Những quán ăn Việt ghi dấu chân Anthony Bourdain, người đầu bếp đưa ẩm thực Việt ra thế giới
"Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm.
Anthony Bourdain - đầu bếp kiêm người dẫn chương trình ẩm thực nổi tiếng thế giới vừa đột ngột qua đời tại Pháp ngày hôm nay 8/6. Nguyên nhân ban đầu về cái chết của ông được cho là tự tử.
Trước đó, ông là một trong những người nước ngoài nhận được sự yêu mến, nhớ mặt biết tên của rất nhiều người Việt. "Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm, khi ông khởi động chuỗi chương trình truyền hình No Reservations (2005–2012) và sau này là Parts Unknown (2013– 2018).
Anthony nặng tình với Việt Nam đến nỗi, ông từng chia sẻ với CNN Travel "Chuyến đi đầu tiên đến Việt Nam đã thực sự thay đổi cuộc đời tôi, có thể vì mọi thứ quá mới mẻ và khác biệt so với những gì tôi đã biết, so với thế giới tôi lớn lên. Món ăn, văn hóa, phong cảnh và hương vị hòa quyện đến không thể tách rời. Việt Nam như một hành tinh khác, một hành tinh có rất nhiều món ngon, hút tôi vào và không bao giờ thả ra”
Cùng điểm lại những quán ăn Việt từng ghi dấu chân Anthony Bourdain - người đầu bếp giúp đưa ấm thực Việt ra thế giới
# 1 - Bún Ốc Lương Ngọc Quyến, Hà Nội
Trong đoạn clip được CNN phát sóng tháng 9/2016, đầu bếp Anthony xuất hiện tại một quán bún ốc ven đường Thủ đô, ngồi ghế nhựa thấp, cầm đũa như bao người dân Việt Nam khác và thông báo: “Tôi đã chính thức đến Hà Nội”.
Đây là bữa ăn đầu tiên của đầu bếp tại Thủ đô. Nhận bát bún ốc từ tay cô chủ hàng, Anthony phấn khích. Đầu bếp người Mỹ nhận xét bún ốc là thứ người Việt Nam làm tốt hơn bất kể một quốc gia nào khác. Đồng thời khen ngợi món ăn này thật “kỳ diệu” chỉ sau miếng đầu tiên.
# 2 - Bánh cuốn Hàm Tử Quan, Hà Nội
Khác với nhiều quán ăn từng được Anthony ghé thăm do tìm hiểu từ trước, hàng bánh cuốn ở Hàm Tử Quan này lại được đầu bếp Mỹ lựa chọn ghi hình với lý do chỉ bởi "người phụ nữ ăn cùng Anthony nhà ngay đối diện quán bánh". Tuy nhiên, món bánh làm từ bột gạo, nhân thịt và mộc nhĩ này cũng đã "hạ gục" dạ dày Anthony bởi tay nghề hơn 15 năm.
# 3 - Bún chửi Ngô Sỹ Liên, Hà Nội
Trong chương trình của CNN, đầu bếp Anthony Bourdain cũng đề cập đến quán bún nổi danh Hà thành với tên gọi đặc biệt này. Nhận xét về cách ăn nói, khẩu khí của chủ quán, ông Anthony chỉ đơn giản cho rằng: "Đây là cách giao tiếp suồng sã và thẳng thắn của bà chủ quán với khách hàng".
Đầu bếp Mỹ cũng dành nhiều lời khen cho món bún dọc mùng với thứ nước súp rất ngon đi kèm thịt lợn, móng giò hầm mềm hấp dẫn, đầy hương vị.
# 4 - Bún Chả Lê Văn Hưu, Hà Nội
Đây chắc chắn là một trong những quán ăn đặc biệt nhất trong sự nghiệp của Anthony Bourdain, và nó diễn ra tại Hà Nội, tôn vinh ẩm thực Việt Nam.
Quán bún chả nằm trên con phố Lê Văn Hưu, Hà Nội là nơi được chọn để diễn ra bữa ăn tối giữa cựu Tổng thống Mỹ Obama và ông Anthony. Thứ bún lạnh ăn cùng với thịt lợn nướng và nước mắm chua ngọt đã được ông Anthony vô cùng yêu thích.
# 5 - Bún bò Huế tại The Lunch Lady, Thành phố Hồ Chí Minh
Quán ăn nổi tiếng The Lunch Lady nằm trong một con hẻm khiêm tốn ở rìa phía bắc của Quận 1. Đây là nơi mỗi buổi trưa, những doanh nhân, khách du lịch, người bình dân... cùng nhau ngồi quanh những chiếc bàn ghế nhựa không phân biệt.
Món bún bò Huế (40.000 VND) là món Anthony lựa chọn tại The Lunch Lady và điều ý nghĩa, tên gọi của quán The Lunch Lady cũng chính do ông Anthony đã đặt cho bà chủ Nguyễn Thị Thanh.
# 6 - Bún bò Huế - chợ Đông Ba, Huế
Anthony Bourdain có niềm đam mê lớn với bún bò Huế. Dù đã từng ăn ở Thành phố Hồ Chí Minh, đầu bếp Mỹ vẫn phải thưởng thức khi đến Huế. Sau đó, chính món bún bò Huế ở chợ Đông Ba đã khiến ông phải thốt lên: “Bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới mà tôi từng thưởng thức”.
Món bún này có vị đậm đà từ xương bò và xương lợn ninh, trong bát bún thường có kèm thêm thịt bò, mộc, móng giò, hoa chuối, rá và rau thơm.
Theo Khám Phá
-
2 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
12 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
13 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
17 giờ trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
22 giờ trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
22 giờ trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
1 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
1 ngày trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
1 ngày trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
1 ngày trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
1 ngày trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
-
1 ngày trướcNhững người thường xuyên ăn hải sản có thể tăng nguy cơ phơi nhiễm hóa chất vĩnh cửu.
-
1 ngày trướcKhông cần phải ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món bò kho tiêu ngon đúng vị ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
-
2 ngày trướcDự án nghệ thuật, thời trang "Việt Nam Đa Sắc 2024" khởi động với sự chuẩn bị kỹ lưỡng nhằm chinh phục sàn diễn thời trang trên đất nước tỉ dân.
-
2 ngày trướcCó không ít người đã bị thương do tách vỏ hàu không đúng cách. Mẹo dưới đây sẽ khiến việc tách vỏ hàu không còn là nỗi sợ của các bà nội trợ.
-
2 ngày trướcTrong những lần ghé thăm Việt Nam, rất nhiều người nổi tiếng quốc tế không ngần ngại bày tỏ sự hâm mộ và tình yêu đối với ẩm thực đất nước hình chữ S. Những khoảnh khắc "mê mẩn" với món ăn Việt đã khiến các fan không khỏi thán phục và mong muốn trải nghiệm những món đặc sản này.
Tin tức mới nhất
-
11 giờ trước
-
11 giờ trước
-
12 giờ trước
-
13 giờ trước
-
13 giờ trước