Bị mẹ chồng thử tài, con dâu ra tay rán đậu vàng giòn, không dính chảo nhờ chiêu bí mật
Đậu phụ là món dễ chế biến nhưng cũng khiến nhiều bà nội trợ ngán ngẩm. Làm thế nào để loại nguyên liệu mềm mịn, mong manh dễ vỡ này vẫn là những miếng vuông vắn xinh đẹp trên đĩa
Làm sao để đậu phụ rán được vàng đều, sắc màu tươi tắn và quan trọng là không bị xát chảo? Đây là một thách thức không hề dễ dàng!
Do đó, nếu làm món đậu phụ rán, bạn cần đặc biệt lưu ý và làm theo những bước sau đây:
Chọn loại đậu phụ phù hợp: Chọn đậu phụ phù hợp với món chế biến. Ở đây, muốn đậu phụ rán được vuông vắn, không xát chảo, cần chọn loại đậu cứng, đậu già thay vì chọn loại non. Đậu khi sờ lên chắc tay, ấn vào không bị nứt lõm và khi vỗ nhẹ không bị lung lay là loại đậu phù hợp cho món rán
Để đậu ráo nước: Đậu mua về cần rửa sạch và để thật ráo nước, vì đậu dính nước rất dễ bị vỡ và dính chảo. Cắt đậu thành miếng vừa ăn và nếu cần thiết, dùng vải mềm hoặc giấy thấm sạch phần nước ở bề mặt đậu.
Rán đậu: Bước quan trọng nhất quyết định đậu có bị xát chảo hay không là ở kỹ thuật và một vài mẹo nhỏ khi rán đậu. Thả một vài lát gừng là chà lên bề mặt chảo. Bật bếp, làm nóng chảo trước khi đổ dầu vào thay vì đổ dầu trực tiếp ngay khi vừa bật bếp. Khi dầu nóng già và hơi bốc khói trên bề mặt, bạn có thể đổ đậu phụ vào rán. Tuyệt đối không trở đậu khi đậu còn chưa vàng và cứng lại. Nhiệt độ lý tưởng để rán đậu là độ lửa trung bình. Lửa quá cao khiến đậu nhanh cháy và lửa bé khiến đậu không chín đều, dễ vỡ.
Làm đúng theo những bước trên, đảm bảo đĩa đậu phụ của bạn sẽ luôn vuông thành sắc cạnh, vàng rộm bắt mắt, đến mẹ chồng khó tính nhất cũng chẳng thể nào viện cớ chê "đến đậu phụ cũng không biết rán".
Theo Khám Phá
-
9 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí". -
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2. -
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh. -
1 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách. -
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam. -
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố. -
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó. -
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng… -
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội. -
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3. -
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái. -
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông. -
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại. -
2 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. -
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều.
-
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây. -
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới. -
3 ngày trướcMột chuyến bay khởi hành từ Melbourne của hãng Japan Airlines đã bị hoãn hơn 3 giờ đồng hồ sau khi 2 phi công bị phát hiện có nồng độ cồn vượt mức cho phép. -
3 ngày trướcTrái với vẻ ngoài xấu xí, đây là món ăn vặt vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng, được “săn đón” ở cả Việt Nam lẫn nước ngoài.
Tin tức mới nhất
-
10 giờ trước
Tin mới nóng
