Món ăn tốn chén đĩa nhất Việt Nam, khách cuốn vài chục bánh mới 'đã thèm'
Bánh ướt chồng "gây nghiện" cho nhiều thực khách. Khi ăn xong, thực khách chồng cả chục chiếc đĩa cao ngất trên bàn để chủ quán dễ tính tiền.
Bánh ướt chồng là món ăn nổi tiếng ở Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) và Nha Trang (Khánh Hòa), sau này, xuất hiện phổ biến ở nhiều nơi như TPHCM, Đà Lạt (Lâm Đồng), Vũng Tàu (Bà Rịa-Vũng Tàu), Đà Nẵng...
Thực khách thường nhận xét, đây là món ăn "tốn" nhiều chén đĩa nhất Việt Nam. Bởi, bánh ướt được tráng mỏng tang, rồi cho vào từng đĩa.
Đây là món thanh mát, dễ ăn và mỗi đĩa chỉ có một lớp bánh mỏng nên mỗi người có thể thưởng thức 15-20 đĩa. Bên cạnh đó, mỗi suất bánh ướt phục vụ kèm theo 4 loại nước chấm đi kèm, gồm mắm nêm, mắm chua ngọt, tương đậu, xí muội.
Nhân ăn kèm nào nem nướng, thịt nướng, nem chua, chả lụa,... rồi giá đỗ, xoài bào, lá húng quế, cải chua.
Món ăn này được gọi là món ăn "tốn" chén đĩa nhất Việt Nam (Ảnh: Nguyễn Mie).
Phần bánh ướt được tráng ngay tại tiệm, khách gọi tới đâu tráng tới đó. Cách làm có phần giống với tráng bánh cuốn. Loại gạo làm bột phải chọn thật kĩ để bánh ướt mỏng, mềm, nhưng không bị rách cũng không bị nát.
Chiếc bánh "siêu mỏng", tròn trịa được chủ quán khéo léo đặt lên đĩa rồi rắc thêm chút mỡ hành/hẹ, bột tôm khô. Người phục vụ sẽ bê từng chồng đĩa đựng 10-15 chiếc bánh đến bàn khách hàng. Khách sắp thưởng thức hết một lượt, nhân viên lại đặt lên một vài đĩa, để đảm bảo chiếc bánh luôn nóng.
Chiếc bánh ướt mỏng dính, mềm dẻo, rắc thêm bột tôm khô và mỡ hẹ (Ảnh: Trần Việt Phương).
Khi ăn, thực khách chọn đồ ăn kèm yêu thích, đặt lên chiếc bánh ướt, nhẹ nhàng cuốn gọn lại. Món bánh có đủ rau - thịt hài hòa nên không gây ngán, chấm với nước chấm để thêm tròn vị.
Thông thường, bánh ướt cuốn nem nướng thì chấm với tương ngọt, bánh ướt cuốn nem chua lụi thì chấm với nước mắm chua ngọt, bánh ướt cuốn thịt nướng thì chấm với mắm nêm còn cuốn với chả cốm chiên thì chấm nước mắm ớt tỏi. Thực khách có thể tùy chọn sao cho hợp với khẩu vị.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt xay hoặc ớt xanh dằm, kèm tép tỏi nhỏ cho dậy mùi thơm.
Bánh ướt chồng thường cuốn cùng phần nhân thịt nướng, nem lụi, giò, chả... (Ảnh: Nguyễn Uyên)
Miếng bánh ướt mềm mướt, nóng dẻo, quyện với phần nhân đậm đà, mỡ hành/mỡ hẹ beo béo, bột tôm thơm thơm và rau củ thanh mát, chua nhẹ khiến thực khách "ăn hoài không chán".
Thông thường, mỗi vị khách có thể ăn 10-15 đĩa bánh ướt. Người ăn khỏe hơn có thể ăn 20-25 đĩa.
Món ăn nhìn công phu, tỉ mỉ như vậy nhưng giá lại khá rẻ. Mỗi chiếc bánh ướt thường chỉ từ 1.500 - 2.000 đồng/đĩa, các món ăn kèm 15.000 - 25.000 đồng/món (Ảnh: Trần Việt Phương).
Theo Dân Trí
-
1 giờ trướcVo gạo là bước trước khi nấu cơm để loại tạp chất. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng, thêm một ít muối vào nước vo gạo có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ.
-
1 giờ trướcĐoạn video ghi lại hình ảnh một nhóm khách Tây lội bùn, lúi húi cấy lúa tại Sa Pa (Lào Cai) đang thu hút gần một triệu lượt xem chỉ sau 24 giờ đăng tải.
-
3 giờ trướcCác nghiên cứu cho thấy rằng một bữa sáng lành mạnh đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe nhưng nhiều người lại đang bỏ qua bữa ăn quan trọng này.
-
7 giờ trướcCá hấp xì dầu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và cách chế biến đơn giản.
-
16 giờ trướcĐặt giấy cuộn trong tủ lạnh không chỉ giúp tiết kiệm điện năng mà còn khử mùi hiệu quả.
-
18 giờ trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
-
21 giờ trướcCho đến nay, thứ 'xà lách héo khô' quý hiếm này vẫn chưa thể trồng nhân tạo.
-
1 ngày trướcTrong ẩm thực Việt Nam, vịt là một món ăn gần gũi với đời sống văn minh lúa nước. Vào dịp tết Đoan Ngọ thì thịt vịt lại trở thành món ăn truyền thống và có những địa phương không thể thiếu thịt vịt trong ngày này.
-
1 ngày trướcPhở trộn, nộm và gỏi gà xé được trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas xếp vào danh sách 100 món salad hàng đầu thế giới.
-
1 ngày trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
1 ngày trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
1 ngày trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
2 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
2 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
2 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
2 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
2 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
2 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
Tin tức mới nhất
-
16 phút trước