Những tác hại gây tranh cãi của sữa đậu nành
Nhiều quan điểm cho rằng sữa đậu nành thúc đẩy tế bào ung thư vú, ngăn ngừa hấp thụ chất dinh dưỡng và không tốt cho người ăn chay.
Lâu nay, nhiều người vẫn cho rằng sữa đậu nành có tác dụng thần kỳ giúp đẹp da, chống lão hóa và có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng tồn tại không ít quan điểm đối lập, cho rằng sữa đậu nành không tốt như người ta vẫn nghĩ, trái lại còn mang tới nhiều tác hại không ngờ tới. Hiện nay, cả hai luồng ý kiến đối lập này vẫn là đề tài tranh cãi lớn trong giới chuyên gia sức khỏe.
1. Chứa chất kháng dinh dưỡng, ngăn ngừa hấp thụ
Đậu nành chứa một lượng lớn các chất độc tự nhiên gọi là chất kháng dinh dưỡng. Ngoài ra, đậu nành và sữa đậu nành không lên men thường chứa hàm lượng acid phytic khá cao, thường có ở vỏ hạt. Acid phytic gây cản trở sự hấp thu qua ruột của một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, iốt, magie, sắt, kẽm. Điều này được cho là dẫn đến sự thiếu hụt các khoáng chất kể trên trong cơ thể, ngay cả khi bạn đã áp dụng một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất.
2. Gây ra quá trình dậy thì sớm ở bé gái và 'nữ tính hóa' ở bé trai
Đậu nành rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh nhưng lại không tốt cho trẻ em. Estrogen trong đậu nành bị nghi ngờ có liên quan đến hiện tượng dậy thì sớm ở các bé gái. Bên cạnh kích thích dậy thì sớm, estrogen còn ức chế sự phát triển testosterone bình thường ở nam giới nói chung và các bé trai nói riêng, gây ra những thay đổi trong quá trình phát triển tính cách của trẻ. Các nhà khoa học đã phát hiện: ở những trẻ thường xuyên sử dụng đậu nành, hợp chất estrogen trong cơ thể cao gấp 22.000 lần so với những bé trai được bú mẹ.
3. Giảm lượng tinh trùng
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, estrogen trong đậu nành có liên quan đến việc giảm số lượng tinh trùng ở nam giới, làm giảm khả năng có con. Mặc dù chưa xác định rõ nguyên nhân nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng đậu nành làm tăng lượng hormone estrogen, gây ảnh hưởng tiêu cực tới khả năng sản xuất tinh trùng và làm rối loạn việc sản xuất một số hormone khác. Tuy nhiên, đây vẫn là vấn đề đang gây tranh cãi và chưa có kết luận cuối cùng.
4. Không phù hợp với bệnh nhân gout, dạ dày, sỏi thận
Lượng purine có trong sữa đậu nành có thể trở thành mối nguy hiểm đối với bệnh nhân gout, căn bệnh gây ra bởi sự rối loạn chuyển hóa purine. Uống sữa đậu nành có thể khiến niêm mạc của bạn bị kích ứng, gây ra đau dữ dội, sưng và viêm. Ngoài ra, người bị viêm dạ dày cấp và mạn tính, loét dạ dày, viêm thận, sỏi thận cũng không nên dùng sữa đậu nành. Uống sữa đậu nành dễ gây ra tình trạng dư thừa acid trong dạ dày, gây đầy hơi. Oxalat có trong sữa đậu nành cũng rất dễ kết hợp với calci trong thận tạo ra sỏi thận.
nhung-tac-hai-gay-tranh-cai-cua-sua-dau-nanh-1
5. Là sản phẩm biến đổi gene (GMO)
Theo một nghiên cứu ở Mỹ, có tới 98% đậu nành đã bị biến đổi gene để chống lại ảnh hưởng của thuốc diệt cỏ khi diện tích trồng đậu nành bị các loại cỏ xâm lấn.
6. Không tốt cho người ăn chay
Sữa đậu nành mặc dù có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng lại chứa ít hàm lượng protein, vitamin A, canxi và kẽm hơn sữa công thức và sữa bò, đặc biệt là rất nghèo nàn vitamin B12 và vitamin D. Những người ăn chay, vốn dĩ thiếu vitamin B12, khi uống sữa đậu nành sẽ khiến cơ thể cảm thấy tồi tệ hơn.
7. Chứa nhôm
Đậu nành được chế biến trong bể chứa nhôm có thể bị ngấm nhôm. Nhôm có liên quan đến sự khởi đầu của bệnh Alzheimer cũng như có một tác động tiêu cực với thận.
8. Kích thích đông máu
Trong sữa đậu nành chứa chất kích thích hình thành cục máu đông, làm ngăn ngừa dòng chảy của máu qua các động mạch và gây tắc nghẽn ở động mạch vành hay não. Kết quả là làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
9. Không phải là sản phẩm tự nhiên
Mặc dù những người trồng và bán sữa đậu nành luôn tuyên truyền sản phẩm của mình là tự nhiên nhưng không phải vậy, đậu nành được xử lý qua các quá trình sơ chế ở nhiệt độ rất cao.
10. Kích thích phát triển tế bào ung thư vú
Nhiều phụ nữ được khuyến khích uống sữa đậu nành để giúp giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh nhưng trong đậu nành lại có chứa isoflavone, kích thích phát triển ung thư vú ở những người đang ở trong giai đoạn đầu của bệnh này.
1. Chứa chất kháng dinh dưỡng, ngăn ngừa hấp thụ
Đậu nành chứa một lượng lớn các chất độc tự nhiên gọi là chất kháng dinh dưỡng. Ngoài ra, đậu nành và sữa đậu nành không lên men thường chứa hàm lượng acid phytic khá cao, thường có ở vỏ hạt. Acid phytic gây cản trở sự hấp thu qua ruột của một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, iốt, magie, sắt, kẽm. Điều này được cho là dẫn đến sự thiếu hụt các khoáng chất kể trên trong cơ thể, ngay cả khi bạn đã áp dụng một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất.
2. Gây ra quá trình dậy thì sớm ở bé gái và 'nữ tính hóa' ở bé trai
Đậu nành rất tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh nhưng lại không tốt cho trẻ em. Estrogen trong đậu nành bị nghi ngờ có liên quan đến hiện tượng dậy thì sớm ở các bé gái. Bên cạnh kích thích dậy thì sớm, estrogen còn ức chế sự phát triển testosterone bình thường ở nam giới nói chung và các bé trai nói riêng, gây ra những thay đổi trong quá trình phát triển tính cách của trẻ. Các nhà khoa học đã phát hiện: ở những trẻ thường xuyên sử dụng đậu nành, hợp chất estrogen trong cơ thể cao gấp 22.000 lần so với những bé trai được bú mẹ.
3. Giảm lượng tinh trùng
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, estrogen trong đậu nành có liên quan đến việc giảm số lượng tinh trùng ở nam giới, làm giảm khả năng có con. Mặc dù chưa xác định rõ nguyên nhân nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng đậu nành làm tăng lượng hormone estrogen, gây ảnh hưởng tiêu cực tới khả năng sản xuất tinh trùng và làm rối loạn việc sản xuất một số hormone khác. Tuy nhiên, đây vẫn là vấn đề đang gây tranh cãi và chưa có kết luận cuối cùng.
4. Không phù hợp với bệnh nhân gout, dạ dày, sỏi thận
Lượng purine có trong sữa đậu nành có thể trở thành mối nguy hiểm đối với bệnh nhân gout, căn bệnh gây ra bởi sự rối loạn chuyển hóa purine. Uống sữa đậu nành có thể khiến niêm mạc của bạn bị kích ứng, gây ra đau dữ dội, sưng và viêm. Ngoài ra, người bị viêm dạ dày cấp và mạn tính, loét dạ dày, viêm thận, sỏi thận cũng không nên dùng sữa đậu nành. Uống sữa đậu nành dễ gây ra tình trạng dư thừa acid trong dạ dày, gây đầy hơi. Oxalat có trong sữa đậu nành cũng rất dễ kết hợp với calci trong thận tạo ra sỏi thận.
nhung-tac-hai-gay-tranh-cai-cua-sua-dau-nanh-1
5. Là sản phẩm biến đổi gene (GMO)
Theo một nghiên cứu ở Mỹ, có tới 98% đậu nành đã bị biến đổi gene để chống lại ảnh hưởng của thuốc diệt cỏ khi diện tích trồng đậu nành bị các loại cỏ xâm lấn.
6. Không tốt cho người ăn chay
Sữa đậu nành mặc dù có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng lại chứa ít hàm lượng protein, vitamin A, canxi và kẽm hơn sữa công thức và sữa bò, đặc biệt là rất nghèo nàn vitamin B12 và vitamin D. Những người ăn chay, vốn dĩ thiếu vitamin B12, khi uống sữa đậu nành sẽ khiến cơ thể cảm thấy tồi tệ hơn.
7. Chứa nhôm
Đậu nành được chế biến trong bể chứa nhôm có thể bị ngấm nhôm. Nhôm có liên quan đến sự khởi đầu của bệnh Alzheimer cũng như có một tác động tiêu cực với thận.
8. Kích thích đông máu
Trong sữa đậu nành chứa chất kích thích hình thành cục máu đông, làm ngăn ngừa dòng chảy của máu qua các động mạch và gây tắc nghẽn ở động mạch vành hay não. Kết quả là làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
9. Không phải là sản phẩm tự nhiên
Mặc dù những người trồng và bán sữa đậu nành luôn tuyên truyền sản phẩm của mình là tự nhiên nhưng không phải vậy, đậu nành được xử lý qua các quá trình sơ chế ở nhiệt độ rất cao.
10. Kích thích phát triển tế bào ung thư vú
Nhiều phụ nữ được khuyến khích uống sữa đậu nành để giúp giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh nhưng trong đậu nành lại có chứa isoflavone, kích thích phát triển ung thư vú ở những người đang ở trong giai đoạn đầu của bệnh này.
Theo Ngoisao
-
16 phút trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
1 giờ trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
5 giờ trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
6 giờ trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
7 giờ trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
8 giờ trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
8 giờ trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
10 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
11 giờ trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
-
12 giờ trướcTheo CNN, mùa hè này, đám đông du khách sẽ đổ về Paris để tham dự Thế vận hội 2024. Giá phòng khách sạn nhiều khả năng tăng vọt. Vé cho những sự kiện nhỏ hơn cũng sẽ được săn lùng ráo riết.
-
14 giờ trướcSau nhiều lần cố gắng dập lửa không thành, chính quyền cũng đành buông tay, khiến nơi sôi động một thời này biến thành "thị trấn ma".
-
1 ngày trướcKỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 đang đến gần, hầu hết mọi người đang rục rịch chuẩn bị cho những ngày nghỉ dài. Trong đó, trào lưu mới đang thu hút đông đảo sự chú ý của mọi người đó là kế hoạch "ngủ 5 ngày 5 đêm" nhân dịp nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcNhững que kem đủ màu sắc in hình cột mốc Km số 0 vừa xuất hiện đã tạo “cơn sốt” trên mạng, thu hút du khách từ hình dáng, kích thước cho đến các chi tiết mô phỏng như phiên bản tí hon của điểm check-in nổi tiếng ở Hà Giang.
-
1 ngày trướcDịch chuyển thời gian khởi hành khoảng 1-2 ngày giúp du khách vẫn có thể đi máy bay với chi phí rẻ hơn rất nhiều so với đợt cao điểm nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcMột số người trộn thêm mắm tôm, ớt, lá hành vào trà sữa không chỉ làm mất vị mà còn có nguy cơ ngộ độc.
-
1 ngày trướcThực phẩm hàng ngày được cho có tác động đến tâm trạng vì thế việc lựa chọn đồ ăn theo sở thích hay thói quen cũng cần tính toán để luôn được vui vẻ.
-
1 ngày trướcNgười phụ nữ uống 1-1,5 lít nước cam mỗi ngày cho biết cô cảm thấy sức khỏe tuyệt vời, năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, các chuyên gia bày tỏ sự lo ngại với thói quen ăn uống này.
-
1 ngày trướcKhoai lang giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn khoai lang vào thời điểm này để bảo vệ sức khỏe.
-
1 ngày trướcUống nhiều nước mỗi ngày có thể tăng 15 năm tuổi đời trong khi giải đố chữ khả năng giúp bạn sống thọ thêm 10 năm.
Tin tức mới nhất
-
14 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
7 ngày trước