Món lẩu tốn hàng cân thịt dành cho võ sĩ sumo có gì đặc biệt?
Sumo không phải môn thể thao dành cho những người yếu tim hay "yếu bụng". Đến Nhật Bản, du khách sẽ được trải nghiệm món lẩu đặc biệt dành cho võ sĩ sumo, một thử thách "đánh đổi".
Ngày nay, những võ sĩ sumo vẫn có vị trí quan trọng trong xã hội Nhật Bản. Họ cần phải đạt cân nặng trung bình 148 kg và theo một chế độ ăn uống, tập luyện hà khắc. Mỗi ngày, họ nạp vào cơ thể khoảng 20.000 calo - gấp 10 lần số calo trung bình cho một nam giới trưởng thành. Ảnh: Reuters.
Để đạt đủ số calo theo yêu cầu, các võ sĩ sumo thường ăn một loại lẩu truyền thống có tên "Chanko Nabe". Món ăn này rất giàu đạm, với nguyên liệu chính là thịt gà, thịt lợn, thịt bò, hải sản và đậu. Ngoài ra, Chanko Nabe còn có các loại rau củ, nước dùng từ dashi, rượu mirin, xì dầu và sake. Ảnh: Usasumo.
Hiro Morita, một phóng viên và bình luận viên sumo, cho biết: "Họ ăn Chanko Nane 365 ngày một năm. Món ăn này có đầy đủ rau và thịt, nên rất cân bằng và giúp họ tăng trọng lượng nhanh chóng, đặc biệt là với những võ sĩ trẻ. Họ thường ăn cùng cơm. Những người lớn tuổi hơn không cần ăn quá nhiều, nhưng với lớp trẻ, chanko nabe thực sự hữu ích". Ảnh: KPBS.
Món ăn này thường do các tay vật ở bậc thấp chuẩn bị và ăn vào cuối buổi sáng, sau khi luyện tập. Mỗi lò luyện có quy tắc riêng, nhưng việc ăn Chanko Nabe cũng theo một thứ tự nghiêm ngặt. Những người ở thứ hạng cao sẽ được chọn trước. Lẩu được ăn kèm nhiều món như trứng bác, bò nướng, khoai chiên... để đảm bảo ai cũng no bụng. Ảnh: Reuters.
Chanko là món rất thực tế, nhưng cũng rất ngon miệng. Với nước dùng gà cơ bản, nồi được cho thêm các loại rau củ như nấm, bắp cải, các loại thịt gà, lợn, thêm hải sản và đậu phụ... Ảnh: Themeatmanchanel.
Bất cứ thứ gì cũng có thể xuất hiện trong nồi, từ đậu lên men, kim chi đến các loại mì. Tuy nhiên, trong thời gian thi đấu, các võ sĩ thường chỉ ăn thịt gà và kiêng thịt lợn hay thịt bò. Họ cho rằng những con vật bốn chân sẽ đem lại vận rủi (vì giống tư thế ngã khi bị đánh). Ảnh: TwistedFood.
Các con phố quanh sân Kokugikan ở phía đông nam Tokyo có rất nhiều nhà hàng bán Chanko Nabe. Chúng thường do các cựu võ sĩ sumo hoặc họ hàng của họ mở ra. Bạn có thể thưởng thức món này trong những căn phòng riêng trải thảm tatami. Khi đi ăn Chanko Nabe, bạn đừng mường tượng đây là một món ăn sang trọng. Suy cho cùng, đây là bữa ăn của những võ sĩ. Ảnh: Japanese Cooking.
Theo Zing
-
4 giờ trướcXuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần "xấu xí". -
1 ngày trướcNam bệnh nhân thường lựa chọn món lẩu trong các bữa ăn tiếp khách. Gần đây, ông sụt cân, mệt mỏi, đi khám phát hiện ung thư dạ dày giai đoạn 2. -
1 ngày trướcUng thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh. -
1 ngày trướcBuồng vệ sinh trên máy bay chở khách của hãng hàng không American Airlines bất ngờ gặp sự cố khiến nước tràn ra khắp khoang hành khách. -
2 ngày trướcMới đây, trang cẩm nang du lịch nổi tiếng thế giới Lonely Planet của Mỹ đã công bố danh sách những điểm du lịch tốt nhất châu Á, trong đó có Hội An của Việt Nam. -
2 ngày trướcBắt được con cá chép khổng lồ nặng gần 30kg, người đàn ông đã treo sau xe ô tô và lái xe đi khoe khắp phố. -
2 ngày trướcSau 3 ngày xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, khó thở, chủ quán thịt chó ở Bà Rịa - Vũng Tàu được xác định mắc bệnh dại và tử vong ngay sau đó. -
2 ngày trướcDu khách đến Hua Tạt (Vân Hồ, Sơn La) ngoài hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, còn được trải nghiệm ẩm thực người Mông, đốt lửa trại, tắm lá thuốc, thưởng thức văn nghệ cộng đồng… -
2 ngày trướcHoa mận trắng tinh khôi biểu tượng của núi rừng Tây Bắc đang ồ ạt xuống phố Hà Nội. -
2 ngày trướcBổ sung các loại hạt giàu Omega-3 vào chế độ ăn hàng ngày là cách hiệu quả và tự nhiên rất tốt cho sức khoẻ, dưới đây là 4 loại hạt giàu Omega-3. -
2 ngày trướcMỗi lần lên giảng đường, Xu phải đi máy bay vượt 9.000km từ nhà mình ở Trung Quốc đến trường đại học ở Australia; anh chịu khó đi lại vì muốn ở gần bạn gái. -
2 ngày trướcMột ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông. -
2 ngày trướcChuỗi quán rượu kiểu izakaya nổi tiếng tuyên bố chấm dứt việc cung cấp dịch vụ "tát tỉnh rượu" sau khi có khách hàng khiếu nại. -
2 ngày trướcThay vì mua hàng bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện để vừa đảm bảo chất lượng thịt và độ an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. -
3 ngày trướcVới một chút gừng the và ấm, mật ong ngọt và chanh, bạn đã có ngay một tách trà gừng vừa giúp làm ấm cơ thể, giải rượu, giảm nhức đầu, giúp tinh thần tỉnh táo hơn rất nhiều.
-
3 ngày trướcMột hành khách gây xôn xao mạng xã hội khi mang theo chú chó Great Dane của mình lên một chuyến bay gần đây. -
3 ngày trướcMong muốn khám phá những vùng đất mới, trải nghiệm cảm giác đón Tết mới lạ, nhiều người lựa chọn "xuất ngoại" vào dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 sắp tới. -
3 ngày trướcMột chuyến bay khởi hành từ Melbourne của hãng Japan Airlines đã bị hoãn hơn 3 giờ đồng hồ sau khi 2 phi công bị phát hiện có nồng độ cồn vượt mức cho phép. -
3 ngày trướcTrái với vẻ ngoài xấu xí, đây là món ăn vặt vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng, được “săn đón” ở cả Việt Nam lẫn nước ngoài.
Tin mới nóng
