Cách chọn mứt Tết ngon và an toàn theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Mứt là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những ngày Tết. Vậy, làm thế nào để chọn được mứt Tết ngon và an toàn?
Theo PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trước đây chỉ có chừng chục loại nhưng ngày nay mứt Tết xuất hiện rất nhiều, có đến hàng trăm loại mứt được làm từ các loại rau, củ, quả.
Vậy làm thế nào chọn được mứt Tết ngon và an toàn? PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm, khuyến cáo, việc chọn mứt cũng nên có nhiều điều lưu ý những điều sau:
Không chọn “mứt ba không”
Không nhãn mác nguồn gốc, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng. Ở những nơi này vẫn còn những cơ sở chế biến mứt thủ công không đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc của hàng mứt bán lẻ trên thị trường online, hay offline.
Với những cơ sở sản xuất tạm, không đủ đảm bảo an toàn thực phẩm: Nơi phơi nguyên liệu bụi bẩn, thùng xô chậu ngâm mứt cáu bẩn, rồi các loại phụ gia không được phép sử dụng như: Hóa chất tẩy trắng, phẩm mầu, đường hóa học, hàn the… đều có nguy cơ độc hại với sức khỏe.
Không mua mứt len lỏi ở chợ
Mứt không an toàn vẫn len lỏi đi vào thị trường và được bán ở khắp các chợ, cũng như hình thức chợ kinh doanh online. Vì vậy, mọi người không nên mua ở những nơi này.
Lưu ý về xem kỹ về bảo quản có hợp vệ sinh hay không
Một số cơ sở sản xuất không hợp vệ sinh, có thể gây nhiễm khuẩn, làm phát sinh một số bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy do nhiễm khuẩn. Vì vậy, khi mua mứt xem kỹ quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinh nấm mốc làm ảnh hưởng hại nhiều cho sức khỏe hơn là có lợi.
Nên tự tay chế biến mứt
Hiện nay cũng nhiều gia đình đã tự chế biến mứt cổ truyền cho ngày Tết, nếu không quá bận rộn. Điều này cần khuyến khích vì giữ được hương vị ngày Tết và chị em lại thêm được dịp trổ tài nữ công gia chánh.
Nếu không tự làm nên chọn mứt của các công ty có thương hiệu
Nếu không tự làm nên chọn mứt của các công ty có thương hiệu, có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Dưới khía cạnh dinh dưỡng, PGS. Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo tốt nhất là nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi trong những ngày Tết như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo… có lợi cho sức khỏe.
Có thể thay thế mứt Tết bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu hòa lan, riêng với hạt dưa thì chú ý vì nếu được nhuộm bằng phẩm màu không tốt cũng có hại cho sức khỏe.
Theo Baogiaothong
- Mới nhất
- Nổi bật
-
2 giờ trướcNhóm du khách Thái Lan đã gặp sự cố đáng tiếc khi xếp hàng chờ chụp ảnh tại hồ Vô Cực (Đà Lạt, Lâm Đồng). -
6 giờ trướcGyeran-mari là món ăn phụ trong ẩm thực Hàn Quốc với nguyên liệu từ trứng kết hợp đồ băm nhỏ như cà rốt, hành, thịt xông khói hoặc hải sản... -
13 giờ trướcDu khách đến thị trấn Casey (Illinois, Mỹ) sẽ ngỡ như lạc vào thế giới của người khổng lồ. Thị trấn từng nhận 8 kỷ lục Guinness vì những vật dụng lớn nhất hành tinh. -
14 giờ trướcNếu đã quen thuộc với các món thịt hàng ngày, bạn có thể học cách chế biến sau để có món nấm mỡ xào với bơ, tỏi đẹp màu, đậm vị. -
1 ngày trướcTo Sua, đảo Upolu, Samoa, được biết đến là hồ bơi có vẻ đẹp đầy mê hoặc. Nhiều du khách tới tham quan đánh giá đây là hồ bơi tự nhiên đẹp nhất thế giới. -
1 ngày trướcTiramisu là loại bánh ngọt tráng miệng nổi tiếng Italy. Tự tay trổ tài làm món bánh này sẽ đem đến những ngày cuối tuần ngọt ngào hơn cho gia đình bạn. -
Bánh mì thanh long là từ khóa "bếp núc" hot nhất những ngày gần đây, với công thức đơn giản, tại sao chúng ta không thử tự làm ở nhà? -
Bộ phim "Hạ cánh nơi anh" đang đi tới những tập cuối cùng. Dưới đây là loạt địa danh ngoài đời thực tại Thụy Sĩ xuất hiện trong phim, thu hút sự tò mò của nhiều khán giả. -
1 ngày trướcVới sự hùng vĩ kết hợp với khung cảnh thiên nhiên xung quanh tuyệt đẹp, thác Pongour là địa điểm tham quan lý tưởng cho những ai muốn khám phá sông núi khi đến với Đà Lạt. -
Thấy thanh long ùn ứ, rớt giá không thể xuất khẩu, ông Cao Siêu Lực nghiên cứu tạo nên món bánh mì thanh long độc lạ để giúp bà con tiêu thụ nông sản. -
Đây là 3 homestay có view nhìn ra biển vô cùng tuyệt vời, bạn đã ghi vào sổ tay chưa? -
WHO khuyến cáo người dân hạn chế chạm vào các động vật ở chợ, khi nấu ăn cần thường xuyên rửa tay với xà phòng, thay thớt, dao cho từng loại thực phẩm. -
2 ngày trướcNiềm tin về công dụng thần kỳ cho sức khỏe, danh vọng xã hội, khiến người Trung Quốc tiếp tục thói quen ăn thịt động vật hoang dã đang bị chỉ trích là mang lại nguy cơ nhiễm bệnh. -
2 ngày trướcUống nước cam tăng cường sức đề kháng nên mặt hàng này đắt như tôm tươi, liên tục "cháy hàng". Nhờ đó, dân buôn bán vỉa hè, thậm chí mẹ bỉm sữa có thể kiếm tiền triệu mỗi ngày trong mùa dịch Covid-19 này. -
2 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản và công thức siêu dễ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món "pizza Việt Nam" nổi tiếng của Đà Lạt (Lâm Đồng) tại nhà.
-
2 ngày trướcNằm ở đầu nguồn thác nước Diyaluma của Sri Lanka là hồ bơi tự nhiên nổi tiếng nguy hiểm. Đây là điểm đến thách thức những tín đồ ưa khám phá trên khắp thế giới. -
2 ngày trướcSúp lơ là loại rau nhiều dinh dưỡng, dễ chế biến, nhưng thường bị coi là dễ bám thuốc trừ sâu và rất khó rửa. Mạnh tay một chút, hoa lơ rơi lả tả, nhẹ tay một chút, lại sợ không loại bỏ được các tạp chất. Rửa cả cây không sạch, nhưng cắt nhỏ dễ khiến rau bị vụn. -
Lễ tình nhân là dịp để các cặp đôi trao nhau những lời lẽ tình cảm cũng như món quà ngọt ngào. Mỗi quốc gia trên thế giới đều có món ăn độc đáo để ăn mừng ngày lễ này. -
3 ngày trướcThời gian tốt nhất để bay là buổi sáng, ngồi ghế cạnh cửa sổ sẽ lạnh hơn, tránh uống cà phê và trà là 3 trong số những lưu ý cần biết khi đi máy bay. -
3 ngày trướcTrải qua hai tuần trên biển và bị 5 nơi từ chối vì lo ngại virus corona, các hành khách trên tàu MS Westerdam cuối cùng đã được lên bờ ở Campuchia vào ngày 14/2.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
Tin mới nóng
