Cảnh giác với 4 loại hóa chất nằm ngay trên đĩa thức ăn nhà bạn
Thạch cao, acetylene, kim loại nặng,…là những hóa chất nguy hiểm chứa trong các loại thực phẩm sẽ có mặt trong mâm cơm nhà bạn nếu không biết cách lựa chọn thực phẩm.
Thạch cao từ đậu phụ
Theo điều tra của Cục An toàn thực phẩm thì trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đậu phụ có chứa thạch cao, là nỗi lo của nhiều người tiêu dùng.
Nói về vấn đề này ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng giám sát ngộ độc (Cục An toàn thực phẩm), cho biết:
CaCO3 (canxi carbonat) chứa trong thạch cao chỉ được phép sử dụng trong thực phẩm khi nó là loại dùng riêng cho thực phẩm còn nếu là loại CaCO3 tự nhiên sẽ gây hại cho sức khỏe do có nhiều tạp chất và kim lọai nặng.
Nếu bạn sử dụng lâu dài sẽ khiến bị nhiễm các kim loại như nặng như đồng, chì, thủy ngân gây hại đến tim, thận, hệ tiêu hóa,…gây hại sức khỏe khôn lường.
Thông thường đậu phụ làm bằng thạch cao sẽ rắn, cứng, không có mùi thơm đặc trưng của đậu phụ. Ngược lại nếu là đậu phụ nguyên chất sẽ rất mềm, dễ vỡ, có mùi thơm đặc trưng của đậu.
Acetylene từ hoa quả chín
Acetylene hay còn gọi là “khí đá” là chất được sinh ra từ phản ứng của đất đèn và nước nó thuộc dạng chất độc có ảnh hưởng đến sức khỏe của con người khi dùng quá nhiều, đặc biệt trong trái cây.
Dùng Acetylene để ủ chín trái cây là phương pháp được nhiều người sử dụng để làm chín hoa quả nhanh chóng, nhằm thu lợi nhuận mà không quan tâm đến sức khỏe của người sử dụng.
Theo Ts. Phạm Văn Tấn, phó giám đốc Phân viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch so sánh với 10 phần acetylene và 1 phần khí ethylene thì chúng đều cho kết quả làm chín trái cây như nhau.
Nhưng thay vì dùng ethylene (chất không độc) thì người bán hàng lại dùng acetylene vì nó có giá thành rẻ hơn rất nhiều lần ethylene.
Nếu tiếp xúc với khí acetylene ở nồng độ trên 33%, bạn sẽ bị ngất xỉu. Thường xuyên ăn hoa quả tẩm acetylene sẽ gây hại trực tiếp đến gan thận và tổn hại sức khỏe dần dần.
Kim loại nặng từ rau củ
Trong lòng đất cs chứa nhiều loại kim loại nặng, tiêu biểu là Cadmium (Cd) - một kim loại thường bị nhiễm trong rau xanh, các loại ngũ cốc nguyên cám và nguyên hạt.
Trong khi Cd được dùng trong ngành công nghiệp luyện kim rất độc hại, nên tránh tiếp xúc nhiều với chúng. Tuy nhiên, nhiều người ăn phải các loại thực phẩm, đặc biệt là rau xanh trồng ở các vùng đất ô nhiễm sẽ bị nhiễm kim loại này rất nặng.
Thường xuyên ăn phải chúng sẽ gây ngộ độc, hại gan thận, ung thư,…Tuy nhiên, nó không phát độc nhanh nên nhiều người không hiểu hết được tác hại khôn lường của nó.
Theo các nhà nghiên cứu thì có tới 50% Cd ngấm vào bên trong nội tạng và nằm trong cơ thể bạn đến 40 năm, số lượng càng lớn dần và theo thời gian sẽ phá hủy dần gan thận của bạn.
Do đó, khi sử dụng các loại rau xanh, củ quả bạn nên ngâm rửa thật sạch, gọt vỏ để hạn chế nhiễm phải chất độc này.
Thủy ngân từ cá
Cá, đặc biệt là cá nước mặn thường có tỷ lệ nhiễm thủy ngân rất cao. Do quá môi trường sinh sống của chúng là biển, nơi có nhiều công trình khai thác khoáng sản, công nghiệp diễn ra làm phát tán thủy ngân và nhiễm vào các loại thủy hải sản, cá.
Nếu ăn phải những loại cá nhiễm thủy ngân sẽ gây ngộ độc ở người lớn, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.
Do đó, sở Y tế Anh (NHS) khuyến nghị trẻ em, phụ nữ mang thai và chuẩn bị mang thai không nên ăn các loại cá biển sống ở tầng nước sâu (cá mập, cá kiếm, cá ngừ). Những người bình thường khác cũng không nên ăn quá 1 lần/ tuần.
Theo Trí thức trẻ
-
1 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
2 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
2 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
4 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
5 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
6 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
7 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
8 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
9 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
11 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
15 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
29 phút trước
-
42 phút trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước