Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau?
Rau luộc, thịt luộc thường được kết hợp để tiết kiệm thời gian và nguồn dinh dưỡng, tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn liệu có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau.
Rau luộc, thịt luộc là những món ăn dễ chế biến, quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Các món luộc không chỉ mát, ít ngán mà còn lành mạnh, hạn chế sử dụng gia vị nên tốt cho sức khoẻ.
Nhiều người dùng nước luộc thịt để luộc rau để tận thu hàm lượng dinh dưỡng trong nước thịt, đồng thời tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị bữa ăn.
Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau?
Chia sẻ trên VnExpress, TS Từ Ngữ, Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, nước luộc thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài chất béo nổi lên, trong đó còn có nhiều chất đạm nên khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt.
Do đó, mọi người có thể dùng nước luộc thịt để luộc rau hoặc nấu canh, điều này có lợi cho sức khoẻ.
Tuy nhiên, cả thịt và rau đều cần phải được làm sạch kỹ trước khi chế biến, bởi thịt mua về thường có tạp chất, bụi bẩn bám bên ngoài, nếu không rửa sạch thì nước dùng sẽ còn cặn bẩn, dễ nhận thấy bọt sẫm nổi lên khi luộc.
Rau cũng cần được nhặt bỏ lá già úa, ngâm rửa để loại bỏ sâu bệnh, cặn bẩn. Nếu không sơ chế cẩn thận, nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe sẽ hiện diện, ngoài ra còn giảm sự ngon miệng.
Có nên dùng nước luộc thịt để luộc rau? Câu trả lời là có.
Thông thường các bà nội trợ sẽ chần qua thịt với nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó đem thịt rửa lại dưới vòi nước rồi cho vào nồi luộc tới khi chín. Tuy nhiên, cách làm này lại khiến miếng thịt bị hao hụt chất dinh dưỡng, nước luộc thịt cũng bớt ngọt hơn.
Cách tốt nhất là bạn chọn mua thịt lợn tươi, sạch ở siêu thị hoặc những địa chỉ bán hàng uy tín, đem về rửa sạch với muối rồi cho vào nồi luộc.
Trong khi luộc thịt, bạn nên hớt bỏ bớt nước mỡ nổi lên phía trên để nước trong, có thể thêm một chút bột canh hoặc hạt nêm để thịt đậm vị. Sau khi vớt thịt, bạn dùng nước luộc thịt để luộc rau hoặc nấu canh, nêm nếm cho vừa ăn.
Những lợi ích của việc ăn đồ luộc
Việc ưu tiên ăn các món luộc đem lại một số lợi ích sau:
- Chế biến đơn giản, dễ dàng: Việc chế biến các món luộc khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức nấu nướng, cũng không cần kỳ công cân chỉnh, nêm nếm gia vị.
Những món luộc cũng giúp xoong nồi, bát đũa nhà bạn sạch hơn so với khi nấu các món chiên, xào. Điều này giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn rất nhiều.
- Không sử dụng dầu mỡ: Những món luộc là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn giảm cân, bởi không cần chút dầu mỡ nào khi chế biến. Do đó, món ăn có hàm lượng chất béo thấp hơn so với cách chế biến bằng dầu.
- Thực phẩm hấp thụ ít muối: So với với các cách chế biến khác, thực phẩm luộc cần ít muối và gia vị hơn nên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, gián đoạn, huyết áp và tình trạng giữ nước.
- Hạn chế nguy cơ ung thư: Thực phẩm giàu tinh bột khi chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành acrylamide, một hợp chất có thể làm hỏng ADN và làm tế bào ung thư phát triển mạnh. Ăn món luộc là phương pháp chế biến khoa học, an toàn, giúp con người khỏe mạnh, không bệnh tật.
Theo VTC
-
34 phút trướcNhờ vào việc săn bắt chù ụ (họ cua), người dân vùng Đất Mũi (Cà Mau) có thể kiếm 500 nghìn đồng mỗi ngày.
-
3 giờ trướcNgười phụ nữ trẻ thoát chết trong gang tấc sau khi uống quá nhiều nước khiến lượng natri trong máu xuống mức nguy hiểm.
-
3 giờ trướcMột nữ du khách òa khóc khi bị khỉ "trấn lột" đồ ăn trên núi Nga Mi ở Tứ Xuyên.
-
5 giờ trướcTới Hà Nội, vị khách mang hai dòng máu Việt và Pakistan thưởng thức món bánh đa cua và liên tục khen ngon.
-
6 giờ trướcDưới đây là những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.
-
16 giờ trướcĐây là những loại rau được ưa chuộng bởi tính an toàn, không cần dùng thuốc trừ sâu trong quá trình nuôi trồng.
-
17 giờ trướcHàng loạt buổi phát trực tiếp hoạt động khui túi mù trên TikTok thu hút lượng người xem rất lớn, trend khui túi mù là gì mà hấp dẫn giới trẻ đến vậy?
-
19 giờ trướcSân bay Dunedin đang phải đối mặt với nhiều ý kiến trái chiều khi ban hành quy định giới hạn thời gian ôm tạm biệt ở khu vực đưa đón khách không quá 3 phút.
-
20 giờ trướcNhiều người không biết rằng nước luộc gà có thể được tận dụng làm món đặc sản vô cùng nổi tiếng mà nhiều du khách yêu thích.
-
21 giờ trướcTrận mưa sao băng thứ 2 của tháng 10 mang tên Orionids sẽ dày đặc nhất vào đêm 21, rạng sáng 22-10 theo định vị tại TP HCM.
-
23 giờ trướcCách pha cà phê cũ bằng vợt và nước đang sôi hiếm hoi còn tồn tại ở TP.HCM, nhiều người thích thú, nửa đêm vẫn xếp hàng mua và có thể ngồi vỉa hè tới sáng để uống.
-
1 ngày trướcNhiều người Hàn Quốc rầm rộ đăng ký các khóa học nấu ăn cho thú cưng để khám phá cách chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng và an toàn.
-
1 ngày trướcBạn có thể ăn cơm 2 bữa mỗi ngày nhưng cần cân nhắc loại gạo và lượng hấp thụ.
-
1 ngày trướcĐể phòng ngừa ung thư, chuyên gia Andrew tránh ăn thịt chế biến sẵn, thịt đỏ; không uống rượu, nước ngọt.
-
1 ngày trướcTuy địa hình hiểm trở với nhiều khúc cua liên tiếp nhưng cung đường ở Hà Giang này khiến bất kỳ ai đi qua cũng cảm thấy choáng ngợp vì cảnh đẹp như tranh.
-
1 ngày trướcSự cố xảy ra khi một đoàn du khách ghé thăm khu danh thắng núi Kiềm Linh ở Quý Dương, Quý Châu.
-
1 ngày trướcDịch vụ thuê người đồng hành có thể hỗ trợ tinh thần và thể chất khi chinh phục những ngọn núi cao ở Trung Quốc đang gây nhiều ý kiến trái chiều.
-
2 ngày trướcTừ loại cá trước kia chỉ có nhà nghèo ăn, giờ đây cá bống trở thành một đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người dân.
-
2 ngày trướcCác nhà khoa học chỉ ra rằng, các chất trong hoa chuối có thể giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn...
-
3 ngày trướcMột nam du khách bay dù lượn đã vô cùng bất ngờ khi tình cờ ghi lại được hình ảnh hiếm có trên đỉnh của đại kim tự tháp Giza, có niên đại khoảng 4.500 năm tuổi.
Tin tức mới nhất
-
34 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước
-
-
6 ngày trước