Món lẩu tốn hàng cân thịt dành cho võ sĩ sumo có gì đặc biệt?
Sumo không phải môn thể thao dành cho những người yếu tim hay "yếu bụng". Đến Nhật Bản, du khách sẽ được trải nghiệm món lẩu đặc biệt dành cho võ sĩ sumo, một thử thách "đánh đổi".
Ngày nay, những võ sĩ sumo vẫn có vị trí quan trọng trong xã hội Nhật Bản. Họ cần phải đạt cân nặng trung bình 148 kg và theo một chế độ ăn uống, tập luyện hà khắc. Mỗi ngày, họ nạp vào cơ thể khoảng 20.000 calo - gấp 10 lần số calo trung bình cho một nam giới trưởng thành. Ảnh: Reuters.
Để đạt đủ số calo theo yêu cầu, các võ sĩ sumo thường ăn một loại lẩu truyền thống có tên "Chanko Nabe". Món ăn này rất giàu đạm, với nguyên liệu chính là thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản và đậu. Ngoài ra, Chanko Nabe còn có các loại rau củ, nước dùng từ dashi, rượu mirin, xì dầu và sake. Ảnh: Usasumo.
Hiro Morita, một phóng viên và bình luận viên sumo, cho biết: "Họ ăn Chanko Nane 365 ngày một năm. Món ăn này có đầy đủ rau và thịt, nên rất cân bằng và giúp họ tăng trọng lượng nhanh chóng, đặc biệt là với những võ sĩ trẻ. Họ thường ăn cùng cơm. Những người lớn tuổi hơn không cần ăn quá nhiều, nhưng với lớp trẻ, chanko nabe thực sự hữu ích". Ảnh: KPBS.
Món ăn này thường do các tay vật ở bậc thấp chuẩn bị và ăn vào cuối buổi sáng, sau khi luyện tập. Mỗi lò luyện có quy tắc riêng, nhưng việc ăn Chanko Nabe cũng theo một thứ tự nghiêm ngặt. Những người ở thứ hạng cao sẽ được chọn trước. Lẩu được ăn kèm nhiều món như trứng bác, bò nướng, khoai chiên... để đảm bảo ai cũng no bụng. Ảnh: Reuters.
Chanko là món rất thực tế, nhưng cũng rất ngon miệng. Với nước dùng gà cơ bản, nồi được cho thêm các loại rau củ như nấm, bắp cải, các loại thịt gà, lợn, thêm hải sản và đậu phụ... Ảnh: Themeatmanchanel.
Bất cứ thứ gì cũng có thể xuất hiện trong nồi, từ đậu lên men, kim chi đến các loại mì. Tuy nhiên, trong thời gian thi đấu, các võ sĩ thường chỉ ăn thịt gà và kiêng thịt lợn hay thịt bò. Họ cho rằng những con vật bốn chân sẽ đem lại vận rủi (vì giống tư thế ngã khi bị đánh). Ảnh: TwistedFood.
Các con phố quanh sân Kokugikan ở phía đông nam Tokyo có rất nhiều nhà hàng bán Chanko Nabe. Chúng thường do các cựu võ sĩ sumo hoặc họ hàng của họ mở ra. Bạn có thể thưởng thức món này trong những căn phòng riêng trải thảm tatami. Khi đi ăn Chanko Nabe, bạn đừng mường tượng đây là một món ăn sang trọng. Suy cho cùng, đây là bữa ăn của những võ sĩ. Ảnh: Japanese Cooking.
Theo Zing
-
28 phút trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
1 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
5 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
14 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
16 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
19 giờ trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
1 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
1 ngày trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
1 ngày trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
1 ngày trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
2 ngày trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
-
2 ngày trướcNhững người thường xuyên ăn hải sản có thể tăng nguy cơ phơi nhiễm hóa chất vĩnh cửu.
-
2 ngày trướcKhông cần phải ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món bò kho tiêu ngon đúng vị ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
-
2 ngày trướcDự án nghệ thuật, thời trang "Việt Nam Đa Sắc 2024" khởi động với sự chuẩn bị kỹ lưỡng nhằm chinh phục sàn diễn thời trang trên đất nước tỉ dân.
Tin tức mới nhất
-
28 phút trước
-
58 phút trước