Bún chả cá thơm ngon, nóng hổi
Vị ngọt, dai của chả cá quyện cùng vị ngọt thanh, chua chua của nước dùng, thơm mùi hành lá thì là sẽ thực sự hấp dẫn bạn.
Nguyên liệu:
- Thịt cá: 300g
- Xương đuôi: 350g
- Bún: 500g
- 1 bó rau cần, vài nhánh hành lá, thì là, 2-3 trái cà chua, 1 gói me nhỏ, hành tím, ớt.
- Rau sống, rau thơm các loại ăn cùng.
- Muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Hành lá, cắt bỏ rễ, lá dập úa, rửa sạch, xắt khúc. Thì là cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch, ½ xắt khúc và phần còn lại xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ với chút muối, sau đó đổ phần nước luộc này đi, rửa xương lại cho thật sạch rồi cho xương vào nồi hầm lấy nước.
Bước 3: Thịt cá bạn có thể sử dụng cá thác lác, cá thu hay cá đồng tùy ý. Thịt cá cho vào bát cùng chỗ thì là xắt nhuyễn, tiêu, ớt và chút muối trộn đều, dùng thìa quết cho dai.
Bước 4: Viên chả cá thành những viên tròn, dẹt rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều 2 mặt.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó bổ múi. Rau cần nhặt bỏ rễ, đoạn gốc già, lá úa dập, rửa thật sạch rồi thái khúc. Bún cho vào nồi nước sôi trụng sơ, cho ra rổ cho ráo. Me ngâm nước sôi cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me.
Bước 6: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tím đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào xào chín. Cà chín nhừ cho nước hầm xương vào đun. Khi nước sôi cho thêm chút gia vị, thịt me ở trên vào nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó thả phần rau cần, hành thì là xắt khúc vào, sôi trở lại, tắt bếp.
Bước 7: Khi ăn cho bún đã chần sơ vào tô, thêm vài miếng chả cá chiên và chan nước bún cùng rau cần, hành lá ở trên vào là được.
Một tô bún đầy màu sắc với màu trắng của bún kết hợp cùng màu vàng óng ả của những miếng chả cá thơm phức, màu xanh mát mắt của rau cần, hành lá, thì là, điểm tô thêm chút đỏ của cà chua, ớt xắt thực sự cuốn hút bạn. Bún chả cá ăn nóng cùng bát nước mắm cay và chút rau sống, rau thơm thanh mát.
- Thịt cá: 300g
- Xương đuôi: 350g
- Bún: 500g
- 1 bó rau cần, vài nhánh hành lá, thì là, 2-3 trái cà chua, 1 gói me nhỏ, hành tím, ớt.
- Rau sống, rau thơm các loại ăn cùng.
- Muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Hành lá, cắt bỏ rễ, lá dập úa, rửa sạch, xắt khúc. Thì là cũng cắt bỏ rễ, rửa sạch, ½ xắt khúc và phần còn lại xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 4: Viên chả cá thành những viên tròn, dẹt rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều 2 mặt.
Một tô bún đầy màu sắc với màu trắng của bún kết hợp cùng màu vàng óng ả của những miếng chả cá thơm phức, màu xanh mát mắt của rau cần, hành lá, thì là, điểm tô thêm chút đỏ của cà chua, ớt xắt thực sự cuốn hút bạn. Bún chả cá ăn nóng cùng bát nước mắm cay và chút rau sống, rau thơm thanh mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún chả cá!
Theo Eva/ Khám Phá
-
1 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
-
2 giờ trướcDù có kích thước khổng lồ, phần thịt có thể ăn sống của loài ốc này lại vô cùng ít ỏi, thậm chí “chẳng bõ dính răng”.
-
4 giờ trướcNhững bông tuyết đầu mùa bắt đầu xuất hiện ở Paris từ ngày 20/11, khiến thủ đô của nước Pháp chìm trong màu trắng tinh khiết, đẹp lung linh và huyền ảo.
-
6 giờ trướcBộ lạc Himba ở phía Bắc Namibia là một trong những bộ lạc còn giữ được nhiều phong tục cổ xưa, phụ nữ không tắm bằng nước suốt đời, để ngực trần và chỉ quấn khố nhỏ.
-
7 giờ trướcTrứng là thực phẩm hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng ăn vào thời điểm nào giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ sức khỏe não bộ thì không phải ai cũng biết.
-
9 giờ trướcTrứng và khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho chế độ giảm cân vì chứa nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lương calo thấp.
-
10 giờ trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
11 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
12 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
15 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
1 ngày trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
1 ngày trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
1 ngày trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
1 ngày trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
11 ngày trước