Gói giấy bạc lại cho kín để hầm hơi khi ủ sẽ được chín đều và không bị khô.

Bước 4:

- Nồi chiên không dầu bật lên trước 5 phút cho nóng.

- Ủ gà ở 180 độ C trong 1 tiếng đồng hồ, tiếp tục ủ tiếp ở 200 độ C khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa.

Bước 5:

- Pha nước chấm với các nguyên liệu có sẵn.

Ăn ngon

Món khoai tây nướng bọc thịt gà cho ngày mưa

Mase (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet