Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau?
Rau luộc, thịt luộc thường được kết hợp để tiết kiệm thời gian và nguồn dinh dưỡng, tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn liệu có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau.
Rau luộc, thịt luộc là những món ăn dễ chế biến, quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Các món luộc không chỉ mát, ít ngán mà còn lành mạnh, hạn chế sử dụng gia vị nên tốt cho sức khoẻ.
Nhiều người dùng nước luộc thịt để luộc rau để tận thu hàm lượng dinh dưỡng trong nước thịt, đồng thời tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị bữa ăn.
Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau?
Chia sẻ trên VnExpress, TS Từ Ngữ, Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, nước luộc thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài chất béo nổi lên, trong đó còn có nhiều chất đạm nên khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt.
Do đó, mọi người có thể dùng nước luộc thịt để luộc rau hoặc nấu canh, điều này có lợi cho sức khoẻ.
Tuy nhiên, cả thịt và rau đều cần phải được làm sạch kỹ trước khi chế biến, bởi thịt mua về thường có tạp chất, bụi bẩn bám bên ngoài, nếu không rửa sạch thì nước dùng sẽ còn cặn bẩn, dễ nhận thấy bọt sẫm nổi lên khi luộc.
Rau cũng cần được nhặt bỏ lá già úa, ngâm rửa để loại bỏ sâu bệnh, cặn bẩn. Nếu không sơ chế cẩn thận, nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe sẽ hiện diện, ngoài ra còn giảm sự ngon miệng.
Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau? Câu trả lời là có.
Thông thường các bà nội trợ sẽ chần qua thịt với nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó đem thịt rửa lại dưới vòi nước rồi cho vào nồi luộc tới khi chín. Tuy nhiên, cách làm này lại khiến miếng thịt bị hao hụt chất dinh dưỡng, nước luộc thịt cũng bớt ngọt hơn.
Cách tốt nhất là bạn chọn mua thịt lợn tươi, sạch ở siêu thị hoặc những địa chỉ bán hàng uy tín, đem về rửa sạch với muối rồi cho vào nồi luộc.
Trong khi luộc thịt, bạn nên hớt bỏ bớt nước mỡ nổi lên phía trên để nước trong, có thể thêm một chút bột canh hoặc hạt nêm để thịt đậm vị. Sau khi vớt thịt, bạn dùng nước luộc thịt để luộc rau hoặc nấu canh, nêm nếm cho vừa ăn.
Những lợi ích của việc ăn đồ luộc
Việc ưu tiên ăn các món luộc đem lại một số lợi ích sau:
- Chế biến đơn giản, dễ dàng: Việc chế biến các món luộc khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức nấu nướng, cũng không cần kỳ công cân chỉnh, nêm nếm gia vị.
Những món luộc cũng giúp xoong nồi, bát đũa nhà bạn sạch hơn so với khi nấu các món chiên, xào. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn rất nhiều.
- Không sử dụng dầu mỡ: Những món luộc là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn giảm cân, bởi không cần chút dầu mỡ nào khi chế biến. Do đó, món ăn có hàm lượng chất béo thấp hơn so với cách chế biến bằng dầu.
- Thực phẩm hấp thụ ít muối: So với với các cách chế biến khác, thực phẩm luộc cần ít muối và gia vị hơn nên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, gián đoạn, huyết áp và tình trạng giữ nước.
- Hạn chế nguy cơ ung thư: Thực phẩm giàu tinh bột khi chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành acrylamide, một hợp chất có thể làm hỏng ADN và làm tế bào ung thư phát triển mạnh. Ăn món luộc là phương pháp chế biến khoa học, an toàn, giúp con người khỏe mạnh, không bệnh tật.
Theo VTC
-
2 giờ trướcTiến sĩ Nick Norwitz quyết định ăn tổng cộng 720 quả trứng trong một tháng để chứng minh loại thực phẩm này không làm tăng cholesterol xấu.
-
5 giờ trướcThành viên BlackPink khiến người hâm mộ Việt thích thú khi chia sẻ hình ảnh ăn phở tại Pháp trong vlog “48 giờ ở Paris”.
-
15 giờ trướcMẹo đơn giản này sẽ giúp bạn xử lý hoàn toàn vết cháy ở đáy nồi, giúp nồi trông sạch sẽ như mới, không còn mùi cháy khét.
-
16 giờ trướcKhu nghỉ dưỡng Soneva Fushi nằm trên đảo Kunfunadhoo cho biết đã áp dụng các biện pháp đặc biệt thân thiện với môi trường, để chống muỗi và một số loại côn trùng trên đảo.
-
16 giờ trướcThịt vịt là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ, dưới đây là các món ăn, bài thuốc từ thịt vịt tốt cho sức khoẻ bạn có thể tham khảo.
-
18 giờ trướcTừ món ăn dân dã, muồm muỗm dần trở thành đặc sản hút khách tìm mua. Lúc cao điểm, loại côn trùng này có giá lên tới gần 1 triệu đồng mỗi cân.
-
19 giờ trướcHai năm liên tiếp quán phở Hòa Pasteur (Quận 3, TP.HCM) được Michelin vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand - nhà hàng, quán ăn có chất lượng đồ ăn ngon, giá phải chăng.
-
20 giờ trước"Cầu nghìn mắt" bắc qua hồ Bà Dương, hồ nước ngọt lớn nhất Trung Quốc, chỉ lộ diện khi thời tiết khô nóng, mực nước xuống thấp kỉ lục.
-
21 giờ trướcMột số nước trên thế giới coi loại rau này là “thần dược”, nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
-
23 giờ trướcPhụ nữ uống 7 ly rượu mỗi tuần, nam giới uống 14 ly sẽ đối mặt với nguy cơ mắc một số loại ung thư.
-
1 ngày trướcChanh dây pha với mật ong được xem là cách uống phổ biến hiện nay, vị ngọt ngọt chua chua hòa quyện với mật ong tạo nên ly nước hấp dẫn, thơm ngon.
-
1 ngày trướcTừ hàng ngàn năm trước, cây ô rô (đại kế) đã được sử dụng phổ biến trong đời sống của con người. Chúng xuất hiện ở Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản. Riêng ở nước ta, chúng thuộc loại cây thuốc quý hiếm, rất ít gặp trong tự nhiên.
-
1 ngày trướcUống nước rất tốt cho sức khoẻ, nhưng uống nước ngay sau khi ăn xong lại là thói quen không tốt cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcTrên chuyến bay VZ961 ngày 26/9 của Vietjet Thái Lan từ Đà Nẵng đến Bangkok (Thái Lan), một hành khách đã tung tin có bom trên tàu bay.
-
1 ngày trướcMột người dùng mạng xã hội đăng tải video ghi lại cảnh phát hiện có thạch sùng trong bát súp được cho là mua ở một cửa hàng tại Cao Hùng. Chủ cửa hàng nghi ngờ người này tự đặt con vật vào trong chiếc hộp khác để thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcMột nhà sáng tạo nội dung trên mạng xã hội gây chú ý nhờ những video ăn kem, bơi trong hồ băng giữa thời tiết lạnh giá.
-
1 ngày trướcMột bà cụ chết do bị xô ngã trong lúc chen nhau vì 10 quả trứng miễn phí, siêu thị tổ chức khuyến mãi bị kiện ra tòa, phải bồi thường cho gia đình nạn nhân.
-
1 ngày trướcTheo các chuyên gia, trong lê có chứa nguồn chất xơ và lượng nước dồi dào. Việc bổ sung lê thường xuyên không chỉ giúp nhuận tràng mà còn duy trì nhu động ruột khỏe mạnh.
-
1 ngày trướcHơn 150 du khách nước ngoài đã bị trục xuất khỏi "đảo thiên đường" Bali trong 8 tháng đầu năm 2024, cho thấy động thái quyết liệt của chính quyền địa phương với những đối tượng gây rối trên đảo.
-
1 ngày trướcLoại quả này không chỉ có hình dáng độc đáo và vị chua đặc trưng mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, cực tốt cho sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước
-
4 ngày trước
-
3 ngày trước
-
4 ngày trước
-