Lúc ốm đau nên ăn hay nên nhịn?
Trên thực tế, khi ốm đau chúng ta thường có phản ứng chán ăn tự nhiên. Cơ thể làm vậy đúng hay sai? Lời mọi người thường khuyên nhau khi ốm “ ăn nhiều cho mau lành bệnh” sai hay đúng?
Cơ thể chán ăn khi ốm rất có lý
Nhóm nghiên cứu của Đại học Yale do Ruslan Medzhitov - nhà miễn dịch sinh học dẫn đầu đã công bố trên tạp chí Cell. Trong đó, Ruslan Medzhitov cùng các cộng sự nhằm mục đích tìm hiểu xem tác động của chế độ nhịn ăn lên hệ thống miễn dịch và quá trình trị bệnh của cơ thể như thế nào.
Medzhitov đã thực hiện nhiều thí nghiệm trên những con chuột nhiễm bệnh do hai loại mầm bệnh là virus và vi khuẩn. Medzhitov cho biết : “Khi động vật mắc bệnh, chúng ngừng ăn và chuyển sang một chế độ chuyển hóa trong trạng thái đói”.
Đến đây chúng ta đã hiểu: tại sao khi bị bệnh, cơ thể lại có phản ứng chán ăn tự nhiên? Bởi cơ thể là một cỗ máy sinh học kì diệu, hẳn nó sẽ làm điều đó vì lợi ích sống còn.
“Sốt thì bỏ đói, cảm lạnh thì cho ăn" đã giúp người phương Tây mau khỏi bệnh cảm lạnh
Thức ăn tác động trái chiều với bệnh nhiễm vi khuẩn và nhiễm virus?
Medzhitov đặt vấn đề: “Câu hỏi đặt ra là liệu sự trao đổi chất xảy ra trong thời gian chúng nhịn đói có tác dụng bảo vệ hoặc gây hại tới cơ thể?”. Nhằm làm rõ điều này, các nhà nghiên cứu đã cho những con chuột bị ốm đang nhịn đói ăn trở lại. Kết quả họ phát hiện ra rằng: những con chuột bị bệnh do nhiễm virus sống sót. Còn những con chuột nhiễm khuẩn lại nhanh chóng chết vì bệnh đang mắc.
Tìm hiểu thực đơn trong chế độ ăn và các chất dinh dưỡng bao gồm các loại chất: chất đạm (protein), chất béo ( lipit) và chất đường (glucose). Các nhà khoa học phát hiện : chính chất đường phải chịu trách nhiệm cho kết quả đối lập giữa hai nhóm chuột bị bệnh do virus và vi khuẩn.
Theo đó những con chuột bị bệnh do nhiễm virus được ăn thì nhanh chóng khỏi bệnh. Ngược lại, những con chuột bị bệnh do nhiễm vi khuẩn, được ăn thì dễ bị chết. Để khẳng định vai trò của chất đường, các nhà nghiên cứu lặp lại thí nghiệm.
Chỉ khác là: lần này họ kết hợp thêm một số loại hóa chất để ngăn chặn sự chuyển hóa của đường glucose. Kết quả ngay lập tức đảo ngược: những con chuột nhiễm vi khuẩn lại sống sót còn những con chuột nhiễm virus thì “ra đi”.
Theo các nhà nghiên cứu: tác động của yếu tố dinh dưỡng trong các bệnh nhiễm virus và nhiễm khuẩn khác nhau là do sự khác biệt trong phản ứng miễn dịch. Theo đó, bệnh nhiễm vi khuẩn và virus gây ra các loại viêm khác nhau để lại tổn thương trên mô.
Cùng một chế độ dinh dưỡng có thể giúp ích cho cơ thể chống lại bệnh này nhưng lại cản trở khả năng chịu đựng viêm nhiễm của cơ thể đối với bệnh kia. Medzhitov nói: “Trong thời gian bị nhiễm virus, chế độ ăn cung cấp glucose có thể rất cần thiết cho sự sống còn”. Ngược lại, nhịn ăn dẫn đến quá trình sản sinh xeton, một dạng nhiên liệu, có thể giúp động vật chịu đựng một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn”.
Cũng theo các nhà nghiên cứu: các chế độ ăn uống khác nhau sẽ có ảnh hưởng khác nhau lên bệnh truyền nhiễm. Kết quả nghiên cứu rất có ý nghĩa với các bác sĩ và người nhà bệnh nhân đang chăm sóc người bệnh, nhất là những ca bệnh nặng phải cách ly trong phòng chăm sóc đặc biệt.
Virus cúm AH5N1 – gây bệnh cảm cúm
Bệnh nào nên ăn và bệnh nào nên nhịn?
Vận dụng kết quả nghiên cứu trên vào thực tế sao cho có lợi? Bằng chứng thuyết phục mà nhóm nghiên cứu đã chỉ ra cơ sở khoa học cho một câu thành ngữ phương tây: “Sốt thì bỏ đói, cảm lạnh thì cho ăn “ (“Starve a fever, feed a cold”). Điều đó cũng có nghĩa là ở phương Tây, họ đã vận dụng được giống kết quả nghiên cứu này bằng kinh nghiệm dân gian.
Bác sĩ Andrew Wang, tác giả chính của nghiên cứu trên phát biểu: “Qua nhiều thiên niên kỷ, tất cả các sinh vật đã tiến hóa để hòa hợp với những gì mà tế bào cần”. Những tế bào thì cần các chất dinh dưỡng nhất định để thực hiện chức năng sống. Từ đó chúng ta thấy rằng: khẩu vị hay phản ứng chán ăn khi ốm hoàn toàn có thể là thứ cơ thể sử dụng, để nhắc nhở chúng ta cách tốt nhất giúp nó nhanh chóng vượt qua bệnh truyền nhiễm.
Còn ở Việt Nam chúng ta thì sao? Từ trước đến nay, chúng ta thường có thói quen đi thăm người ốm bằng “cân đường, hộp sữa” . Khi đến thăm người bệnh, chúng ta cũng thường động viên người bệnh: “ăn nhiều cho chóng khỏe”. Cách làm này của người Việt có vẻ như thiếu khoa học trong thói quen chăm sóc bệnh nhân, hay ít ra nó cũng không phải là đúng cho mọi trường hợp ốm đau.
Dựa vào kết luận của Medzhitov: “Trong thời gian bị nhiễm virus, chế độ ăn cung cấp glucose có thể rất cần thiết cho sự sống còn. Ngược lại, nhịn ăn dẫn đến quá trình sản sinh xeton, một dạng nhiên liệu, có thể giúp động vật chịu đựng một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn”.
Chúng ta áp dụng như sau: khi một người bị cảm cúm, nên nấu cháo hành cho người bệnh ăn. Còn các trường hợp ốm mà có sốt khác, nếu người bệnh chán ăn thì chúng ta cũng đứng có ép họ ăn. Khẩu phần ăn: nên giảm chất bột đường ( giảm cơm cháo, phở…); tăng cường chất đạm và béo ( tăng thịt, cá, trứng, sữa …).
Theo Sức khỏe và đời sống
-
11 phút trướcNgang nhiên vào nhà dân cướp giật lồng chim chào mào rồi bỏ trốn, 2 nam thanh niên ở Quảng Nam vừa bị bắt khẩn cấp.
-
1 giờ trướcTrưa 12/12, người dân ở khu vực hồ Văn Chương, phường Văn Chương (quận Đống Đa, Hà Nội) tá hỏa phát hiện thi thể cô gái trẻ nổi trên mặt hồ nên báo cơ quan chức năng.
-
1 giờ trướcCho rằng mức án chung thân mà tòa đã tuyên là quá nặng, bà Trương Mỹ Lan đã kháng cáo toàn bộ bản án vụ Vạn Thịnh Phát giai đoạn 2. Trong khi đó, ông Chu Lập Cơ (chồng bà Lan) không kháng cáo, chấp nhận mức án 2 năm tù.
-
1 giờ trước10 thanh thiếu niên mang theo vỏ chai bia, dao phay... điều khiển xe máy rượt đuổi nhau trong đêm. Nhóm người này vừa bị công an ở Hà Tĩnh khởi tố.
-
2 giờ trướcTổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol tiếp tục bảo vệ quyết định thiết quân luật và phủ nhận cáo buộc nổi loạn mà ông đang phải đối mặt. Ông tuyên bố sẽ "chiến đấu đến cùng".
-
2 giờ trướcHiệu trưởng một trường tiểu học ở Cà Mau vừa bị Phòng GD-ĐT nhắc nhở sau sự việc phụ huynh phản ánh suất ăn bán trú chưa đảm bảo chất lượng, học sinh than “đồ ăn ở trường con không ăn được”.
-
2 giờ trướcGiá vàng nhẫn hôm nay (12/12) vẫn tiếp đà tăng nhanh từ hai hôm trước, lên mức cao nhất trong vòng 1 tháng qua, có thương hiệu vượt 86 triệu đồng/lượng. Vàng miếng SJC cũng tăng vượt mốc 87 triệu đồng/lượng.
-
2 giờ trướcHôm nay (12/12), cảnh sát Hàn Quốc đã cố thực hiện cuộc đột kích thứ 2 vào văn phòng của Tổng thống Yoon Suk-yeol như một phần của cuộc điều tra thiết quân luật.
-
3 giờ trướcBị voi rừng tấn công bất ngờ trên tuyến đường mòn ở công viên quốc gia Phu Kradueng, nữ du khách 49 tuổi đã tử vong thương tâm.
-
3 giờ trướcTrong lúc chế tạo pháo, một học sinh lớp 8 sinh sống tại làng Pan (xã Dun, huyện Chư Sê, tỉnh Gia Lai) đã tử vong do pháo phát nổ.
-
3 giờ trướcLợi dụng đêm tối, kẻ gian đã đột nhập vào chùa Thiện Ứng, sau đó phá khóa 3 hòm công đức và trộm tiền.
-
3 giờ trước“Lấy nhau gần 10 năm, có 3 đứa con, cứ nghĩ sẽ hạnh phúc, ai ngờ gia đình chồng cũ nghe theo tà đạo mà đánh đập, giam lỏng mẹ con tôi suốt 3 tháng”, chị Dung nói.
-
3 giờ trướcCông dân Nga được khuyên tránh thực hiện các chuyến đi không cần thiết đến Mỹ và các nước đồng minh của Washington, do nguy cơ bị các cơ quan chức năng Mỹ "săn lùng".
-
3 giờ trướcChủ tịch HĐQT kiêm TGĐ Công ty Trung Hậu 68, ông Lê Quang Bình đã trực tiếp và chỉ đạo người thân, nhân viên dưới quyền đưa tiền cho ông Nguyễn Việt Trí 2,3 tỷ đồng và 300.000 USD (tương đương hơn 3,1 tỷ đồng).
-
4 giờ trướcTP Hà Nội sẽ chọn quận Ba Đình và Hoàn Kiếm thí điểm hạn chế, hoặc cấm các phương tiện giao thông phát lượng khí thải gây ô nhiễm không khí.
-
4 giờ trướcViệc tổ chức giao thông tại ngã tư Giải Phóng - Đại Cồ Việt tồn tại nhiều bất cập khiến người đi xe máy "thi nhau" vi phạm. Lực lượng CSGT phải căng mình nhắc nhở, xử lý vi phạm.
-
6 giờ trướcDù chỉ quen biết qua mạng nhưng bà T. ở Hà Nội lại tin và làm theo người mới quen, để rồi bị chiếm đoạt 9 tỷ đồng, mới tá hỏa báo cơ quan công an.
-
6 giờ trướcBệnh viện Trẻ em Hải Phòng tiếp nhận các trường hợp trẻ bị vẹo cổ do cha mẹ chăm sóc sai cách.
-
6 giờ trướcSở hữu khối tài lớn cùng vị thế là tỷ phú giàu nhất Mexico, ông Carlos Slim Helú vẫn lựa chọn lối sống giản dị, không nhà lầu xe sang, và tích cực làm từ thiện.
Tin tức mới nhất
-
41 phút trước
-
41 phút trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
9 ngày trước
-
9 ngày trước