Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên
Hai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
Giá trị dinh dưỡng và sự kết hợp bổ dưỡng giữa trứng và cà chua
Trứng giàu protein, choline, và vitamin B12, hỗ trợ chức năng não bộ và cơ bắp. Trong 100g trứng gà có chứa 1.070mg Lysin (rất cần thiết cho cơ thể) và cao gấp 9 lần so với sữa mẹ. Đồng thời, lòng đỏ trứng như chất đề kháng phòng chống bệnh tật, ngừa lão hóa da, tăng cường sức mạnh ôxy hóa và chuyển hóa các gốc tự do melanin.
Cà chua rất giàu vitamin A, C tự nhiên, tốt cho sự phát triển của mắt trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, cà chua dễ tiêu hóa, giàu khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ... giúp tăng cường sức đề kháng. Chất lycopene và chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch, góp phần giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, tham gia nhiều phản ứng sinh hóa ngăn chặn các tế bào ung thư.
Món trứng kết hợp với cà chua rất giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Ảnh: internet.
Theo TS Nguyễn Hoàng Hải viết trên trang cá nhân: Món canh trứng cà chua giàu dinh dưỡng, có công dụng ngừa ung thư – trong đó có ngừa ung thư vú. Đã có nghiên cứu cho rằng, phụ nữ tiêu thụ ít nhất 6 quả trứng mỗi tuần giảm được 44% nguy cơ ung thư vú - nhờ lượng choline cao trong trứng.
Món trứng kết hợp với cà chua ăn thường xuyên bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mắt, vì trứng giàu vitamin A, cà chua giàu lycopene và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe cho mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món canh trứng cà chua. Ảnh internet
Theo các nhà khoa học, món trứng và cà chua giàu dưỡng chất có lợi cho tim như folate, vitamin E, B, một số axít béo không bão hòa giúp giảm và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Ăn món canh trứng cà chua hàng ngày còn tốt cho não, ngừa bệnh Alzheimer, cải thiện chứng suy giảm trí nhớ ở người già, nâng cao khả năng tư duy, trí não... (nhờ lòng đỏ trứng kích thích chức năng tổng hợp thần kinh, nâng cao tỷ lệ sử dụng các nguyên tố vi lượng khác).
Bên cạnh đó, món canh trứng cà chua có thể bảo vệ gan. Mỗi ngày ăn 1 bát canh trứng đun sôi, thêm 2 giọt dầu mè dưỡng tốt cho nang gan – bởi protein chất lượng cao có trong trứng giúp đẩy nhanh quá trình sửa chữa các tế bào gan bị tổn thương, giúp thải độc, tiết ra axit amin và vitamin A.
Trước ý kiến cho rằng trứng nấu với cà chua có thể gây độc, thì nhiều chuyên gia đã khẳng định món trứng kết hợp cà chua rất bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm, dễ ăn. Trên báo chí, TS Phạm Duệ (nguyên Giám đốc Trung tâm Chống độc BV Bạch Mai) chia sẻ rằng, thông tin về trứng nấu với cà chua gây độc là thiếu cơ sở khoa học. Nhưng khuyến cáo người dân cần dùng cà chua chín để chế biến thức ăn. Tránh dùng cà chua xanh vì có chứa chất dễ gây ngộ độc - và chất này tự tiêu khi quả cà chua chín cây.
Canh trứng cà chua rất quen thuộc với mọi người. Ảnh internet.
Cách nấu canh trứng cà chua
Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua
2 quả trứng gà
2-3 quả cà chua chín, hành lá, rau mùi, 1-2 tép tỏi băm nhuyễn, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
Cách nấu canh trứng cà chua
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau hoặc thái hạt lựu. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Đập trứng và đánh tan trong một bát nhỏ.
Phi tỏi thơm, cho cà chua và xíu muối vào tới khi cà chua mềm và nổi màu đỏ đẹp.
Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi thì từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ tay để tạo sợi. Nêm nếm hạt nêm, tiêu xay, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ trước khi bắc xuống. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh trứng cà chua đậu phụ cũng là món ăn rất hấp dẫn. Ảnh internet
Món canh trứng - cà chua - đậu phụ
Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 5 bìa đậu phụ
- 3 quả cà chua, hành lá, 4 củ hành khô, bột canh, nước mắm, mì chính, tiêu xay, dầu điều.
Cách làm
- Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn.
- Trứng đập ra bát, thêm mắm, mì chính vừa đủ, đánh đều.
- Hành lá sơ chế sạch. Hành khô bóc vỏ đập giập. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu.
Bắc chảo, đổ dầu vừa đủ và cho đậu vào rán vàng 2 mặt, gắp riêng ra một đĩa.
- Phi thơm hành khô, đổ cà chua vào đun tới chín mềm sánh thì đổ trứng vào đảo tiếp. Khi trứng vẫn còn độ ướt thì cho đậu vào đảo cùng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và đảo nhanh rồi bắc xuống. Múc canh ra bát tô đặt vào mâm thì rắc thêm chút tiêu xay cho hương vị thêm hấp dẫn.
Theo Sức Khỏe Đời Sống
-
49 phút trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
2 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
3 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
4 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
5 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
7 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
8 giờ trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
9 giờ trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
10 giờ trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
23 giờ trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
1 ngày trướcBể ngầm chứa nước Basilica Cistern ở Thổ Nhĩ Kỳ được coi là tuyệt tác kiến trúc dưới lòng đất được xây dựng cách đây 1482 năm.
-
1 ngày trướcTrên chợ online có hàng trăm nghìn thành viên tham gia mua bán, một số đầu mối đang rao tôm hùm với giá chỉ 39.000 đồng/con khiến nhiều người giật mình vì quá rẻ.
-
1 ngày trướcBạn sẽ ngạc nhiên trước tác dụng của rượu trắng kết hợp với giấm trắng trong việc giải quyết các vấn đề về sức khỏe và làm đẹp.
-
1 ngày trướcMột chuyến bay của hãng hàng không Scandinavian Airlines (SAS) đã buộc phải quay đầu để hạ cánh khẩn cấp sau khi gặp phải nhiễu động nghiêm trọng trên bầu trời.
-
1 ngày trướcTrong danh sách những loại bánh kếp ngon nhất thế giới được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas công bố mới đây xuất hiện hàng loạt cái tên quen thuộc tới từ Việt Nam.
-
1 ngày trướcTrong hành trình trải nghiệm khắp thế giới nhiều năm nay của mình, Phan Thanh Quốc (YouTuber Kẻ du mục) đã ghé thăm bộ lạc Hadzabe ở đất nước Tanzania.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
-
9 ngày trước