Gỏi bò tái chanh chua thanh lạ miệng

Nguyên liệu:

- 450 g thịt bò thăn
- 1/2 củ hành tím, ít lát chanh để trang trí
- 1/4 bắp xà lách thái nhỏ
- 1 thìa canh hành phi
- 1 thìa canh đậu phộng rang
- rau thơm (rau răm), ớt trái
- 1 củ cà rốt thái sợi mỏng
- Bánh phồng tôm

Nguyên liệu làm nước sốt:

- Ít tỏi băm
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 3 thìa canh giấm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/3 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu từ để làm nước sốt vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều rồi để qua một bên.


- Thịt bò thăn thái lát mỏng, chần sơ qua nước sôi, để ráo.

- Hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường. Rau răm nhặt lá bỏ sâu, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

- Cà rốt thái sợi, bóp muối cho mềm,  rửa lại với nước lạnh, để ráo.


- Cho thịt bò vào một âu sạch cùng cà rốt, hành tím, rau răm rồi cho thêm một ít nước sốt pha sẵn ở trên, trộn cho thịt thấm nước sốt.

- Cho xà lách vào đĩa, cho tiếp hỗn hợp thịt đã trộn lên trên. Sau cùng cho rau răm, hành tím, đậu phộng rang lên là hoàn tất.

- Thêm ít chanh tươi để trang trí và ăn kèm với bánh phồng chiên giòn.