Làm thành công món giò xào ăn Tết với công thức đơn giản này

Giò xào là món ăn cổ truyền khó có thể thiếu trong mâm cơm cỗ tết. Món giò xào được ông bà ta nghĩ ra từ xưa để tận dụng phần thịt tai, má vụn tạo nên món ăn lạ miệng.

Với nhiều người, giò xào trở thành món tủ khi ăn cùng bánh chưng, dưa hành. Hơn nữa món này có thể bảo quản trong vài ngày Tết nếu bạn tự tay làm ở nhà, vừa đơn giản lại đỡ mất công nấu nướng nhiều món cầu kỳ.

Thay vì việc mua ở ngoài  thì chị em có thể tự tay làm giò xào với công thức đơn giản lại đảm bảo chất lượng nữa chứ.

Nguyên liệu:

2 cái tai mũi

1 cái lưỡi to

150gr mộc nhĩ

100gr nấm hương

Lá chuối

Khuôn giò

Hạt tiêu, nước mắm ngon, bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch tai mũi, lưỡi với muối trắng. Sau đó đun sôi nồi nước thả tai mũi lưỡi vào trần qua. Vớt ra làm sạch lại lần nữa. 

Bước 2: Thái miếng thịt thành những miếng mỏng, trộn nước mắm gia vị vừa đủ cho ngấm. 

Bước 3: Tiếp đến rửa sạch lá chuối rồi lót vào khuôn sẵn. 

Sau đó xào tai mũi lưỡi, chú ý là xào vừa đủ 1 khuôn. Đảo đều tay, xào kĩ cho đến khi ra mỡ và miếng thịt xăn lại. Đổ mọc nhĩ đã xào vào đảo đều, nêm nếm bột ngọt và hạt tiêu cho vừa. 

Bước 4: Tắt bếp cho thịt vào khuôn. Cho dần dần, vừa cho vừa lấy chày nén thật chặt. Sau đó lót lá lên trên và vặn ốc nén chặt. Để bên ngoài thật nguội rồi cho vào tủ lạnh tầm 6 tiếng là ăn được.

Bước 5: Lấy giò ra khỏi khuôn, sau đó cất vào tủ lạnh bảo quản. Khi ăn cắt thành từng miếng thái vừa ăn nhé.

Ăn ngon

Sinh viên 2k mách nhỏ cách làm mứt me để chị em ăn chơi trong ngày Tết

Nami
Theo VietNamnet