Cách rửa lòng non hết sạch mùi hôi
Làm sạch và khử mùi hôi của lòng non là khâu sơ chế quan trọng để đảm bảo món ăn được hoàn hảo, đây cũng là thách thức đối với nhiều người.
Việc lựa chọn và sơ chế lòng non một cách cẩn thận là bước quan trọng để đảm bảo món lòng của bạn thơm ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để chọn có nguyên liệu tốt cho món lòng heo, bạn nên chọn những dải lòng có độ dày và mềm vừa phải, khi bóp nhẹ thấy có dịch màu trắng chảy ra. Nếu dịch màu vàng, dải lòng đó không non lắm và sau khi chế biến dễ bị đắng.
Lòng non kép có hai lớp mỏng phủ bên ngoài, thường mềm mại và ngon hơn. Loại này thường hiếm, bạn cần phải đặt hàng trước hoặc đi chợ sớm mới mua được.
Bạn cần chọn được lòng non tươi ngon để có món ăn hoàn hảo. (Ảnh: Annieliciousfood)
Cách rửa lòng non hết sạch mùi hôi
Sau khi mua lòng, bước làm sạch là yếu tố quyết định món lòng có thơm ngon hay không. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn loại bỏ mùi hôi và làm sạch lòng non một cách hiệu quả.
Ngâm với muối
Một trong những cách rửa lòng non hết sạch mùi hôi đơn giản nhất là sử dụng muối, vì muối có khả năng hút và loại bỏ mùi hôi, đồng thời làm sạch cặn bẩn.
Đầu tiên, bạn đổ nước lạnh vào một chậu lớn hoặc bồn nhỏ, đảm bảo có đủ nước để lòng non được ngâm đều. Thêm một ít muối vào nước, cho lòng non vào ngâm trong khoảng 15-30 phút rồi lấy ra và rửa sạch với nước lạnh. Nhẹ nhàng bóp lòng non để loại bỏ chất bẩn còn lại.
Làm sạch và khử mùi hôi lòng non bằng muối và giấm
Khi mua lòng non về, đầu tiên bạn hãy lộn ngược để loại bỏ chất nhầy bên trong. Bạn có thể sử dụng một nhánh gừng để đẩy chất nhớt ra khỏi lòng non hoặc cạo nhẹ bằng tay, sau đó sử dụng hỗn hợp muối và giấm để làm sạch.
Rửa lại lòng non với nước sạch để loại bỏ tạp chất còn lại.
Sử dụng chanh và muối
Cách rửa lòng non hết sạch mùi hôi này tương tự cách trên. Sau khi lộn ngược và làm sạch bên trong lòng non, bạn dùng nước chanh và muối để bóp. Nước chanh có tính axit giúp loại bỏ mùi hôi, còn muối có khả năng diệt vi khuẩn.
Sau đó, bạn rửa sạch lòng non với nước, chần qua nước sôi để lòng cứng và giòn hơn, sau đó dùng tay vuốt lại một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ.
Sử dụng bột mỳ và chanh
Ngoài hai phương pháp trên, bạn cũng có thể sử dụng bột mỳ và chanh để rửa lòng non hết sạch mùi hôi. Bắt đầu bằng việc lộn ngược lòng non và làm sạch các chất nhầy bên trong. Trộn bột mỳ với một ít muối hạt và bóp kỹ, rửa sạch với nước.
Sau khi đã làm sạch, bạn dùng nước chanh chà mạnh lên lòng non và rửa lại bằng nước sạch; nhẹ nhàng xoa bóp lòng non để loại bỏ mọi vết bẩn còn sót lại.
Lưu ý khi chế biến lòng non
Khi sơ chế lòng non, việc tuốt quá kỹ có thể làm cho lòng non trở nên dai và khô xác. Để tránh tình trạng này, bạn có thể tuân theo các bước sau:
- Lòng non mua về nên được cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 30-35 cm để dễ dàng sơ chế.
- Việc bóp lòng với muối là bước quan trọng để loại bỏ mùi hôi.
- Khoắng lòng non trong nước sạch một cách nhẹ nhàng, nhớ không bóp quá mạnh để tránh làm hỏng cấu trúc của lòng non.
Để có món lòng non luộc trắng giòn, bạn cần đun sôi nước trong nồi và thêm sả gừng đã đập dập vào nước. Sả và gừng sẽ tạo ra hương thơm tự nhiên và làm cho lòng non thêm thơm ngon.
Khi nước đã sôi, cho lòng non vào nồi và nhấn chìm xuống, luộc trong khoảng 2 phút rồi vớt ra và ngâm ngập vàot âu nước đá. Việc ngâm trong nước đá giúp làm ngừng quá trình chín, giữ cho lòng non giòn và có màu trắng tự nhiên.
Nên thêm một ít nước cốt chanh để tăng hương vị và làm cho lòng non trắng thơm.
Đun sôi nước trong nồi lần nữa, cho lòng non đã ngâm vào nồi và luộc trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó vớt ra, ngâm ngập vào âu nước đá.
Tổng thời gian luộc và hãm nhiệt lòng non khoảng 3 phút là đủ để lòng chín mà vẫn giữ được độ giòn và màu trắng tự nhiên.
Theo VTC
-
9 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
10 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
10 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
12 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
13 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
14 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
15 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
16 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
17 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
19 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
23 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
8 giờ trước
-
8 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước