Món quà của biển ‘đắt như vàng’ ở Hải Phòng, ai muốn thử phải bỏ tiền triệu
Ẩm thực Hải Phòng đang gây bão khắp cõi mạng nhưng đặc sản này chưa chắc ai cũng từng thử qua.
Thời gian gần đây, food tour Hải Phòng đang là hoạt động thu hút rất nhiều các tín đồ ẩm thực. Không ít bạn trẻ từ Hà Nội và các tỉnh lân cận đã tìm về đất cảng để thưởng thức những món ngon nơi đây.
Trong số những đặc sản của Hải Phòng, sá sùng (hay còn gọi là địa sâm, giun biển) được đánh giá là kén người ăn. Nguyên nhân không nằm ở hương vị mà là giá tiền của món ăn.
Sá sùng - món đặc sản đắt đỏ ở Hải Phòng. (Ảnh: Viethome Foods)
Sá sùng là một loài sinh vật biển, dài từ 7 - 15cm, có màu đỏ, trên mình có những sợi vân nhỏ li ti. Nhìn thoáng qua, sá sùng rất giống với con giun đất nhưng kích thước lớn hơn, ruột chứa đầy cát.
Loài sinh vật này có hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát giúp bổ dương khí. Không những thế, sá sùng còn là bí quyết giúp phở, bún có hương vị ngon ngọt, hấp dẫn hơn.
Sá sùng mang lại vị ngọt cho các món nước. (Ảnh minh họa)
Thịt sá sùng tươi vừa giòn, mềm, lại dai dai, có vị béo và ngọt nên càng ăn càng thấy ngon. Vì vậy người dân địa phương cũng rất chuộng các món ăn được chế biến từ đặc sản biển này như sá sùng xào rau cần, sá sùng nướng muối ớt, sá sùng nấu cháo,...
Ảnh minh họa
Đây là một loại thực phẩm bổ dưỡng. (Ảnh: Sài Gòn phố)
Một kí sá sùng tươi có giá dao động từ 300.000 đồng trở lên. Tuy nhiên, không phải ai cũng chịu được mùi tanh đặc trưng của sá sùng tươi. Vì vậy, người dân biển đã nghĩ ra cách sấy khô, vừa giúp bảo quản sá sùng được lâu hơn vừa làm dịu đi mùi tanh của chúng.
Thương lái sẽ chọn mua những con sá sùng chất lượng, sau đó chọn lọc kỹ càng rồi mới đem đi sơ chế và sấy khô. Công đoạn này tốn nhiều thời gian do sá sùng ngậm cát rất nhiều, ngư dân phải lộn ngược ruột để rửa cho đến khi không còn lẫn bất kỳ tạp chất nào bên trong. Thông thường, một mẻ sá sùng đạt chuẩn phải trải qua 4 - 5 lần phơi nắng cho thật khô.
Sau khi phơi khô từ 4 - 5 nắng, sá sùng được đựng trong các túi kín, thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. (Ảnh minh họa)
Để chế biến ra 1kg sá sùng khô phải cần đến 10 - 11kg sá sùng tươi nên phiên bản khô sẽ có giá cao hơn phiên bản tươi nhiều lần, dao động từ 2.000.000 đồng - 2.500.000 đồng/kg. Riêng loại sá sùng thượng hạng, giá thành có thể lên đến 4.000.000 đồng - 5.000.000 đồng/kg.
Giá thành đắt đỏ là vậy nhưng hiếm ai cảm thấy tiếc tiền bởi sá sùng khô có hương vị tuyệt vời. Một trong những cách chế biến được yêu thích nhất đó là sá sùng khô chiên giòn, ăn giòn tan, thơm nức mũi, chấm với tương ớt thì đúng là mồi nhắm hảo hạng.
Sá sùng khô có giá rất đắt đỏ. (Ảnh minh họa)
Mồi nhắm được nhiều người yêu thích. (Ảnh: sasungbakien)
Theo VTC
-
42 phút trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
2 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
3 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
5 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
6 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
7 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
8 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
11 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
21 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
22 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước